魚香杏鮑菇
【食材】：
杏鮑菇1個、泡發黑木耳1把、胡蘿蔔半根、青椒1個、蒜3個、泡椒3個、生薑1小塊、香醋2勺、白砂糖1小勺、生抽2勺、紅薯澱粉少許、豆瓣醬1勺
【做法】：
1、準備好食材，分別清洗乾淨備用；
2、杏鮑菇、黑木耳、胡蘿蔔、青椒分別切絲備用；
3、蒜和生薑切碎，泡椒切小段備用；
4、生抽、白砂糖、香醋、紅薯澱粉混合裝入小碗中，用筷子攪拌均勻；
5、鍋燒熱後倒入食用油，放入姜蒜小火炒出香味；
6、加入豆瓣醬和泡椒繼續小火炒出醬香味；
7、放入杏鮑菇絲和胡蘿蔔絲一起翻炒；
8、翻炒半分鐘左右後青椒和黑木耳一起翻炒；
9、翻炒半分鐘左右後倒入調味汁一起翻炒，翻炒入味後關火出鍋；
孜然羊肉
食材
羊肉適量、孜然適量、五香粉適量、辣椒粉適量、芝麻適量、鹽適量。
做法
1、羊肉切1釐米見方的小顆粒。
2、鍋內到油，燒熱。
3、下羊肉猛火快炒，炒至外焦裡嫩，加調料調味即可。
麻醬雞絲
材料
雞腿一隻、青椒二個、蒜一瓣、麻醬少許、芝麻油1茶匙（5克）、鹽1/2茶匙（3克）、生抽1茶匙（5克）、米醋1湯匙（15克）、白糖1/2茶匙（3克）
做法
1、雞半隻洗淨後放在容器中。
2、加入水沒入雞。
3、放微波爐中，高火6分鐘取出，將雞肉撕成條狀。
4、麻醬用少許冷開水調開。
5、青椒切成絲後，焯水，蒜也用刀剁碎。
6、將青椒絲放入容器中。
7、倒入撕好的雞絲。
8、加入其他調料拌均勻即可。
火爆小腸
原料
豬粉腸400克、筍絲50克、芹菜節50克、小蔥節50克、泡椒50克、泡椒末30克、 鹽、大蔥、蒜、姜、雞精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水澱粉各適量
製作
1.豬粉腸洗淨，加姜、蔥、水，用壓力鍋壓15分鐘，取出切成3釐米的節。筍絲汆水，待用。
2.將粉腸節、筍絲、芹菜節過油，下入薑片、蒜片、泡椒炒香，調入鹽、雞精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒勻後水澱粉勾芡，淋泡椒油，點綴小蔥節即可。
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