前幾天家裡寄來兩包鮮百合，趕緊和肉炒了一盤來吃。百合的炒法很多，但是和肉炒有一種介於葷素菜之間的美妙味道，清淡又不至於寡淡，非常好吃，一起學起來吧！
鮮百合是這樣的，真空包裝像一個個蒜頭，可以生吃，吃起來鮮甜清脆，一般網上都可以買到。
剝開之後洗淨表皮的泥沙，然後放到盤中備用。百合屬於植物的根莖部分，都是埋在土裡的，所以一定要多洗幾遍。
準備一小坨五花肉，切薄片備用。不要切多了，五花肉主要是為了增加一點“肉味兒”，也可以用豬油炒，因為豬肉比較少就不醃製了。
生薑切末放入碗中備用。
起鍋燒熱油，下入薑末爆出香味。
倒入肉片煸炒出油，翻炒爆幹一點。
放入百合，炒至呈現半透明狀態，就證明已經熟了，可以進行後續調味工作。放適量食鹽、雞精以及少許白糖提鮮，翻炒均勻後就可以出鍋了。
這樣炒百合清新可口，又不至於寡淡，非常好吃。且百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，很適合秋冬季節食用。
你都學會了嗎？趕緊來試試吧！
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