马上要过年了，你家年货准备了吗？在我们民勤老家，年货除了水果、糖果、坚果、蔬菜更少不了胡麻盐卷卷，当然这也是我们日常必备饮食，今天就简单给大家介绍一下我们的胡麻盐卷卷。
首先要准备的就是发面，现在大多数人家发面都是用发酵粉，但是正宗的胡麻盐卷卷是用醩子发面的，一般头一天晚上将醩子掰开放在盛有温开水的碗中“俗称搅酵头”，等到发酵好即表面冒出好多泡泡后每一次加一点点温开水一点点面粉少量多次由一碗慢慢接到一满盆（俗称接酵头），这个过程一般需要一晚上的时间，记得妈妈每次做馍馍基本晚上就没睡觉的。如果是发酵粉这个过程可能一两个小时就可以了。
民勤醩子
其次就是做卷卷。将发面擀开，抹上香油，撒上胡麻盐（胡麻盐是将胡麻籽炒熟加盐反复碾压而成，现在市场上，网上都有卖的），拧成花卷模样。
最后用电烤箱上下150度烤50分钟出锅趁热刷一层香油即可。或者用蒸锅水开蒸50分钟出锅即可。
这是电烤箱烤的
这是蒸的
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