冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用,是我國的傳統小吃。小街上經常有人叫賣:賣冰糖葫蘆喲。那麼它是怎麼做出來的呢,接下來吃貨君就來帶你一探究竟。
首先,準備號草莓,橘子,去梗,去皮,用毛巾擦去水分,然後用木籤串好。
接下來準備一杯200克的糖和一杯100克的水,將糖和水依次倒入鍋中,開中火將糖漿煮到沸騰。當糖漿開始煮沸時,如果糖漿開始澄清並呈淺金色,則將火關閉。
迅速塗上糖漿,不然水果會被燙壞。提示:成功的冰糖葫蘆,出鍋後外面的裹糖會迅速冷卻,咬起來是咯嘣脆,完全不粘牙的。要達到這種效果,熬糖是最關鍵的,熬的時候一要注意火候,火候不到容易發粘,吃時會沾牙;而火候太大,不僅顏色重且吃起來發苦。
如圖,精美的冰糖葫蘆就做好了。製作不易,喜歡的朋友們,點贊,評論,關注,謝謝啦。
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