醬牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效，適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。今天給大家介紹的是一種做法超級簡單,卻又非常美味,同時還特別適合減肥吃的醬牛肉。
主料：牛腱子，生抽，料酒，蔥姜，八角桂皮，香葉，白芷，花椒，幹辣椒，冰糖
首先準備兩個牛腱子肉，切成大塊
冷水下入鍋中，倒入料酒，大火煮出血沫
撈出洗淨放入鍋內
加適量的油，加入冰糖炒至棗紅色加水倒入鍋中
加入蔥姜八角桂皮，香葉，白芷，幹辣椒，花椒
加生抽，鹽，雞精，五香粉調味，小火煮1.5個小時，泡半個小時後撈出晾涼
切成片配上料汁，就可以啦
注意牛肉先汆水然後再過涼，這樣做出的牛肉爛而不散，口感極好，加入料酒去腥
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