今天来分享一道好吃又有营养的梭子蟹，它肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
做法有很多种可以用来蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐。
海蟹性寒要特别注意。
如果你吃螃蟹，就不能吃冷水果。
在家里蒸螃蟹，你知道如何蒸蟹腿才不会掉吗？
虽然它不影响吃，但是看起来不好看，下面就一起来看下蒸螃蟹的具体方法。
吃梭子蟹?配什么料汁?
食用时有什么禁忌?
因为螃蟹性寒，所以即使螃蟹是新鲜的，也要注意不要吃冷水果，特别是西瓜和葡萄。
建议胃部不好的人不要吃任何水果。
你吃螃蟹时可以加些大蒜，或者用生姜和米醋来调汁液，配在一起吃也可以有效缓解螃蟹的寒性。
清蒸梭子蟹的做法：
主料：梭子蟹，配料：姜、醋
1、现在螃蟹一般被捕获，供应商都会放在充满氧气的容器中出售。
我小时候吃的螃蟹不是在现在的状态都死的，但只要它们是新鲜的就可以。
2、选择螃蟹时，我们要看螃蟹的侧面，较厚的螃蟹是较胖的。
3、还有一种方法可以挑选，就是看螃蟹的肚脐，这个地方很黑，它证明更肥。
4、买螃蟹的时候，我们也可以轻轻舔螃蟹，可以晃动较软的螃蟹不胖，硬挺的是一种很好的螃蟹。
5、将螃蟹买回家后，先将其清洗干净，然后切断螃蟹脚上的橡皮筋。如果不去除，蒸后会有橡皮筋的味道，这会影响螃蟹的美味。
6、想让螃蟹不要掉腿，两种方法，如果你急着吃，用筷子或刀尖在蟹嘴口，搅拌它，螃蟹就会头晕。另一种方法是将其扔在冰上或在冰箱冷冻室中冷冻一段时间，然后将其冷冻后在蒸。如果您将新鲜的螃蟹直接放入蒸锅中，一加热它的腿就会掉。
7、当螃蟹蒸熟时，肚脐必须向上。当你蒸螃蟹时，你会撒上一点盐。现在螃蟹不再需要再加盐，只需将其蒸熟即可。
8、冷水锅，蒸15分钟至20分钟，根据螃蟹的大小确定蒸煮时间。
9、姜切成末在调上米醋配在一起吃，也可以经常喝一口驱除寒性，别有一番风味。
清蒸梭子蟹小贴士
蒸螃蟹通常约15分钟，但要注意热量。
如果火势较小，蒸汽可能需要20多分钟。时间很短，可能没有煮熟，时间太长。
蟹肉可能会蒸发掉。
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