相信很多人跟我一樣，特別喜歡喝湯，尤其越來越熱的氣溫，每餐喝碗湯還是特別舒服的。飯後來一碗湯，是我們家長久以來的習慣了。所以，經常會變化的食材來做各種湯汁。簡單的也有，複雜的也有，時間短的也有，慢慢熬製的也是經常。但是我也是喜歡創新的，喜歡把平時單獨煮湯的時候混合著放在一起煮出來，味道真的是很不錯的。家人喜歡喝，我也願意嘗試，這樣就夠了，您說呢？
今天分享的一道簡單的蔬菜湯，對於愛美的女士來說是很棒的。做法簡單的很，但是營養是一點不簡單呢！
絲瓜平菇雞蛋湯
1、絲瓜一根削皮洗淨滾刀切，平菇一小把撕開漂洗乾淨瀝乾水，雞蛋兩個打開攪散備用。
2、熱鍋熱油先將絲瓜和平菇放進，加鹽翻炒至變色。
3、倒入適量的熱水，大火煮沸，加鹽和胡椒粉調味。
4、將雞蛋液淋倒在絲瓜平菇的表面，凝固以後稍微翻一下即可裝碗。
女性多吃菌菇類有很多的好處：有美容養顏的功效，因為菌菇類具有豐富的維生素和人體必須的氨基酸礦物質，通過食用蘑菇子實體，增加了攝入的量，起到了滋潤肌膚的功效，中醫學認為，蘑菇子實體有理氣養顏的功效，所以，女性更為需要。
絲瓜，這個食材有“美人水”之稱，絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。
小提示：
1、絲瓜和平菇在煮湯之前，一定要先炒一下，這樣煮出來的湯比直接放進去的好喝很多。
2、煮蔬菜湯的時候加入一點胡椒粉，味道更香。
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