我們在烹飪中會用到多種多樣的糖，要知道糖不光是一個調味劑，每種糖的作用是不一樣的。
如果糖加錯了，不但沒效果，有時還會適得其反。
紅糖——活血化瘀
紅糖是甘蔗榨汁後，經過初步精煉提純乾燥而成的，所以保留了更多營養成分，聞起來也更香一些。
其好處在於“溫而補之，溫而通之，溫而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。
不過，紅糖是溫性的。熱性體質的人要慎用，吃多了容易生溼熱。小孩子也不宜多吃紅糖。
在白糖、紅糖、冰糖中，如果用同樣的量，紅糖的糖分是最少的，因此，對於需要控糖的人群來說，選用紅糖更適宜。
需要注意的是，紅糖不宜下鍋久煮，一般在起鍋時放比較好。
紅糖妙用
1、暖胃：煮紅糖水。
2、暖宮：姜切成片或絲，與紅糖、水一起煮，水開後再煮10分鐘左右，在月經來之前三天趁熱飲用，能預防痛經。
3、養肝：紅糖具有補中暖肝的作用，在著涼、感冒或者身體疲勞的時候，不論女性還是男性，都可以喝少許紅糖水。
白糖——助鈣質吸收
白糖一般是經過反覆提煉而成，所以營養素已經很少了。
但是，中醫認為，白砂糖有和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、療瘡去酒毒、解鹽滷毒等功效。
適當食用白糖可提高人體對鈣的吸收，提供機體能量，維持心臟和神經系統正常功能，保肝解毒。
白糖妙用
1、治口瘡：外敷白糖可以治療口瘡等瘡瘍腫痛。使用時，可先用鹽水或涼開水漱漱口，然後外敷白糖效果更好。
2、止打嗝：如果遇到打嗝不止，舀一小勺白糖，放在舌頭下含化一下，打嗝就好了。
3、解醉茶：發生“醉茶”不用緊張，最簡單的方法就是喝些白糖水或嚼幾塊果糖等。
4、去死皮：每天早上及晚上臨睡之前，先用熱毛巾敷唇3~5分鐘，用一點綿白糖在嘴唇上來回摩擦，直到其完全融化，可以幫助去掉嘴唇死皮。
冰糖——潤肺清火
和紅糖相反，冰糖是涼性的。如果風寒感冒用紅糖的話，風熱感冒就一定要選冰糖了。
紅糖適合夏天和冬天吃，而冰糖適合春天和秋天吃，可避免上火。
研究發現，冰糖對咽喉部有良好的溼潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，有利於止咳和祛痰。
冰糖妙用
1、潤肺止咳：將白蘿蔔切成塊後用勺子在上面挖個洞，將冰糖放入後蒸30分鐘即可。
注意蘿蔔不要削皮，皮有下氣消食、除痰潤肺的作用。
2、緩解咽炎：有慢性咽炎的人，可喝點綠茶加冰糖，二者搭配著喝，能讓綠茶清熱解毒的功效充分發揮，緩解咽喉炎，可以改善咽喉局部乾燥、不適感。
當然，最後要提醒大家的是，雖然三種糖各有功效，但是還是不建議大家多吃糖哦~
世界衛生組織建議：成人和兒童應將其每天的遊離糖攝入降低至其總能量攝入的10%(約50g)以下，如果可以，最好降低到5%(約25g)以下。
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