露餡的紅豆包
你好，香辣雞丁做法並不難，除主料雞胸肉以外。其配菜均可以自行搭配，藕丁、黃瓜丁、土豆丁都可以，只要你喜歡
例如配菜黃瓜，可以像以下這樣做
準備材料：雞胸肉、黃瓜、生薑、豆瓣醬、澱粉、生抽、料酒、醬油、雞精（也可用白糖）、鹽巴
香辣雞丁做法：首先將雞胸肉洗淨切成丁,用料酒、澱粉、少許鹽醃製片刻。
接下來黃瓜瓤去掉切成丁，備用
調一碗料汁、碗中放少許水、澱粉、醬油、生抽、雞精（或白糖）
熱鍋下油,下少許薑末、放點豆瓣醬炒出紅油、爆香，加一丁兒水，再下雞丁翻炒至變色,
再倒入黃瓜丁，大火翻炒至熟,會顛鍋的可以顛兩下~倒入剛才調好的味汁快速翻炒收汁即可出鍋，一道色香味兒俱全的香辣雞丁就做好了，裝盤、
這道菜做起來要大火、快速，這樣做出來的雞肉才嫩嫩的、黃瓜帶著肉的鮮香還有點脆脆的口感，炒太久了黃瓜會軟，差點口感。個人分享，家常菜多加練習也還是能達到飯店的水準的
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