瀋陽朝鮮族人家的年夜飯,初一才開吃,能歌善舞的民族咋過年


雖然都是朝鮮族,但不同地區的人習俗也不同,朋友家的風俗是不過三十,過初一,大年初一這天一大早先將祖先請回家供奉,然後做幾個小菜,慶賀新年開始。圖為三十這天的早上,因為不能出門,爸爸和小女兒在家畫畫消磨時間。

中午,一般漢族人家就開始年夜飯了,這一頓最豐盛,朝族不是,他們照例一些涼拌菜和泡菜,米飯,湯,沒有放炮的習慣,老爹說:“聽別人放炮就是他們開飯了,咱們聽聽也一樣,省得汙染環境……”

晚飯包了韭菜雞蛋的素餡兒蒸餃,為第二天大年初一的年夜飯做一些準備工作,餃子是跟漢族學的,從前姥姥奶奶還活著時,他們家最常包的是泡菜豆腐豬肉餡兒,還有韭菜豬肉雞蛋餡兒,形狀更長,韓式王餃子那個樣子,特色是餡兒裡放蔥、大蒜和香油,不放姜。

半夜10點多,一家三口去機場接從國外歸家過年的大女兒,機場裡大部分人都戴著口罩,防護措施做得還算到位。

第二天一大早,家裡的三位大廚上線開始忙活初一的年夜飯,高壓鍋裡燜著放了人參和黃芪的雞,這也是家裡必備的過年菜,從前春節,也一定有一隻整雞,嘴裡含著大棗,上供用,擺在供桌上,如今改良成喜歡的口味。

10點鐘左右,沒吃早飯的家人們已經飢腸轆轆,給祖先供奉上酒菜後,全家人開始落座準備開飯。

和平常沒有太大的區別,一共四口人,為了不想頓頓吃剩菜,只做了六個:人參雞、小炒肉、洋蔥蘸醬、涼菜、炸魚、排骨……海苔包飯,鍋裡還有蔬菜湯……都喝點兒啤酒,一會兒再來點兒人參酒……

朝鮮族人家在家對話基本都說朝語,語速快而利落,家裡也收拾的乾淨,初一的年夜飯,父親舉杯說一些祝酒詞,大致就是:新年開始了,感謝祖先護佑子孫平安順遂,感恩已經收穫的,家人在一起就是福氣……酒過三巡後,興致開始高漲,放著音樂,跳會兒朝鮮族傳統舞蹈助助興,畢竟是能歌善舞的民族。


吃完中飯後,晚飯基本就是再拌個涼拌菜或即食泡菜,做個湯,飯後一家四口圍坐電視前,邊看電視邊嘮著家常,這個年就算過完了……是不是跟漢族不太一樣?


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