2月28日，酒仙网董事长郝鸿峰受邀参与行业媒体线上直播论坛，聚焦酒水新零售话题，
郝鸿峰指出了困扰酒类零售的发展困境和发展趋势。
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以下是酒仙网董事长郝鸿峰精简版的发言内容，希望能够对酒商朋友们有所启迪。
1、酒类零售发展趋势
中国酒行业是世界最大的酒精饮料市场，整个市场份额超过1.5万亿，比起美国和欧洲大很多，在1.5万亿的市场中大概分布着100万家终端店。
当前酒业品牌集中，夫妻烟酒店向酒类连锁转型是大势所趋。
不管是北京还是上海等大城市，如果你留心，就会发现夫妻店越来越少，取而代之的是专业的连锁零售店。这也暗示着未来酒类零售的发展趋势有三点，一是品牌化、二是规模化、三是连锁化。
未来没有零售能力的代理商将被厂家淘汰。因为酒类零售的核心是单店的盈利，如果单店不挣钱，店开的越多，压力就越大。赚钱其实跟毛利率相关，卖酒是好卖的酒不挣钱，挣钱的酒不好卖。
2、做定制产品需要什么条件？
如何提高单店的毛利率？答案在于定制化的爆款产品。
经过多年探索，酒仙网在线下门店布局运营、爆款产品打造、线上线下融合等方面，已经为酒业新零售做出了探索。
郝鸿峰认为，酒类零售的核心是单店赢利，单店赢利的核心是毛利率，毛利率的核心是爆款。抓好“三个核心”，可以让新零售企业具备很强竞争力。
渠道需要专销产品，这一点可以从屈臣氏进行印证。屈臣氏就是因为定制产品多，有专销产品，才保证了店铺的毛利率。
在酒类行业做少量定制产品其实不难，但是做更多的定制产品则面临着较大挑战。
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做定制产品需要具备以下四点能力：增加企业的研发能力、销售能力、资金实力和厂商关系。这四种能力决定着有足够多的定制产品，才能保证毛利。
对于爆款产品的研究，郝鸿峰认为，爆款产品都有一些特性：一是要有最时尚最前卫的包装；二是定价上要有最好的性价比。这样，产品的回头率才能特别高。如果想长期打造一款产品，做长线生意，则需要有让更多的人为之惊叹的产品。
酒仙网以前卖的红酒品牌非常杂，十年以后发现积累的品牌特别少。所以从2016年起，酒仙网找了几款能长期合作的产品。我们希望打造自己的进口酒品牌，品牌合作能够长期化，公司的利益也能够长期化。实际上，酒仙网是以零售、产品为核心的品牌公司。
3、怎么做产品组合？
在产品结构上，郝鸿峰结合酒仙网实践指出，酒类连锁企业要做好流量产品、流通产品、战略产品、核心产品的规划和组合。
其中，流量产品需要获取口碑，提升成交率；流通产品则要有大品牌保真，品质上同样的产品保持好的价格；战略产品方面，酒仙网目前有300-500多个的SKU，可保证店铺的毛利；核心产品方面则需要有十款左右。
流通产品实际上是挣不到钱的，需要有战略产品和核心产品。近年来，酒仙网在稳固线上的同时，加紧线下布局。郝鸿峰表示，2028年，酒仙网国际名酒城将突破10000家，这也表明他继续看好酒业新零售线上线下融合的决心。
4、市场定位
在中国，北上广是最难做的，但是四五线城市信息相对不发达，竞争不强烈，比北上广的市场大很多，机会比在一线轻松。
酒仙网新零售布局包括酒仙网国际名酒城和酒快到。其中，酒仙网国际名酒城主要聚焦在四五线城市，门店规模比较大，一般在100—200㎡之间，以团购为核心的大店，类似做酒类行业的沃尔玛。
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酒快到则主要集中在一、二、三线城市的餐饮、五星酒店和办公区，追求与消费群体更近的距离，店面以三十平米到九十平米为主。
目前酒快到在北京1000家、天津1000家、上海1000家、郑州500家、石家庄400家、邯郸300，店内条码100个，以地市代理商合作为主。酒快到的目标是2028年基本上能够覆盖到中国所有城镇。
酒快到的使命是和传统代理商合作，让酒商成功走上转型路。酒仙网国际名酒城和酒快到两个模式是不一样的，酒快到目前有三十多个战略合作伙伴，在每个地市做深度推广。
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