啊強家常菜
其實說真的，麻辣美食和香辣美食，就是多一味香料，花椒而已，做法都基本沒多大區別，口味都是口味偏重，油重，味道絕對是不錯的，一般四川重慶地區吃麻辣多一點，因為地方氣候有關，溼氣重，吃上麻辣對對身體也比較暖和，再說花椒也是一種名貴藥材，南方地區，比如我是長沙這邊，吃香辣的比較多，麻辣也多，一句話把，就是想吃麻辣就加點花椒油或花椒麵，不吃麻就不加就可以了，我呢，麻辣，香辣都喜歡吃，只要不要太麻太辣就行，根據自己喜好吧，我都可以的，有喜歡做美食的可以一起討論學習交流。
搞笑萌萌小仙女
個人感覺香辣更容易上癮（我係廣東人，敢吃上辣就不錯了😂）
我曾經嘗試了不同調料的麻辣燙，就麻辣味的和香辣味的來說吧
麻辣味的，辣中帶麻，不知不覺降低了辣度，廣東人不怎麼吃辣，我比較喜歡麻辣味的，吃完後嘴唇麻麻的，特別爽。我們這邊的麻辣燙有幾家是自己調醬的，所以想吃什麼味的可以自己調，像麻辣味的就是麻油然後自己加上辣椒，但是香辣味的的醬是幫我們調好的，直接淋上去就行。
香辣味的，我們這邊的麻辣燙，香辣味辣度簡直了，又辣又上癮，吃不了太辣，但又控制不住寄己的嘴巴，然後就越吃越辣，每次都吃到痛哭流涕，就是不知道你們那邊的香辣味怎麼樣，反正這邊的挺讓人上癮的，又辣又香。
娛樂牛n
作為北方人的我，更加喜歡麻辣，那種麻辣刺激舌頭得感覺，讓人慾罷不能的，越麻越想吃，簡直停不下來。
麻辣，是川菜常用味道之一。特點是麻辣味厚，鹹鮮而香。廣泛應用於以家禽、家畜、內臟以及乾鮮蔬品、豆類與豆製品等為原料的冷、熱菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉絲、牛舌萵筍、麻辣雞片、毛肚火鍋、水煮魚、四川火鍋，光想想就在流口水。
把我最拿手的一道麻婆豆腐製作過程分享給你
食材
豆腐、牛肉、蒜苗、豆豉、花椒粉、黃酒、鹽、豌豆澱粉、花生油、小蔥
步驟
1.將豆腐切成2釐米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；
2.炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色；
3.下肉湯煮沸，放入豆腐煮3分鐘，加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調味，再用溼澱粉勾芡，盛出後撒上花椒麵、蔥末即可。
二姐家的日常
麻辣，香辣，大家更喜歡哪種口味？
我是山東人，但是特別愛吃辣！麻辣香鍋，麻辣鴨脖，麻辣燙，我都愛吃…相比之下我更喜歡麻辣，辣的舌頭👅麻麻的，很爽！
麻辣香鍋經常吃，凡是天上飛的、地上跑的、水裡遊的、地裡種的，如青菜、金針菇、土豆、牛肚、肉 魚丸、蝦、培根、糯米丸等等無可不食，價格經濟實惠，任君隨意搭配，滿足你的味蕾，讓你流連忘返。
但是腸胃不好的人，建議少吃辛辣，麻辣。
小王祖賢
相比之下，我更喜歡麻辣。麻辣，正如字面上的，麻+辣。吃麻辣口味的食品，吃的時候過癮;吃後，嘴巴也不消停，麻麻的感覺一直縈繞在嘴上，直呼過癮，後勁十足。而香辣，只有在吃的時候，辣味刺激你的味蕾，很過癮，吃過之後，就沒有那種後勁了！
天饞potatoes
我是湖南人，覺得湖南菜就是香辣，四川菜是麻辣，我更沉醉於香辣。
第一，香辣，是香加辣，看著香，聞著香，吃著香，回味香，才是極品。
第二，麻香，吃久了，舌頭已經麻木，這並不是一種值得回味的感覺。
第三，一個好的菜，醬汁的搭配是關鍵，香而不膩才能回味無窮。
第四，香辣是細水長流的感覺，麻辣是一時的刺激，就像奶茶和冰可樂的區別。
奇異論
我是四川人，個人覺得麻辣和香辣都好吃，最愛吃辣的，
丹哥愛做飯
作為一個四川人我更喜歡麻辣，除了川渝地區應該是香辣更容易接受，因為好多地方的人都是特別能吃辣，但是說到麻，也就川渝地區最受歡迎
用戶56110994729
我相對來說我喜歡香辣。四川的麻辣火鍋應該算是四川的標誌性美食了。據說在四川吃火鍋的時候，他們會放上一種叫做朝天椒的辣椒，這種辣椒是超級的辣，沿著清湯鍋就那麼轉上幾圈就已經是很辣的辣。看見這樣的火鍋是不是口水已經留下來了呢。
湖南的辣是一種香辣，這道湖南的香辣小龍蝦，相信已經讓身為吃貨的你感覺到了胃滿滿的抗議了吧。默默地拿起放在手邊的辣條安慰一下它吧。畢竟現在已經過了吃小龍蝦的季節了，不過湖南的小龍蝦真的超級好吃。
彤爸愛彤媽
肯定是麻辣香辣，不能吃多。
