各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『孩子3天2头要吃它，早晚当零食吃，不擀不揉，松软香甜，比蛋糕好吃！』
我家小区500米外就有一家大超市，每次买菜都带着孩子去，超市的糕点区有一种枣糕，孩子很爱吃，每次去都要买几块，可是由于疫情的关系，我们已经在家里待了一个多月了，超市里也只卖生活必需品，枣糕也没人做了，孩子在家想吃，只能自己想办法。家里还有红糖和红枣，也有烤箱，自己做也不是很麻烦。爱吃枣糕的朋友就要问了，那如果没烤箱能不能做呢？能做，蛋糕能烤能蒸，枣糕也一样。
今天我就教大家做一种“蒸枣糕”，吃起来口感非常松软，枣香味非常浓，味道香甜，孩子吃了后说比超市里的烤枣糕更好吃，三天两头就让我给她做，早晚拿它当零食吃，简直是吃上瘾了。“蒸枣糕”用了红糖和红枣，红糖比其它糖的营养更丰富，含有多种氨基酸、维生素和矿物质，尤其是铁，所以红糖是很好的补铁食物，平时多吃点红糖，能够补血益气，健脾养胃、祛风散寒，很适合孩子和老人食用，再加上红枣补血效果非常好。
做蒸红糖枣糕，还可以添加一些果干，比如葡萄干、蓝莓干等，味道更丰富，没有也可以不加。做好的红糖枣糕吃起来松软香甜，糖味和枣味非常浓，孩子吃了也好消化，早餐吃一点比面包片好多了，下午饿了也可以当零食。各位爱吃枣糕的朋友，过来学一学，做给孩子吃绝对很喜欢。做法很简单，准备300克面粉、280毫升温水、5克酵母粉，再来100克红糖，红糖的量可以根据自己的口味增减。
拿一个大碗，倒入280毫升温水，加100克红糖搅拌至溶化，再加5克酵母粉搅拌化开。把300克面粉倒进酵母水里，一边倒一边搅拌，搅拌成细腻的面糊，按这个比例搅好的面糊比较黏稠，就像酸奶，包上保鲜膜后放在温暖的地方发酵至2倍大小，面糊必须充分发酵后才能制作枣糕。红枣洗净后切丁，放进破壁机里打成枣泥。面糊发酵好后用筷子搅拌几下，把里面的气体排掉，倒入枣泥搅拌均匀。
准备一些模具，在模具里刷上一层油，蒸好后就很容易脱模了。模具里倒入面糊，不要倒满，七八分满就行，放在蒸锅里二次发酵，20分钟后面糊再次变高后撒一些白芝麻、葡萄干等，没有就不撒了，开大火蒸20分钟，蒸熟后焖5分钟再拿出来，松软香甜的红糖枣糕就做好了，揭开锅盖满屋子都是红枣的香甜气，用手指按一按比蛋糕还要软，放凉后把模具倒扣在盘子里就能轻松脱模。
蒸出来的枣糕比烤出来的枣糕更松软，所以弹性更好，像海绵一样膨松，味道比蛋糕更甜，孩子特别爱吃。如果想早上吃，也不想早起，可以晚上睡觉前把面糊搅好，包上保鲜膜发酵一晚上，早上起床后就能直接做蒸枣糕了。枣糕加了红糖和红枣，营养很丰富，补血益气的效果很好，更有利于消化，春天多给孩子吃。
孩子3天2头要吃它，早晚当零食，不擀不揉，松软香甜，比蛋糕好吃。
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