你好蘇先生
很高興和大家分享一個家庭版蔓越莓曲奇餅乾的做法，做法非常簡單，食材如下：\r 黃油 150克\r 低筋麵粉 230克\r 糖粉 80克（我各人不喜歡吃太甜）\r 蛋液 30克\r 蔓越莓幹 100克\r 製作方法如下：室溫軟化黃油，加入糖粉、雞蛋液，攪拌到黃油發白，體積明顯變大、有明顯的紋理就可以了，接著加入低筋麵粉用手攪拌，一定要翻拌到無顆粒為止。（記住是翻拌、防止起筋）將蔓越莓幹切碎，和曲奇胚混合，放入模具中，冷藏1小時切片，烤箱160度烤18分鐘即可。圖片可以參考
初夏末雨1
原味曲奇餅乾製作
【食材】
黃油100克，低粉120克，糖粉30克，小雞蛋1個，20克奶粉
【製作方法】
1 ：準備100克黃油，先給它軟化;軟化至手指可以輕鬆.按壓下去即可
2:篩入30克糖粉，用電動打蛋器打發至顏色變淺體積變大就可以的
3:打發好的黃油分3-4次加入蛋液打發，每次打發完全再加下一次;直到全部加完
4:然後篩入低粉和奶粉
5:用刮刀拌均勻即可;不可過度翻拌;拌到沒有乾粉就可以的
6:裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齒的裱花嘴;如果是一次性裱花袋，最好套2個以防袋子擠破
7:然後均勻的擠在烤盤裡;烤箱提前預熱;上下火180度烤5分鐘，再轉170度烤15分鐘;這樣做的目的就是要先高溫定型，然後轉適合的溫度來烤; 8這樣超級酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口。
大碗兒美食記
不知道各位小夥伴放假了麼，有沒有踏上歸家的列車？犟犟堅持完最後一天工作日，繼續為大家帶來新年點心繫列，今天準備的點心呢，上手簡單，外觀還好看，大人小孩都喜歡，還有好寓意，再適合新年吃不過了。如果2019感覺生活太“南”了，那就試試犟犟為你準備的轉運點心，看看能不能新的一點帶來好運氣~~
【食譜】橙子 巧克力 朗姆酒 低筋麵粉 奶粉 泡打粉 黃油 雞蛋 白砂糖
1⃣️ 新年的果盤裡肯定有橙子，也是我們食譜中的主要食材。橙子切片，加20g朗姆酒、40g糖、小火煮至柔軟。
2⃣️ 軟曲奇的方子：120g黃油打發，分次加入40g白砂糖和兩個打勻的雞蛋；篩入220g低筋麵粉、20g奶粉、5g泡打粉；混合均勻至無結塊，曲奇麵糰就做好了。
3⃣️ 麵糰搓成 30g 的小丸子，按成餅狀，壓上煮過的橙片。烤箱預熱 170 度，烤 20 分鐘。
4⃣️ 打開烤箱，屋子裡都是甜香。烤好的曲奇，蘸上一層融化巧克力，最後刨上橙皮。 酒漬甜橙嵌入曲奇，一口中可以吃到巧克力與黃油香氣，又多了一層水果的清甜，口味平衡，酸甜香脆，樣子就像一枚一枚金幣，有一種過年的喜慶，吃了一定能為新年帶來好運氣！
犟犟說美食
大家好，我是大熊。一個美食研究者。
曲奇餅乾做法如下：
原料：動物性黃油160g、綿白糖80g、低筋麵粉240g、動物性淡奶油85g、鹽2g；
製作過程：
1、準備好製作餅乾所需要的各種原料，黃油要提前軟化；
2、先把軟化後的黃油和綿白糖放在一個用來打發的容器裡，如果有糖粉用糖粉會更好；
3、用電動打蛋器把黃油和綿白糖打發，打好的黃油略蓬鬆，顏色發白；
4、把動物淡奶油分三次加入到打發的黃油裡，用電動打蛋器低速攪打均勻後再放下一次的奶油，上圖是第一次加入淡奶油；
5、這是第三次加入淡奶油，可以看出加入淡奶油後打發的黃油顏色更白了，體積也更蓬鬆了；
6、黃油和所有的淡奶油徹底融合在一起了，有清晰的紋路、順滑、形狀很好；
7、把低筋麵粉過篩到黃油盆裡；
8、用刮刀翻拌，把低筋麵粉和打發的黃油混合至無干粉的狀態，餅乾麵糊就做好了，很軟。裱花袋裝好上大號的菊花嘴，把拌好的餅乾麵糊裝進裱花袋裡；
9、烤盤上墊上烘焙油紙，擠出曲奇餅乾形狀在油紙上。
10、兩層同時烤，一盤放下層，一盤放上層，中間留有空間；
11、家用烤箱設置空氣烤模式，160度，30分鐘，下面的工作就由烤箱來完成了；
12、時間到，打開烤箱門，取出烤盤，曲奇上色均勻，顏色很好看；
13、兩盤曲奇餅乾就烤好了，剛烤出來的曲奇餅乾是軟軟的，要放在晾網上晾涼後才能是酥酥的口感，所以要把烤好的曲奇餅乾放到晾網上放涼即可。
大熊下午茶666
我，我來給大家分享一種做曲奇餅乾的方法。首先我們準備黃油100克
白砂糖粉55克
雞蛋30克。
淡奶油20克。
牛奶5克。
低粉150克。平常我在家做的方法是一首先將黃油和白砂糖粉攪至融化。腳到黃油表面發白，黃油表面細膩而光滑，這個過程非常重要，30克的雞蛋分三次一點一點的攪入黃油中，然後我們再加入淡奶油，再加入低筋麵粉。記住一定要是低筋麵粉才行。嗯，用烤箱上火180，下火140烤20分鐘，這是我平常做曲奇餅乾的經驗。希望能幫助到大家，謝謝！
胖曉視頻與生活
我給大家分享一款巧克力曲奇餅乾的配方，奶油185克，糖粉100克，食鹽2克，全蛋100克，高筋麵粉115克，低筋麵粉140克，可可粉13克，可可豆適量。希望大家喜歡。
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大姐愛美食
前天剛做的，不好吃來打我
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有呀北方擁有更多的配方
