過日子就像品嚐美食，總是要經過時間的煙熏火燎，香甜才會慢慢醞釀而成，收穫總需要用辛勤的水去浸潤，去蒸騰，去熬煮，才會在心中留下智慧的營養。
材料：鴨肉，食用油，生抽，老抽，生薑片，香蔥，香豆乾，蒜苗，青椒，香菜，八角。
把鴨肉洗乾淨後切塊，冷水下鍋焯水後撈出，香豆乾切小塊，蒜苗洗淨切段，青椒洗淨切片，鍋內倒少許油燒至五成熱放入調料爆香，倒入鴨肉炒至鴨肉兩面微黃。倒入料酒，老抽，生抽，幹辣椒翻炒後加一點水，大火燒開用小火煮到鴨肉熟了，湯汁快收干時，撒上香菜即可。
材料：扒皮魚，蔥，姜，料酒，鹽，醋，糖，醬油，食用油。
將扒皮魚收拾好洗乾淨瀝乾水分，加入少許鹽，料酒醃半小時。醃好後加入少許澱粉，鍋內加適量油燒熱，下油鍋煎炸金黃色撈出，下入蔥薑絲爆香，倒兩勺醋，一勺糖，一勺醬油放入炸好的魚，翻炒一會魚入味後，撒上香蔥即可出鍋，
材料：蘆筍，青椒，洋蔥，鹽 ，白砂糖 ，香油， 醋 ，胡椒粉各適量。
將蘆筍削去根部洗淨切斜段，青椒和洋蔥分別洗淨均切成末，一點鹽，適量水倒入鍋中，用大火煮開，放入蘆筍段燙熟撈出，把一點糖，香油，醋，鹽，胡椒粉混合調勻，倒入蘆筍中放入青椒末和洋蔥末拌勻就可以了，喜歡的還可以加些蒜末。
材料：熟羊頭肉，鹽，雞精，青椒，孜然，辣椒粉，大蒜，食用油。
將節前買來的熟羊頭肉開水裡汆燙一下撈出瀝乾水分切一下，鍋內加一點油燒熱，下入大蒜爆香，倒入羊頭肉煸炒，加入青椒炒至斷生，加入辣椒粉和孜然炒勻，加一點鹽、雞精、老抽調味即可。節前買的熟羊頭肉在冰箱裡幾天了，不能直接食用，必須加熱一下才行。
材料：帶魚，姜，鹽，白酒，糖，番茄醬，生粉，食用油。
將帶魚清理乾淨後切成塊， 加入白酒，鹽，薑片拌勻醃製半小時。將醃製好的帶魚塊表面撒上一層薄薄的生粉，鍋內加適量油燒熱，將裹有生粉的帶魚放入鍋中，煎到帶魚表面金黃後翻一面， 再煎至金黃後撈出來，鍋內留底油，下入薑末煸炒，放入番茄醬一起翻炒，加入適量的水煮開，放入煎過的帶魚塊加入適量的鹽和糖調味，煮上幾分鐘 大火收汁即可。
材料：豬肘子，食用油，鹽，生抽，生薑，蔥，八角，大蒜，乾紅棗，草果，冰糖，白芝麻，乾紅椒。
把豬肘子清理乾淨，放入鍋內用水煮至沸騰，撈出瀝乾水分，準備香蔥、乾紅椒、八角、草果、生薑備用，炒鍋加一點油燒熱，放入冰糖快速翻炒融化，放入肘子炒糖色，加作料和生抽，再加一些開水小火燜二十分鐘，準備乾紅棗若干，大蒜去皮，鋪在砂鍋底部，放入肘子並將燜煮肘子的湯汁倒入，加適量食鹽加蓋，小火燉一小時出鍋時灑白芝麻即可。
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