晉江有一小鎮，名曰深滬。
在晉江的東南一隅，一面依山，三面臨海，山清水秀，風光旖旎，寶泉庵舊街滄桑又美麗，其風土人情，令人印象深刻。
“面朝大海，春暖花開。”
“山水繞城春作漲，江濤入海夜通潮。”
“小舟從此逝，江海寄餘生。”
……
有海風，有漁船，有數不清的海鮮水產，有膾炙人口的美食。
這裡的美食小吃大多小巧精緻，壺仔飯、魚羹、牛肉羹、拳頭母、潤餅菜、潑滷、海蠣煎……分量不大，但卻真材實料，吃完一碗意猶未盡，總尋思著再來一碗。
01
▲舊街壺仔飯
地址：深滬鎮工字街5號
聽說這家寶泉庵旁舊街的壺仔飯，是許多本地人心中最佳的一碗，低調，夠舊，夠味。要蜿蜒爬上寶泉庵旁一段長長的石階才能找到。若是還是不知道，大可隨便抓一個附近的人問問哦。
老舊的民宅，隨意擺放巷子邊的摺疊桌，彷彿這才是吃壺仔飯最愜意的方式。父子倆搭配，年輕的傳承人已十分熟稔，再配一碗排骨湯更佳。
也許是火候和時間都拿捏得分毫不差，這裡的壺仔飯每一粒米飯都油亮晶瑩，用筷子加起來黏軟得快塌下去，吃起來油而不膩，口感之水嫩真不是別家可以複製得來的。
△ 位於獅峰居委會的新店
舊街的壺仔飯沒有招牌，但因為其在寶泉井旁邊，而俗稱“大井頭”。老闆的弟弟在獅峰居委會附近開了家新店，但個人還是覺得舊店更有味道呢。
02
▲庵宮口煥超水丸
地址：深滬鎮庵宮路7號
150多年曆史的煥超水丸店，可以說是深滬水丸的“金字招牌”了~如今已經傳承了5代人，就在正對著寶泉庵的舊街街口。
“搓水丸”可是一項技術活。店裡的水丸都是每天現做的，現在生產水丸已經是半機器化了，但煥超依然堅持最傳統的配方。馬加丸、目魚丸、蝦丸、魚卷、魚羹、花枝丸、髮菜丸、肉丸、拳頭母……店裡的20來種水丸，據說每一種一天都要賣出上千斤左右。
03
▲芋菓魚羹店
地址：深滬鎮庵宮路16號
要問深滬好吃的魚羹，每個人都有自己的固定據點，但頂有名還是在老街裡。而深滬做魚羹的，幾乎都姓張。芋菓魚羹店，老闆的名字正是張芋菓。
這裡曾經是深滬的供銷社菜館，所以大門的招牌上還赫然寫著供銷社的大字。但不要懷疑，門口大鍋裡翻騰的濃濃魚羹，就是我們要找的。
一個精緻的小瓷碗，舀上幾勺魚羹，最好再加點醋，少許幾滴就可以讓整碗魚羹煥發生機，鮮美異常。
芋菓的魚羹能吃到完整的魚肉而不是攪碎的魚泥，一勺吃下，魚肉本身的清甜融於晶瑩的湯汁，回味無窮。魚羹要做的好吃，一定要用新鮮上乘的馬加魚才行。老闆還特地給我們展示了一冰箱的生魚羹，許多人都會買回家自己煮呢。
04
▲黃氏甜潤餅卷
地址：深滬鎮寶泉街63號
在寶泉舊街還有一家本地人極為珍貴的甜潤餅卷。每天下午2點多，黃阿伯就會把攤子扛到外面街上賣，一邊做一邊賣。
特地來買的深滬人大多是十卷十卷地買，生怕買不到。阿伯在一旁不緊不慢的卷著，一張薄餅皮、一勺花生碎、一條Q軟的白色麥芽甜，全都是自家起早貪黑做的。
05
▲舊街面線糊
地址：深滬鎮庵宮路3號
在深滬問起面線糊，十有八九都會跟你說起那家寶泉庵下面的舊街面線糊，40多年了，一直是由阿婆在打理，再後來，她的兒媳婦也來幫忙。
面線糊早上和晚上都有賣，不過阿婆說早上的會更豐富，人也更多。醋肉、雞排、肉鬆、雞蛋、海蠣……各種配料頗有秩序地放在小格子裡。
面線糊似乎已經調好滷汁的味道，一勺淋在碗裡，撒點蔥花和秘製料酒，濃烈可口。
阿婆的面線糊就在自己的家裡開著，大廳和走廊都擺了桌椅可以坐，吹著微微的風，吃一碗足料的面線糊，真是很舒服！
06
▲頂章牛肉店
地址：深滬鎮寶泉街83號
牛肉羹亦是深滬人餐桌上常常出現的一到家常小吃。寶泉庵旁的這家頂章，傳到現任老闆手裡已經是第三代了，不敢說是絕對正宗，但小老闆打包票，依然是用最傳統的手法制作的。
店裡賣的是每天現制的牛肉羹和豬肉羹，均是生的。牛肉羹用的都是牛後腿肉，去油去筋切片，醃製後再進行鬆弛加工。
煮好的牛肉羹是一整片的，不加味精，全靠醬油調味，再來一撮薑絲，最後勾芡。入口的瞬間，真的被這嫩滑驚豔到了！
07
▲煙仔蚵仔煎
地址：深滬興東西路137號
就在菜市場入口處的一條小路里，這家大名鼎鼎的煙仔蚵仔煎，又是三代人傳承了上百年。不禁感嘆，在深滬啊……當真隨便一抓都是上百年的老店。
老闆娘排場十足，用著大鍋，肆意揮舞鐵勺，雞蛋利落一敲，滋滋冒泡濺起火花，十分淡定。聽說有人最多一次打包了100多份，因此老闆們可都是見慣大場面的！
這裡的海蠣煎都是用豬油煎的，吃起來會格外香。嚐了一口，果不其然，海蠣、雞蛋與地瓜粉融合出一種十分誘人的油香味，口感極為嫩滑，蘸點甜辣醬更添風味。這裡的酸辣湯也是格外出名的，還上過飛機廣告，味道也不錯呢~
08
▲再福蚵嗲店
地址：深滬東垵居菜市場內
在一眾賣水產海鮮的攤子中，一眼就能看到這對夫妻在賣金黃的蝦餅，一聞才知道這就是小有名氣的再福，在菜市場這裡已經炸了三四十年了。店門面在市場裡，但是夫妻倆會把攤子移到外面。
當然，再福的蚵嗲是更有名氣的~但是夏天他們不賣蚵嗲，改成蝦餅了~不要可惜，酥脆的蝦餅光看賣相就很好吃！一片蝦餅比手掌還大，裡面只有一隻蝦，但是粉團卻炸的格外香，單單吃也讓人停不下來，猛地吃到一口蝦肉，很驚喜~
09
▲烽火臺水丸店
地址：深滬鎮佳源商業城1樓
在菜市場對面的這家烽火臺水丸，在外頭很有名，路邊三個闊氣的門面擠滿了人，似乎來買的是外地遊客比較多~
店裡的拳頭母聽說一天能賣出上萬顆，許多工人在一邊現場製作拳頭母，一邊煮，拳頭母一下子就能賣完一鍋。
010
▲翁氏潤餅菜
地址：深滬東垵居菜市場內
菜市場裡的潤餅菜攤主是也一對夫妻，每天下午3點多就會準時出現，開始準備材料。待所有材料都備好，攤子前已經圍滿了前來買潤餅菜的客人了，若是碰上清明更是裡三層外三層地圍著。
一大摞的胡蘿蔔和高麗菜已經炒好放在煤爐上，滷肉則在火鍋裡燉著，所有食材都在熱氣騰騰地保持著溫度，夫妻倆包起潤餅菜也方便很多。
一層噴香酥脆的滸苔鋪底，在加上各種炒菜、滷肉、花生碎和白砂糖，手腳麻利地卷好，就是記憶裡最熟悉的味道。
011
▲阿美石花膏
地址：深滬鎮港阜街西48號
阿美石花膏其實是一家老舊的小賣部，不要怕找不到，港阜村方圓十里大概都知道阿美的大名。這手藝他們至少做了60幾年了，從前師從這裡一位很有名的西塔師傅。從年輕學藝到白髮蒼蒼，他們就這樣做到了。所有的石花都是自己一盆一盆洗乾淨並煮好的。看著這些擺好準備放涼石花膏，頗有一些老人可愛的驕傲呢。
店裡的石花膏有好幾種種類。有一整塊可以直接吃的，也有刮成絲狀的可以泡著喝，還有的直接做成飲料，是一家讓人十分舒服和親切的小店。渴了路過買一杯喝，簡直不要太解暑~
012
▲吳阿嬤潑滷
地址：深滬鎮港阜街東19號
吳阿嬤的潑滷店，說是一家店，其實它更像一間老式廚房。30年前的灶臺，藍色的門板，紅色的對聯，透過小窗還能看到廚房裡，吳阿嬤在灶臺前忙碌著。
也有人叫雜菜滷，也有人叫它酸辣湯~許多人特地從廈門、福州、石獅開車組團過來吃呢！每天
下午3點開始賣，6點就賣完了，想吃一定要掐好點哦~
晶瑩透亮的滷汁把雜菜染得更加的鮮豔可口，醋肉是每天下午現炸的，簡直就是神來之筆！舀一勺入嘴，酸酸甜甜的味覺刺激簡直讓人慾罷不能。
013
▲阿玲四果冰
地址:深滬獅峰小學店面18號
這家位於獅峰小學的阿玲四果冰是最早的一家，已經有二十年了。一進店，密密麻麻地都坐滿了人，不論是打包還是堂食都有很多人，點餐檯裡都是一整排的四果湯。想要找個位置坐並不是很容易，一定要眼觀八方且眼疾手快方能搶到一片地盤~
014
▲豐源食品店
地址：深滬鎮港阜街東7號
又是藏在港阜深巷中不起眼的一家小店，這裡卻有著深滬最為特色的冰餅。老闆一家子在幫忙做，店裡大半的空間都被這些傳統小食給霸佔了。
夏天吃冰餅很舒服，外層是酥皮，裡面是豆沙餡，吃起來沙沙的，有種冰涼的感覺呢~
除了冰餅，這裡還有蒜蓉枝、信杯餅等閩南傳統的糕點，都是自己製作的。不過，這些要到冬天才是主角呢~
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深滬的美食還有很多很多，
更重要的是口味適合五湖四海的朋友，
來吃過就知道啦~
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