李桐165

随着物质水平的不断提高，运输业的发展，人们饮食的可选择性越来越多。可是有一类尿酸高人群饮食选择却很痛苦，我到底能不能吃肉？该怎么吃肉呢？这几乎是每个高尿酸人都会有的疑问。

尿酸高真的是一点肉都不能吃吗？答案当然是否定的。肉是可以吃的，但是要注意食用量、食用频率和食用方法，那么下面就和风哥一起了解如何吃肉吧！

优先选择白肉、瘦肉

生活中常见的肉类有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，通常猪肉、牛肉、羊肉等属于红肉，而鸡肉、鸭肉等属于白肉。研究发现，相比于红肉而言，白肉对于尿酸的排泄影响较小，尿酸高可以优先选择食用白肉。

如果自己更喜欢吃红肉，那么吃红肉尽量选择瘦肉，瘦肉脂肪含量较少，摄入过多的油脂不仅会影响尿酸的排泄，还会不利于体重控制。

选择肉类要挑部位

同一种肉类，部位不同，嘌呤含量也是不同的。首先动物内脏如肝脏、心、肠、脑等都是高嘌呤的食物，尿酸高人群一定要避免食用。

食用肉类要注意量

尿酸高吃肉需要注意食用量，我想这一点大家都清楚。那么具体吃多少呢，每个人的血尿酸水平、尿酸排泄、用药等状况都不尽相同。建议每天肉类摄入量最好不要超过200g，可以每天监测尿酸水平，根据自己身体状况进行调节。

食用肉类做法要注意

尿酸高选择肉类尽量选择新鲜的肉类，避免选择火腿、肉肠等加工肉制品。在烹饪肉类时，可以先将肉类切好，在热水中焯一下，再进行烹饪。这样可以使部分嘌呤溶解在水中，从而减少嘌呤摄入。

尿酸高除了以上肉类选择要注意，平时生活中也要多喝水，可以帮助尿酸的排泄；坚持适当的运动，有利于体重的控制；蔬菜、水果、蛋类等适量摄入，均衡营养，利于身体的健康。

优医邦

高尿酸痛风还能吃肉吗？选择什么肉类吃？这都是很多高尿酸痛风朋友的困惑，其实完全不必太担忧，高尿酸患者当然是可以吃肉的，但应该坚持两个原则：有所选择，适量进食。

高尿酸患者如何选择肉类

对于痛风发作期的患者，我们一般都建议尽量的少食高嘌呤食物，对于各种肉类，嘌呤含量也是不同的，一般情况下，海鲜类，特别是带壳的贝类，白带鱼，鲳鱼，小鱼干，鲱鱼等鱼类，都是属于高嘌呤含量的情况，应当在痛风发作期杜绝食用。

对于痛风间歇期的朋友和仅仅尿酸高而没有发作痛风的朋友，也应当尽量的少吃上述的高嘌呤肉类，而对于如果您非常喜欢吃海鲜，给您推荐几种，海蜇，海参，桂鱼，金枪鱼可以食用，像大虾，螃蟹，乌贼，鳝鱼，鳗鱼等水产类，属于中嘌呤食品，适量吃也问题不大。

说完海鲜说肉类，肉类中一般动物内脏的嘌呤含量较高，一定要注意少吃，对于我们常吃的猪肉，牛羊肉等肉类，嘌呤含量都属于中等，可以适量的吃，不要胡吃海塞就好。对于喜食动物其他部位的朋友，可以选择猪皮，猪血，猪心，猪脑等部位等适量食用就好。不过对于猪脑，要注意其超高的胆固醇含量，高血脂患者不宜多吃。

吃肉一定要适量

不管是高尿酸痛风患者，还是没有高尿酸问题的朋友，大鱼大肉固然好吃，但一定要注意营养的均衡健康。即使是健康人，长期大鱼大肉，肉类食物的比例占了饮食比例的大半，长此以往下去的话，也是不健康的饮食方式，长期吃也会带来肥胖、高血压，高血脂，血糖高等多方面的身体健康隐患。

对于高尿酸患者，就更要调整肉类在膳食中的比例，多吃水果蔬菜，减少肉类海鲜的比例，个人建议，对于高尿酸患者，每周吃一到两次肉类，尽量选择中低嘌呤的肉类进食，搭配各种蔬菜水果最佳。如果偶尔吃了很多的高嘌呤食物，一定要注意多给身体补水，如果晚餐吃了高嘌呤的大鱼大肉，睡前喝一杯水，能够有效的避免夜间痛风发作的几率。

李药师谈健康

正常来讲，尿酸高的人是建议大量食用肉类制品的，但是也并不是什么肉类都不可以食用。

一、尿酸高的人要吃肉类第一步，查询肉类食物嘌呤表，看看什么肉可以吃，当然高嘌呤食物肯定是不能吃的，另外脂肪含量和热量较高的食物。

1、海鲜水产类，大部分水产肉类嘌呤含量都比较高，如果要食用最好食用桂鱼，嘌呤含量较低。

2、家禽内脏类，动物内脏嘌呤含量比较高，建议都不要食用，当然猪血和猪皮还是可以食用的。

二、尿酸高的人肉类怎么吃。

1、不要喝把肉熬成的浓汤。嘌呤易溶于水，经老火长时间熬制的浓汤嘌呤含量很高，把汤水倒掉而食用肉即可。

2、不要吃辛辣调制肉类。辛辣调味品意思人神经兴奋，易诱使痛风发作。

3、不要大口喝酒大口吃肉。酒精具有抑制尿酸排泄的作用，长期少量饮酒还可刺激嘌呤合成增加，尤其是喝酒时再吃肉禽类食品，会使嘌呤的摄入量加倍。

3、不要吃腌制类的肉类。腌制类的肉类大都用盐腌制，盐分比较多，而痛风患者每日摄入的盐量应控制在2g至5g。

4、不要单吃肉类，要荤素搭配。如在食用肉类时，可以多饮用一些碱性果汁，如柠檬、青梅汁，或者碱性饮料中和尿液和血液中的酸度。

5、不要吃火锅。很多火锅底料都是辛辣调味品或者使用动物内脏、虾、贝类、海鲜等高嘌呤食物打底，嘌呤含量都比较高。

也许人的一生吃的食物和能说的话都是有限的吧！年纪越来越大我们却越来越不喜欢喧哗，清清淡淡的茶饭才能陪伴我们一生，最后祝关注清清本草坊的人身体健康，万事如意。

清清本草坊

人一旦得了痛风就会苦不堪言，所以保证身体的健康很重要。

痛风是体内嘌呤代谢紊乱，产生过多的尿酸，排泄减少所致。经过很长一段时间之后，体内形成了固体尿酸盐结晶，由于重力作用，渗透血管壁逐渐沉积在关节中。

主要位置通常在拇指和跖骨关节，其次是踝关节、脚跟、膝盖、手腕、手指和肘关节。

为了让痛风朋友舒舒服服地度过夏天，减少痛风的发作，我们必须注意以下4点。

1、浓缩的肉汤

平时大家也都知道喝汤可以养生，里面含有丰富的营养成分。殊不知，每一百克肉汤中含有一百五十至一千毫克嘌呤，属于嘌呤含量极高的食物。

例如每一百克鸡汤含嘌呤五百毫克，因此痛风患者坚决远离荤汤。

如果想要喝汤，可以选择一些清淡的蔬菜汤或者是清淡一点的汤水，千万不要为了贪食而不顾自己的生命和健康。

2、动物内脏

平时生活中，用动物内脏做出不少菜品佳肴，非常可口美味。动物内脏含有丰富的铁和微量元素等营养成分，普通人适量食用对身体是有益的。

但是对于高尿酸人群，就要严格控制住自己不要被动物内脏诱惑。

3、蚌蛤

一般海产品的嘌呤含量也很高，每一百克蚌蛤含嘌呤四百二十六点三毫克。

即使蚌蛤肉再鲜美，痛风的人也不能吃，尤其是得了痛风的老年人，因为他们的排汗功能减弱，不能完全排出体内的尿酸，故不能享用。

4、香菇等干制菌类

香菇味道很鲜美，很受大家的喜爱，但是痛风患者是不能食用香菇等干制菌类的，主要就是它们的嘌呤含量高。

如果身体内的嘌呤高了怎么办？

如果你的身体内嘌呤含量高，也不用过于担心，既然嘌呤能累积，肯定也能代谢。

这在要大家在平时的饮食习惯和生活习惯上做出改变，有的嘌呤含量高的食物必须忌口，多吃些新鲜蔬菜少吃大鱼大肉，养成早睡早起好习惯。

如果嘌呤过高，服用降尿酸的

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不想痛风的话，最好的方式是要准确的避开生活中的一些不良饮食嗜好

平时饮食清淡，做些适当有氧运动，保持愉悦的心情，多喝开水并有效地避开上述四种嘌呤含量高的食物。

综上，夏季痛风朋友们为了减少痛风的发作，需要注意以上这5点。

丁香般的孤鸟

随着社会经济和人们生活水平的不断提高，高尿酸血症的患病人数也逐年增加，并越来越趋于年轻化。对于高尿酸血症患者来说，饮食无疑是大家关心的地方，稍有不慎即可引起血尿酸水平的波动，甚至诱发痛风发作，苦不堪言，严重影响我们的生活质量。

如您有任何疑问，欢迎文末留言，共同探讨。关注作者，每日持续性更新健康知识。

银杏叶的守望

尿酸高，能不能吃肉？

这个问题，门诊不下被问过一百次了，很多人都说，何主任，是不是尿酸高就不能吃肉了。是不是就要一辈子吃素了，该怎么办才好啊？一般来说，我都会告诉患者，其实尿酸高，也是可以适量吃一点点肉的。无论猪肉，牛肉还是鸡肉。

尿酸高该如何吃肉？

其实嘌呤含量算中等或者中等偏上一点。规律用药控制尿酸，尿酸稳定在360μmol/L以下，一般来说吃几块肉，都没有问题。那尿酸高该如何吃肉呢？

1、少量或者限量，每次只能吃一点，绝对不能像以前放开肚子使劲吃。

2、水煮肉，用水煮过的肉，很多嘌呤都被吸收到水里面去了，这时候，肉里面的嘌呤物质大大减少，更适合痛风患者。

最后，痛风的治疗，饮食控制只是很小的一个方面，主要还是需要规律的用药治疗，坚持，才是战胜痛风最好的武器。

何懿医生

海鲜、虾蟹、动物内脏不要吃，其他肉类可以少吃。吃饭时三分荤七分素即可。

黄闰月教授谈风湿

尿酸是体内核酸代谢的主要产物，包括自自身核酸的合成和讲解及外源性摄入的嘌呤核酸代谢最终产物，内源性的约占80%，外源性的约占20%，内源性的代谢主要与自身基因的调控有关，可以抑制尿酸生成的药物控制；外源性则主要为摄入过多导致，而动物内脏及肉类含嘌呤较高的食物，则在高尿酸时需要控制摄入量。

因肉类为人体摄取蛋白质的主要食物，故而不能不吃，怎么吃就有讲究了。蛋白质的摄入每日控制在1g/kg体重左右，严格控制嘌呤含量较高的食物（主要包括动物内脏、沙丁鱼、凤尾鱼 、浓肉汤、啤酒），其他的一些肉类包括虾等海味及动物瘦肉也需要控制。下面以图标列出含嘌呤高的食物：

1类食物避免食用，饮食应以低嘌呤食物为主，如上图所述，包括谷类制品、水果、蔬菜、牛奶、奶制品、鸡蛋等。而其他的如猪肉、牛肉、羊肉等瘦肉，可以少量摄入，或者予以煮汤、食肉不饮汤。

医学守门人

尿酸高是嘌呤代谢障碍导致的疾病，与痛风密切相关，还是慢性肾脏损害、代谢综合征、高血压等疾病的危险因素。尿酸高除了用药物控制外，饮食控制也非常重要。嘌呤在体内主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在各种食物中含量高低不一。建议通过改变食物类型减少嘌呤的摄入，那么动物食物中哪些种类的嘌呤含量更高呢？

在我国的高尿酸血症及痛风患者膳食指导中，动物性食物嘌呤由高到低为：1、动物内脏：如鸡、鸭、鹅、猪、牛、羊等动物的肝脏；2、海河鲜、鱼类：虾、蟹、扇贝、鱼类等；3、红肉：如猪肉、牛肉、羊肉等。详细见下表：

动物性食物中，猪肉的嘌呤含量相对较低，鸭肝的嘌呤含量非常高。应避免食用肝肾等内脏，以及海鲜产品特别是带壳类。熬的肉汁浓汤会有很多嘌呤及电解质溶解在内，应尽量不要吃。

既然鱼肉类都应限制食用，那蛋白质用什么来补充呢？推荐奶制品和蛋类。鸡蛋推荐每天1个，乳类及其制品每天300ml。

高尿酸需要严格控制进食种类及量，过程比较困难，但是生活方式及饮食若不控制，痛风发作难以忍受，长期高尿酸可导致关节损害、慢性肾脏疾病等。

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1. 正常人群排出体外的尿液基本上都是尿素，内含有少许的尿酸。
2. 尿酸过高的痛风患者，全国大概拥有9000万，据不完全统计每年还在以10％的趋势递增。惊人的数据不容忽略。
   
   
   尿酸过高的痛风患者，给生沛活上带来了诸多不便，给身体上也带来了折磨与痛苦，痛风患者不宜造成思想上情绪过度紧张，慎防疲劳，熬夜，防止关节受寒，慎用抑制尿液排出类药物。忌食动物内脏，海鲜，菠菜，，豌豆，花生，鱼虾之类，啤酒及豆类食物。
3. 痛风患者可以适当多补充水伤，以稀释尿酸的浓度，吃些米，面，馒头，玉米。
4. 尿酸过高忌食猎肉(鲜肉)牛肉，炖肉和卤肉等含高䧣呤食物。
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