乡下老家有很多池塘。农民们会在里面种植一些荸荠。荸荠生长速度很快。人们熟悉的菱角是它果实，菱角非常的营养，味道也很甜，农民都会拿来卖钱。
当人们吃荸荠时，一般都会忽略它的茎。其实，它的茎也可以吃。它的茎在农民面前就像一种终身的食物。以前没有食物的时候。农民们就会吃荸荠来充饥。现在有钱啦就不怎么吃了。
但这是一道美味，除了农民，许多人都不知道怎么吃。除去七叶树的茎后，把它洗干净，切好，然后在锅里炸了。煎炸后，它的香味让人闻起来就很想吃。
菱角的茎也可以治疗胃溃疡。多吃菱角的茎也有益。也可外用。把捣碎的根茎放在伤口外面止血，也是治疗皮肤溃疡的好方法。
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