露馅的红豆包
你好,香辣鸡丁做法并不难,除主料鸡胸肉以外。其配菜均可以自行搭配,藕丁、黄瓜丁、土豆丁都可以,只要你喜欢
例如配菜黄瓜,可以像以下这样做
准备材料:鸡胸肉、黄瓜、生姜、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、酱油、鸡精(也可用白糖)、盐巴
香辣鸡丁做法:首先将鸡胸肉洗净切成丁,用料酒、淀粉、少许盐腌制片刻。
接下来黄瓜瓤去掉切成丁,备用
调一碗料汁、碗中放少许水、淀粉、酱油、生抽、鸡精(或白糖)
热锅下油,下少许姜末、放点豆瓣酱炒出红油、爆香,加一丁儿水,再下鸡丁翻炒至变色,
再倒入黄瓜丁,大火翻炒至熟,会颠锅的可以颠两下~倒入刚才调好的味汁快速翻炒收汁即可出锅,一道色香味儿俱全的香辣鸡丁就做好了,装盘、
这道菜做起来要大火、快速,这样做出来的鸡肉才嫩嫩的、黄瓜带着肉的鲜香还有点脆脆的口感,炒太久了黄瓜会软,差点口感。个人分享,家常菜多加练习也还是能达到饭店的水准的
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