這一陣不敢吃活魚 還又饞水煮魚了 怎麼辦(⊙o⊙)！一下想起來了 家裡有龍利魚 沒有刺還嫩 用它正好 配菜也是家裡有啥就用的啥了 非常時期 沒那麼多講究 味道好就行
水煮魚的用料
龍利魚2調 蘑菇一袋 青菜隨意 木耳一小把 銀耳半個 幹豆腐一張 玉米一根 火鍋底料一塊大小隨意 蒜半頭蔥一段 姜一塊 幹辣椒隨意 花椒隨意 醬油2勺 耗油1勺 鹽適量
水煮魚的做法
步驟1
準備食材
步驟2
把龍利魚斜著切薄片 中間連著 不切斷
步驟3
龍利魚加一個雞蛋 澱粉 白胡椒 料酒 鹽 耗油 攪拌均勻
步驟4
蓋上保鮮膜喂一會兒 讓味道進去
步驟5
把木耳銀耳玉米焯水撈出放入大碗裡
步驟6
蘑菇幹豆腐焯水撈出
步驟7
青菜焯水撈出放入大碗裡
步驟8
把大蒜切沫 幹辣椒剪兩半
步驟9
鍋裡放油 放入火鍋底料 麻椒蔥薑蒜 炒香
步驟10
中火翻炒 香味撲鼻
步驟11
加水 煮開
步驟12
把龍利魚下如 用褲子輕輕分開 大火煮開
步驟13
撈出放入配菜上面 加入麻椒 幹辣椒 蒜蓉
步驟14
另起鍋燒油（油稍微多一點） 油開 澆在上面 完美
步驟15
魚肉鮮嫩多汁 香辣回味無窮
水煮魚的烹飪技巧
配菜正常一般都是豆芽兒 這時候隨便了 有啥用啥吧 喜歡吃 就行了 配菜也可以放在湯汁裡焯熟 或者用少量油煸炒一下 也行
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