春节的传统小吃，在家也能做好，咬一口酥得掉渣，儿时的味道 老生推荐是看图哈
核桃酥
一、用料
低筋面粉180克猪油/花生油120克核桃+花生150克鸡蛋1个（55-60克左右）糖粉/绵白糖80克盐2克泡打粉2克小苏打2克
二、做法
- 核桃100克和花生仁50克炒香
- 打成粉状，没有机器打碎就用擀面杖尽量杆碎，越碎做出来就越美观
- 120克猪油，一分钟微波炉加热到半流动状态，如果是黄油也是要融化到半流状态
- 加入盐，白糖/糖粉和鸡蛋，用电动打蛋器搅打均匀，大概打30秒
- 这是搅打后的样子，糊状
- 加入核桃花生碎，搅拌均匀，此时的状态呈泥状的
- 面粉和小苏打和泡打粉混合后过筛
- 加入到前一步的核桃泥中，用翻拌的方式混合成面团，切记，不要揉搓，否则不够酥了
- 这是翻拌好的面团
- 面团分为两份，轻轻地温柔的手法整理成长方形，分别切为各12份，我的烤盘刚好可以放12个一盘，（合计2盘）。当然，也可以直接用手掰成合适自己大小的面团，饼的大小看自己爱好。
- 轻轻揉圆后摆放在烤盘里，摆放要有一定的距离，因为烤的时候会蓬发变成2倍大，否则饼会粘在一起不美观。此时可以预热烤箱：上下火180度，烤网放在中下层
- 然后用大拇指在中间压一个窝，这样烤出来好看。此时可以在窝里面加点黑芝麻点缀一下，也可以不放。
- 预热好烤箱后就开始烤了，上下火180度，中下层，烤20分钟。香喷喷的花生核桃酥出炉啦！冷却后才酥，冷却后再吃哦！
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