南知我意

山藥是一種營養非常好的蔬菜，無論是單獨地清炒，還是用來燉湯，都是非常美味的。由於喜歡的人很多，因此市場也比較大，對於菜農們來說，種植它可以獲得比較穩定的收益。但是想要令收益變得更高，還得想辦法提升一下產量。對於一些剛剛開始種植它的人來說，這個比較難以達成，主要就是因為一些要點沒有掌握，比如下面這些。只要把這些都做好了，就能夠獲得豐產優質的山藥來了。

第一個要點就是地塊要選好。由於它的食用部位都是在土下面的，因此只有在土層比較深的地塊裡，才能夠更好地生長。而且在栽植的時候，開挖的種植溝一般都要達到一米左右，所以大家在選擇地塊的時候，就得注意一下，一定要選擇土層厚度達到這個標準的。否則的話，它的地下塊莖就很難生長，這樣種出來的山藥，不但個頭很小，品質不佳，而且產量也會非常地低。在地塊的選擇上，除了要求土層比較厚之外，還要求有一定的疏鬆度，這樣更有利於塊莖的膨大。

第二個要點就是底肥一定要施足。由於它的種植深度比較大，後期施加肥料不太方便，因此一定要在種植之初就為植株日後的生長提供充足的養料。也就是說，底肥對於它的生長來說，非常地重要。大家可以在整地過程中一併完成這項操作，這種蔬菜的用肥量比較大，按照普通的種植密度，每畝地大概需要用到六千斤的糞肥。除了這個之外，還要補充一些磷鉀肥，這個可以用專門的化肥，每畝各一百斤左右。只有肥料下得夠足，山藥才能旺盛地生長，從而獲得更高的產量。

第三個要點就是對種苗進行滅菌的處理。很多人在種植的時候，會出現大面積發病的情況，推其根源，就是因為種苗沒有處理好。這是由於咱們購買到的種子，很多是自帶一些病菌的。倘若不做處理就播到田裡去，就容易出現病害，對於這種蔬菜來說，最常見的就是立枯病。為了防止這些病害的出現，就需要在播下去之前，用專門的藥水來進行浸泡，這一步完成之後，再進行播種。這樣做了之後，就不容易在後期發生病害了。

第四個要點就是及時地摘除它的種子。咱們種植它，主要是為了獲取它地下的塊莖部分，只有這個才是可以食用的。因此對於它的種子，可以提前進行摘除，這樣有一個好處，那就是減少了養料的消耗，從而令更多的養分集中到塊莖上。如此一來，種出來的山藥，品質會更佳，而且產量也會明顯增加許多的。摘除這些之後，可以順勢補施一些肥料，補完之後，再澆一遍水，這樣做可以令植株生長地更旺盛，從而讓塊莖膨大地更快。如此一來，就可以讓植株充分地利用那段適宜其生長的時段，從而令產量有所增加。

果樹種植小陳

山藥是一種藥食兼用的作物，品種有鐵棍山藥、水山藥、小白嘴山藥、牛腿山藥、大和長芋等等。

山藥的品種之鐵棍山藥

市場上，鐵棍山藥最受追捧。提到山藥，可能很多人想到的也是鐵棍山藥。最好的山藥品種當屬鐵棍山藥。鐵棍山藥乃山藥中得極品，品種跟普通山藥不同，要小一些短一些。但營養豐富，肉質瓷實，口感很好。

產地：河南。

識別方法：從體形上看，鐵棍山藥是山藥中比較細的一種，比較順直，粗細較均勻，頭尾的粗細差別不大，且一頭一尾的直徑，都要超過一角錢硬幣的直徑。而與它長相類似的山藥，同等長度的話，往往可以看出比較明顯的一頭粗、一頭細。從顏色上看，鐵棍山藥的外皮呈土褐色，比起和它長相稍有些類似的河北山藥，顏色要稍深一些。從肉質上看，鐵棍山藥的肉質比較細膩緊實，這才有了“鐵棍”山藥之稱。由於結構緊實，因此在製作成熟以後，口感才會綿密細膩、又沙又綿。，是一種很好的藥材，一般很多人都會用它來煲湯，而且山藥的口感也是吃起來綿綿的，很多人都喜歡吃，也有的人種植山藥，但是種植山藥要看地理環境、氣候等因素，下面我給你指南告訴你如何擇時種植山藥？ 工具材料：

山藥種子、山藥架子 種植鐵棍山藥前先深翻晾曬土壤，在春季整地施肥再適時播種，出苗後及時搭架、除草、中耕，並且進行澆水施肥，同時做好病蟲害的綜合防治工作。

1、常規種植技術

新茬地一般在冬前，深翻晾曬（不要打亂土層），種植鐵藥需深翻80-90cm，種栽繁殖需深翻40-50cm。春季整地時每畝施優質腐熟農家肥500kg，腐熟餅肥100kg，優質氮、鉀、三元複合肥50kg作底肥，進行整地。

2、開溝種植技術

山藥開溝種植：一是產量、品質好、商品率高、效益佳；二是投資不多（每畝250-300元）且省力；三是拓寬對土壤質地的選擇，擴大種植區域；四是行距加寬有利於田間管理。開溝種植：一般行距90cm，溝深80-120cm，同時自然隆起的30-35cm的高壟。開溝前先定出一條線，然後在線上撒施肥料，畝施優質幹雞糞100kg，複合肥50kg，硫酸鉀30kg。施肥中嚴禁使用硝態氮肥。

3、適時播種

當5釐米地溫穩定在10℃時即可進行種植，一般在每年的4月10日至4月20日。種植密度山藥7000-8000株/畝，株行距l0*70cm。播後覆土3-5cm，蹲實保墒即可。鐵棍山藥種植後要在四周挖排水溝，並於外溝相通，尤其是開溝種植更為重要，保證雨季排水暢通，不致塌溝，提高產量和商品率。

4、田間管理

1、搭架鐵棍山藥搭架有利於通風透光、提高產量，減少病蟲危害。一般出苗後即可扎杆搭架高1.5米左右，每株一根，在距地面1-1.2米處交叉捆牢。

2、中耕鋤草出苗後應及時鋤草，避免與鐵棍山藥爭奪養分，前期可淺鋤，後期以人工拔除為主。

3、適時澆水鐵棍山藥種植前澆一次底墒水，種植後墒情不足時可補一次小水，保證山藥正常出苗，有條件的以噴溉最好。山藥上滿架後應結合追肥進行澆水，注意立秋前澆水要少要小，促使塊根下扎，立秋以後（8月中旬），可灌一次大水（也叫攔頭水），有利於鐵棍山藥膨大。開溝種植應用噴灌澆水，防止塌溝。

5、蟲害防治

金針蟲、螻蛄、蠐螬，把山藥地下塊莖鑽很多洞，有時還藏在塊莖內休眠。金針蟲本身有一層膜質，藥劑不易滲透其體內觸殺，以胃毒藥劑較好。應採取綜 在選擇種植山藥時，首先氣溫要達到標準，山藥所適應的地面溫度為10℃以上，不要太過早種植，以免種子在地裡發生腐爛的情況。

一般種植技術要求：

02

在溫度適宜的情況下，把塊莖的生長期安排在晝夜溫差大的時候，這樣有利於塊莖對於營養物質的累積。

03

山藥的適應發育天數在160天以上，積溫必須滿足在1800℃以上，這樣才能達到山藥生長的最低限度。

04

由於南北氣溫差異過大，所以種植的時間也是不一樣的，如果是海南、廣東等地全年氣候溫暖，沒有較嚴格的播種期，但是大多數還是控制在1-5月份的。

05

長江流域一帶的地區在種植山藥的時間一般在3月中旬播種；淮河流域的種植時間控制在3月下旬和4月上旬之間；黃河流域地區種植時間4月中旬播種；而東北地區一般在4、5月上旬播種。

農村瘋子的故事

說到山藥，大家都很熟悉了，山藥營養之豐富常被大家用到餐桌上成為一道美味的佳餚，同時山藥還是一味珍貴的中藥材，被歷代醫家所推崇，稱讚為長壽因子，是藥食兼用的良藥佳餚。山藥在我國已有三千年的種植歷史，是歷代皇室之貢品，在國內外享有很高的知名度。但山藥的傳統種植對土壤要求苛刻，收穫時需要很多勞動力，種植成本高，產量也低。為了改變傳統種植模式，降低種植成本，提高產品產量，有不少村民為此動用不少“心機”。

山藥種植新模式新方法產量高效益好

就如某農村的老張，他種植山藥就有十幾年了，由於村子裡種植的人也比較多，大家的管理上都是大同小異的，產量也都是差不多，可是老張好勝心比較強，就總想著怎麼讓自己的產量比別人多一點，就是為了爭個面子，在村子裡可是出了名的有“心機”的人。

誰說有“心機”的人就不行了， 就是因為他的心機才成為了十里八村的學習對象，才有成為了別人的羨慕對象，這次老張終於成功了，就因自己的種植的山藥產量和別人差不多，才想方設法的去倒騰。

為了讓自己種植的山藥產量高一點，老張跑了好多植保站，也找了好多的高級農藝師。後與某高級農藝師交流一番之後，農藝師對於老張的情況有了基本的瞭解，也為此提供了相應幫助，主要是在老張之前的管理技術上做了一些調整和完善，經過老張一年的實踐和精心的管理，他種植的山藥產量竟然比周圍的農民朋友種植的高的多了，且省工省力，降低了成本，並增加了收益，這下老張一下子就火了，十里八村的也都來向他討教，他也很享受這個過程，就把這個方案告知了大家。

山藥種植新模式新方法產量高效益好

山藥種植新模式方法：

這種種植方法叫做淺生槽種植法，其實就是讓山藥在橫著的模具中生長。

首先就是整地，整地之後就把淺生槽放上，裡邊放一些軟料，比如說，細沙、蘑菇渣，然後再把山藥種苗放在上邊，因為淺生槽在放的時候是又一個15度的斜角，因為山藥有一個向地性，會順著15度的斜角往下生長。

山藥長在塑料槽裡，離地面也就是20-30公分，收的時候就省事多了，橫著長的產量也比傳統的種植方法要高，因為在淺土層晝夜溫差大，增加細胞分裂，另一方面可以增加土地的通透性，在淺土層根系比較發達，在上邊吸收營養比較快，利用率也比較高。

在挖山藥的時候每畝地個人得用20個人工，現在用這個種植方法用4個人就可以了。用這種方法種植出來的山藥，和傳統種植方法相比，這種方法的增產再加上節省的人工成本，一畝地下來能多收至少3000元。

一般種植槽也不算太貴，在網上買就可以了。通過上述山藥種植新模式方法的介紹，希望能為種植山藥的農民朋友們提供幫助，能為此而獲得一個好的產量和較高的收入。

幸福的五花肉

你好，農學博士教種植 為您解答。

作為一名農學專業博士，對於山藥的種植技術瞭如指掌，下面就和大家分享一下，希望對大家有幫助。

如何種好山藥？

1、選地整地

在種植山藥的時候，土壤的pH值最好在7左右，儘量選擇地下水位較深的壤土。關於山藥種植的地質，應該遵循上下均勻一致的原則，絕不能在鹽鹼地內種植山藥。

2、搭架修剪

在山藥植株成長到20-30釐米的時候，為了保障後續的生長，需要進行搭架。一般來說，山藥的搭架材料可以就近取材，竹竿就可以。當搭架高過2米的時候，避免被風吹倒，需要進行加固。為了保證田間的透光與透氣性，還要進行一定的修剪，促進山藥地下部分生長。

3、病蟲害防治

在山藥的生長過程中，特別容易發生病害，我們必須要加強病蟲害的防治。山藥常見的病蟲害有葉斑病、炭疽病、莖腐病等。在山藥病蟲害防治中，應該以加強農業防治為前提，合理輪作，並加強田園清潔，科學施肥與灌溉，選用優良的抗病品種。

在加強病害的化學防治時，可以應用甲基託布津，這種農藥具有高效低毒性，還可以應用多菌靈500倍液噴霧，用敵克松300倍液灌根處理，效果也很好。

4、收穫

秋季早霜之後，山藥莖葉發黃時便可採收。應該先清除莖蔓和支架，應該把整個塊莖取出，需在山藥溝的一側挖深坑，用剷剷斷貼地層的根系和側根即可。

農學博士教種植

山藥是一種營養非常好的蔬菜，無論是單獨地清炒，還是用來燉湯，都是非常美味的。由於喜歡的人很多，因此市場也比較大，對於菜農們來說，種植它可以獲得比較穩定的收益。但是想要令收益變得更高，還得想辦法提升一下產量。對於一些剛剛開始種植它的人來說，這個比較難以達成，主要就是因為一些要點沒有掌握，比如下面這些。只要把這些都做好了，就能夠獲得豐產優質的山藥來了。

1.第一個要點就是地塊要選好。由於它的食用部位都是在土下面的，因此只有在土層比較深的地塊裡，才能夠更好地生長。而且在栽植的時候，開挖的種植溝一般都要達到一米左右，所以大家在選擇地塊的時候，就得注意一下，一定要選擇土層厚度達到這個標準的。否則的話，它的地下塊莖就很難生長，這樣種出來的山藥，不但個頭很小，品質不佳，而且產量也會非常地低。在地塊的選擇上，除了要求土層比較厚之外，還要求有一定的疏鬆度，這樣更有利於塊莖的膨大。

2.第二個要點就是底肥一定要施足。由於它的種植深度比較大，後期施加肥料不太方便，因此一定要在種植之初就為植株日後的生長提供充足的養料。也就是說，底肥對於它的生長來說，非常地重要。大家可以在整地過程中一併完成這項操作，這種蔬菜的用肥量比較大，按照普通的種植密度，每畝地大概需要用到六千斤的糞肥。除了這個之外，還要補充一些磷鉀肥，這個可以用專門的化肥，每畝各一百斤左右。只有肥料下得夠足，山藥才能旺盛地生長，從而獲得更高的產量。

3.第三個要點就是對種苗進行滅菌的處理。很多人在種植的時候，會出現大面積發病的情況，推其根源，就是因為種苗沒有處理好。這是由於咱們購買到的種子，很多是自帶一些病菌的。倘若不做處理就播到田裡去，就容易出現病害，對於這種蔬菜來說，最常見的就是立枯病。為了防止這些病害的出現，就需要在播下去之前，用專門的藥水來進行浸泡，這一步完成之後，再進行播種。這樣做了之後，就不容易在後期發生病害了。

4.第四個要點就是及時地摘除它的種子。咱們種植它，主要是為了獲取它地下的塊莖部分，只有這個才是可以食用的。因此對於它的種子，可以提前進行摘除，這樣有一個好處，那就是減少了養料的消耗，從而令更多的養分集中到塊莖上。如此一來，種出來的山藥，品質會更佳，而且產量也會明顯增加許多的。摘除這些之後，可以順勢補施一些肥料，補完之後，再澆一遍水，這樣做可以令植株生長地更旺盛，從而讓塊莖膨大地更快。如此一來，就可以讓植株充分地利用那段適宜其生長的時段，從而令產量有所增加。

小月月Vlog

山藥可以說是讓不少人又愛又恨的食材了，作為蔬菜它品嚐起來無疑是極其合格的，清脆的口感也是不少人所追求的，但是作為食材，它卻是十分的煩人，或者說是非常的不合格，光是削皮後那滑溜溜的手感就讓不少人感到極其的不適應，更何況之後還會附加相應的瘙癢感覺，尤其是抓握了山藥的手上更是如此，讓人吃也無法吃盡興。

正是因為這樣的特殊習性，這才讓山藥成為了不少人又喜歡吃又不想處理的食材，雖說如此，還是有不少的人為了能夠品嚐到山藥的美味，無懼後果的進行品嚐，至於之前的食材處理，完全可以佩戴一個手套後再進行處理啊，這個方法出來以後，無疑是讓山藥的銷量大大的上升，市場上的需求更是旺盛，這也讓不少的人萌發了種山藥的念頭，但是我還是要告訴你，山藥的種植可沒有那麼的容易。

總的來說，山藥的種植是非常困難的，它所要求的環境不僅十分的嚴格，還與各種飲食都有關係，氣候氣溫和光照等等這些都會影響到山藥的生長，要是其中一個環節出現了問題，那麼其它地方也很容易出現問題，它們之間的關係可以說是一環扣著一環，每個環節出現意外都會影響到其它環節，而且山藥的運輸也不容易，需要有良好的儲藏空間，如果沒有的話，大量的山藥無法及時得到處理，那就容易導致最終山藥的損壞。

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山藥種植在湖南，只有雙嶧青樹坪的山藥最具特色，在青樹坪鎮的紅星村，粟山村，衛星村，人和村，歸古新村，合心村等村的黃色土種地的山藥，口感好，味鮮，藥善價值高，特別是新鮮山藥，質很脆，易斷用指甲輕輕一刮，山藥汁像乳汁一樣冒出源源不斷\b，汁絲滑滑的，飽滿豐富，綿綿不斷，補肝益腎上等食品，是宴席上不可或缺逢年過節必須首選佳品，山藥種植時節，一般在農曆年前，用發酵好的人糞畜糞施足底肥加灑複合肥，把山藥種按一定的株距下種，外面用牛糞，豬糞渣蓋住再蓋土，然後整塊地蓋上稻草，這種原始的種植方法，山藥原汁原味，純天然綠色食品，只有當地少量農戶還在這樣種植，隨著山藥產業化發展，化肥的過量使用，山藥也像豬肉一樣，很難找回兒時的味道。

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一、品種選擇

山藥的品種有很多，比如有鐵棍山藥、水山藥、紫山藥等。我們選擇前必須要諮詢瞭解清楚，什麼山藥品種高產、品質好？下面那我就分別介紹一下:

1、鐵棍山藥，這個品種產量不是很高，因為這種山藥長得很細又長。一般畝產3000多斤左右，但是從品質來說，鐵棍山藥品質是最好的，消費者也比較認可的。

2、水山藥，水山藥別名也有叫華籽山藥，這種山藥產量高，含水量多，畝產6000斤左右，對品質而言也是比較好的，但是最差就是不結山藥豆，含澱粉量又很少，吃起來口感不好。

3、紫山藥，這個品種因為果肉為紫色而得名，它含水量比水山藥少，但澱粉、蛋白質和黏液汁含量均比水山藥高，具有很高營養價值，畝產量跟水山藥一樣，品質也非常好，畝產量也有6000斤左右。因此，我覺得紫山藥比較適合選擇種植。

二、土壤的選擇

山藥對土壤的要求一般來說不是很嚴格的，基本在山坡或者平地泥土均可栽培，但我個人覺得以土質肥沃疏鬆、保水、肥力強、土層深厚的沙壤土最好。畢竟山藥果實長在地下，吸水吸肥量很大，這樣有好的土壤種植，山藥有足夠地下空間生長，塊莖越大，產量不但高而且品質也好。

另外，山藥的種植應儘量避免重茬，比如去年種植過山藥的，今年就不要栽種了，一般隔三年輪作一次。因為重茬會導致山藥病蟲害增加，種植一年收穫下來，土壤已經變質，再繼續種植，產量會比上一年低，病害也會加重。比如枯萎病，葉枯病，病毒病等危害，嚴重影響山藥生長，使山藥產量減產。

三、肥料投施管理

山藥肥料我以施入充分腐熟的有機肥為主，因為有機肥能給山藥有足夠營養輸達。當然化肥也不能少的，可以畝施入複合肥、過磷酸鈣等。為了確保山藥高產，一般追施2~3次，在地上植株長到1米左右時追施一次高複合肥，以後每隔一星期左右追施一次，3次即可。開花旺長期開始以施磷酸鈣為主，直到山藥薯塊生長膨大的關鍵期，每隔十天施一次。以滿足塊莖膨大對肥水的需求。

山藥生長前期一般不澆太多水，但塊莖膨大期前要始終保持土壤溼潤，不幹旱不灌水。另外，在施肥同時，要結合中耕除草，以免雜草搶去山藥的養份，那樣施多少肥都是白廢了。

關於山藥種植如何獲得高產和好品質，上述分析只是我個人看法，但主要是選對了品種，加上管理得周到，我相信產量畝產上萬斤都有可能。大家覺得呢！有不同想法，歡迎文明留言評論。

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山藥是一種藥食兼用的作物，品種有鐵棍山藥、水山藥、小白嘴山藥、牛腿山藥、大和長芋等等。

山藥的品種之鐵棍山藥

市場上，鐵棍山藥最受追捧。提到山藥，可能很多人想到的也是鐵棍山藥。最好的山藥品種當屬鐵棍山藥。鐵棍山藥乃山藥中得極品，品種跟普通山藥不同，要小一些短一些。但營養豐富，肉質瓷實，口感很好。

產地：河南。

識別方法：從體形上看，鐵棍山藥是山藥中比較細的一種，比較順直，粗細較均勻，頭尾的粗細差別不大，且一頭一尾的直徑，都要超過一角錢硬幣的直徑。而與它長相類似的山藥，同等長度的話，往往可以看出比較明顯的一頭粗、一頭細。從顏色上看，鐵棍山藥的外皮呈土褐色，比起和它長相稍有些類似的河北山藥，顏色要稍深一些。從肉質上看，鐵棍山藥的肉質比較細膩緊實，這才有了“鐵棍”山藥之稱。由於結構緊實，因此在製作成熟以後，口感才會綿密細膩、又沙又綿。，是一種很好的藥材，一般很多人都會用它來煲湯，而且山藥的口感也是吃起來綿綿的，很多人都喜歡吃，也有的人種植山藥，但是種植山藥要看地理環境、氣候等因素，下面我給你指南告訴你如何擇時種植山藥？ 工具材料：

山藥種子、山藥架子 種植鐵棍山藥前先深翻晾曬土壤，在春季整地施肥再適時播種，出苗後及時搭架、除草、中耕，並且進行澆水施肥，同時做好病蟲害的綜合防治工作。

1、常規種植技術

新茬地一般在冬前，深翻晾曬（不要打亂土層），種植鐵藥需深翻80-90cm，種栽繁殖需深翻40-50cm。春季整地時每畝施優質腐熟農家肥500kg，腐熟餅肥100kg，優質氮、鉀、三元複合肥50kg作底肥，進行整地。

2、開溝種植技術

山藥開溝種植：一是產量、品質好、商品率高、效益佳；二是投資不多（每畝250-300元）且省力；三是拓寬對土壤質地的選擇，擴大種植區域；四是行距加寬有利於田間管理。開溝種植：一般行距90cm，溝深80-120cm，同時自然隆起的30-35cm的高壟。開溝前先定出一條線，然後在線上撒施肥料，畝施優質幹雞糞100kg，複合肥50kg，硫酸鉀30kg。施肥中嚴禁使用硝態氮肥。

3、適時播種

當5釐米地溫穩定在10℃時即可進行種植，一般在每年的4月10日至4月20日。種植密度山藥7000-8000株/畝，株行距l0*70cm。播後覆土3-5cm，蹲實保墒即可。鐵棍山藥種植後要在四周挖排水溝，並於外溝相通，尤其是開溝種植更為重要，保證雨季排水暢通，不致塌溝，提高產量和商品率。

4、田間管理

1、搭架鐵棍山藥搭架有利於通風透光、提高產量，減少病蟲危害。一般出苗後即可扎杆搭架高1.5米左右，每株一根，在距地面1-1.2米處交叉捆牢。

2、中耕鋤草出苗後應及時鋤草，避免與鐵棍山藥爭奪養分，前期可淺鋤，後期以人工拔除為主。

3、適時澆水鐵棍山藥種植前澆一次底墒水，種植後墒情不足時可補一次小水，保證山藥正常出苗，有條件的以噴溉最好。山藥上滿架後應結合追肥進行澆水，注意立秋前澆水要少要小，促使塊根下扎，立秋以後（8月中旬），可灌一次大水（也叫攔頭水），有利於鐵棍山藥膨大。開溝種植應用噴灌澆水，防止塌溝。

5、蟲害防治

金針蟲、螻蛄、蠐螬，把山藥地下塊莖鑽很多洞，有時還藏在塊莖內休眠。金針蟲本身有一層膜質，藥劑不易滲透其體內觸殺，以胃毒藥劑較好。應採取綜 在選擇種植山藥時，首先氣溫要達到標準，山藥所適應的地面溫度為10℃以上，不要太過早種植，以免種子在地裡發生腐爛的情況。

一般種植技術要求：

02

在溫度適宜的情況下，把塊莖的生長期安排在晝夜溫差大的時候，這樣有利於塊莖對於營養物質的累積。

03

山藥的適應發育天數在160天以上，積溫必須滿足在1800℃以上，這樣才能達到山藥生長的最低限度。

04

由於南北氣溫差異過大，所以種植的時間也是不一樣的，如果是海南、廣東等地全年氣候溫暖，沒有較嚴格的播種期，但是大多數還是控制在1-5月份的。

05

長江流域一帶的地區在種植山藥的時間一般在3月中旬播種；淮河流域的種植時間控制在3月下旬和4月上旬之間；黃河流域地區種植時間4月中旬播種；而東北地區一般在4、5月上旬。

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山藥是一種營養非常好的蔬菜，無論是單獨地清炒，還是用來燉湯，都是非常美味的。由於喜歡的人很多，因此市場也比較大，對於菜農們來說，種植它可以獲得比較穩定的收益。但是想要令收益變得更高，還得想辦法提升一下產量。對於一些剛剛開始種植它的人來說，這個比較難以達成，主要就是因為一些要點沒有掌握，比如下面這些。只要把這些都做好了，就能夠獲得豐產優質的山藥來了。

第一個要點就是地塊要選好。由於它的食用部位都是在土下面的，因此只有在土層比較深的地塊裡，才能夠更好地生長。而且在栽植的時候，開挖的種植溝一般都要達到一米左右，所以大家在選擇地塊的時候，就得注意一下，一定要選擇土層厚度達到這個標準的。否則的話，它的地下塊莖就很難生長，這樣種出來的山藥，不但個頭很小，品質不佳，而且產量也會非常地低。在地塊的選擇上，除了要求土層比較厚之外，還要求有一定的疏鬆度，這樣更有利於塊莖的膨大。

第二個要點就是底肥一定要施足。由於它的種植深度比較大，後期施加肥料不太方便，因此一定要在種植之初就為植株日後的生長提供充足的養料。也就是說，底肥對於它的生長來說，非常地重要。大家可以在整地過程中一併完成這項操作，這種蔬菜的用肥量比較大，按照普通的種植密度，每畝地大概需要用到六千斤的糞肥。除了這個之外，還要補充一些磷鉀肥，這個可以用專門的化肥，每畝各一百斤左右。只有肥料下得夠足，山藥才能旺盛地生長，從而獲得更高的產量。

第三個要點就是對種苗進行滅菌的處理。很多人在種植的時候，會出現大面積發病的情況，推其根源，就是因為種苗沒有處理好。這是由於咱們購買到的種子，很多是自帶一些病菌的。倘若不做處理就播到田裡去，就容易出現病害，對於這種蔬菜來說，最常見的就是立枯病。為了防止這些病害的出現，就需要在播下去之前，用專門的藥水來進行浸泡，這一步完成之後，再進行播種。這樣做了之後，就不容易在後期發生病害了。

第四個要點就是及時地摘除它的種子。咱們種植它，主要是為了獲取它地下的塊莖部分，只有這個才是可以食用的。因此對於它的種子，可以提前進行摘除，這樣有一個好處，那就是減少了養料的消耗，從而令更多的養分集中到塊莖上。如此一來，種出來的山藥，品質會更佳，而且產量也會明顯增加許多的。摘除這些之後，可以順勢補施一些肥料，補完之後，再澆一遍水，這樣做可以令植株生長地更旺盛，從而讓塊莖膨大地更快。如此一來，就可以讓植株充分地利用那段適宜其生長的時段，從而令產量有所增加。

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