白露茶，知秋味，“蒹葭苍苍，白露为霜”，白露节气已经过了，一说起白露，不少茶友就会想到“秋白露”。古人有云：春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。说的便是秋茶的滋味与香气是一年中最好的。白露茶不像春茶那般娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而是有一股独特的甘醇味道。所以，很受茶友喜爱。
从唐末至今，华安已有千年茶史，古称县城华丰为“茶烘”，是世界文化遗产地、国家森林公园、中国名茶之乡、全国生态建设示范县、全国重点产茶县、全国特色产茶县、全国首个绿色食品原料（铁观音茶叶）标准化生产基地县。
一般八月份，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。相比早秋茶，晚秋茶的味道更好一点。春茶清新甘甜，而晚秋茶则香高味醇。明代许次纾在《茶疏》里说：“往日无有于秋日摘茶者，近乃有之。秋七八月重摘一番，谓之早春，其品甚佳。” 最好的白露茶，当属青茶，即乌龙茶。乌龙茶香气馥郁，滋味醇厚，鲜爽回甘，韵味悠长。白露时节，泡上一杯白露茶，香气高扬、韵味悠长，轻啜一口便知秋意浓。
此时的华安，茶香飘万里，品茶正当时。邀三五好友, 漫步于香飘四溢的茶山，感受着山野清新的气息，恍如云墨林间的一株草，一朵花，消融、舒展于大自然之中，体味着“采菊东蓠下，悠然见南山”的陶然，感动缓缓弥漫心间。
“绿叶红壤边，七泡有余香”，唇齿之间流淌的是淡淡的一丝香甜、柔柔的一缕心音。任思绪像流水般的朦胧，在茶的芬芳与清韵中渐渐沉静，品味着生活的味道，体会着人生的真谛。
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