華燈初上，夜色迷茫，越來越多的人喜歡這樣的都市夜生活。最熱門的食物就是燒烤加啤酒，每到傍晚大街小巷可見到一些燒烤攤，給人們添了些聚會場所，很多人都喜歡約幾個好友一起在燒烤攤，吃吃燒烤，喝喝啤酒。俗話說得好：沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的，如果不行就兩頓……然而，你知道常吃燒烤竟然對身體傷害這麼大嗎?
損傷胃腸
經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火。”
營養丟失
在燒烤食物的過程中，會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
容易感染寄生蟲
燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
隱藏著致癌物質
肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些基因突變物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。
減少了蛋白質的利用率
在燒烤食物的過程中，會發生“梅拉德反應”。肉類在烤爐上燒烤時散發出誘人的芳香氣味，可是隨著香味的散發，維生素遭到破壞，蛋白質發生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，長期食用燒烤類食物會影響上述物質的利用度。
食用過多燒煮、燻烤太過
食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響的視力，導致眼睛近視。婦女經常吃煎炸蛋肉會增加患卵巢癌、乳腺癌的危險性，如每隔兩天吃一次比一週吃一次患病率高出3倍，比1個月吃一次高出5倍。
口舌生瘡，臉上長痘
烤肉的調味料比較辛辣刺激，容易使人上火，還容易損害人體的口腔黏膜和胃腸黏膜。吃烤肉有一個最直接的反應，就是口舌生瘡和臉上起包。從營養學角度講，長期吃烤肉會導致維生素C的缺乏，牙齦容易出血，維生素B2也會缺乏，造成口角炎、唇炎和舌炎，甚至脂溢性皮炎。
導致近視
食用過多燒煮、燻烤太過的蛋白質類食物，如烤羊肉串、烤魚串等，將嚴重影響青少年的視力，導致眼睛近視。
煙霧中含有大量強致癌物
因為油脂燒烤會產生大量煙霧：煙霧中含有大量強致癌物。長期吃燒烤，促使息肉形成，而且有醫學研究證明，大腸的息肉容易癌變。
而對於白癜風患者來說，對於燒烤卻是要尤其注意的~
燒烤影響病情
店家燒烤食用的肉類主要為羊肉和海鮮等，這些肉類很容易使白癜風復發，都是不適合白癜風患者食用的。而且，醫生一般也都會告訴白癜風患者，禁食辛辣刺激性等一些可能會加重白癜風病情的食物，烤串恰恰也在此列中。
燒烤食物熟了後，很多成分都遭到破壞，有的甚至在燒烤的過程中轉化成了致癌物質，這樣的食物對於白癜風患者的體質是有害無利的。
烤串衛生條件堪憂
燒烤要好吃通常都是需要用焦炭來烤，而焦炭的燃燒會釋放出大量的煙和灰塵 ，這些煙和灰塵直接附著在人們吃的燒烤食物上。白癜風患者吃這樣的食物會攝入大量的焦炭灰塵，加上患者新陳代謝能力及抵抗力低下，很容易對身體造成傷害，不利於治療白癜風。
另外，有的店家燒烤使用的肉類來路不明，這些肉類可能攜帶很多能讓人致病的細菌，質量難以保障，給白癜風患者本就虛弱的身體埋下了隱患。
煙燻物質影響病情
對於白癜風患者來說，提高酪氨酸酶的活性，增強黑色素的合成能 力是治療白癜風病症的關鍵。而燒烤中的煙燻物質不但不能幫助患者提升酪氨酸酶活性，反而還會降 低其活性，不利於白癜風病症的恢復。
在吃燒烤的過程中，處在燒烤店的環境中，人們很容易被煙霧燻燎，這是因為木炭不充分燃燒產生的刺激性很大的煙霧。白癜風患者經常接觸這些煙霧也是有害無利的。因此患者要少吃燒烤，少攝入煙燻物質，減少身體傷害。
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