常言道，吃四條腿的，不如吃兩條腿的，吃兩條腿的，不如吃沒有腿的，魚肉的營養是比較好的。但現在的魚不好吃，肉質差，沒嚼勁，沒有以前的魚味。這些魚基本上都是飼料魚，養殖密度大，水質相對差，生長速度快，養殖時間短，與野生魚比起來，那差的可不是一星半點。但如今的野生魚資源越來越少，我們只能退而求其次，生態魚也因此慢慢進入大家的視線。
滋補湯--魚頭豆腐湯
生態魚，將野生魚的生存環境模擬還原，是野生魚的高仿版。
生態魚養殖，首先要水好，其次塘要大，三要密度低，四要投餵天然飼料，五是不能施肥和用藥。這五點，使得生態魚的生長環境最大限度地向野生魚靠攏，唯一區別的在於食物比野生魚豐富很多，運動量稍小，生長速度稍快。
養殖生態魚的五點要求，看似毫不相干，實則卻是息息相關。在養殖過程中，為了保證魚塘水質，養殖密度必須要低。只有保持一定的水體載重量，飼料投入量才能相對較低，產出的糞便和食物殘渣才不至於超過水體自淨化能力，水質才能維持在一定的水平。水質良好，才能最大限度地保證魚少生病，才能保證魚肉的品質。水體空間大，保證了魚的活動量和運動量，體質和抵抗力才能得到加強，使得魚肉緊密，有韌性。而投餵天然飼料和不施肥、不用藥，則是從食品安全上做出了保障。
草魚生態養殖塘
正兒八經的生態養殖，看似簡單，操作起來卻是有著相當大的難度。最難的，就是保證魚體不生病，魚池不用藥。雖然生態魚的體質一般較好，具有較強的抗病能力，但水質保持仍舊是生態養殖的重中之重，除了定期補水以外，花白鰱的淨化作用顯得尤為重要，這就需要利用到混養模式。
傳統水產養殖中，草魚飼料來源是相當廣泛的，這也是草魚生態養殖比較普遍的原因。為了保證良好的水質，草魚生態養殖採用混養模式，以草帶鰱，以鰱淨水。魚池主養草魚，配養一部分花白鰱、鯉魚、鯽魚、烏鱧等。草魚吃剩的青飼料被鯽魚和鯉魚利用，殘餌和糞便可作為浮游動植物的良好肥料，也可提供一定的碎屑供花白鰱直接濾食。而花白鰱濾食浮游動植物，使得肥水轉清，為草魚提供良好的生存環境。草魚和花白鰱對水質的要求不一，草魚喜清瘦水，白鰱喜肥水，看似矛盾，實則完美，對於生態養殖來說，可謂是天作之合。而肉食性魚類的存在，則起到清除雜野和病體魚的作用，對鯉、鯽出塘規格以及防控病害有著相當重要的作用。
混養模式，保證水質，亦能增產增收
生態魚，屬於野生魚和飼料魚的折中方案，產量較低，但品質和食品安全性卻是極高的，在野生魚資源銳減的今天，也許會成為水產養殖未來的發展方向之一。
正兒八經的生態草魚
學於農，致以農。我是農村仔學農業。很高興能和大家探討水產養殖上的那些事，如果大家對我的觀點感興趣或者有不同意見，可以在下方評論留言，留下您的足跡。
閱讀更多 中農田二哥 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 野生 烏鱧
