這是一篇關於老酒“復活”的文章，讓可以喝的液體古董充分發揮其作用。不管你是老酒愛好者還是老酒收藏家，請您保留這篇文章，讓更多的酒友看到。
很多老酒愛好者經常遇到這樣的一個問題：一瓶老酒，由於年代久遠，保存不善，出現了跑酒，酒液只剩下一點點，度數也變得的很低，成為了老酒雞肋，棄而不捨，食之無味。最終，一瓶經歷時間滄桑而倖存下來的老酒，由於跑酒嚴重，被你丟在了角落或者扔掉。。。
殊不知，即使跑酒的老酒也是有生命的，只是你沒有發現它的微弱氣息，依然也是“液體古董”。雖然它跑酒嚴重，已經“奄奄一息”，但是，它是可以復活的！復活後的它會讓你驚豔！
今天，在角落裡找到一瓶丟棄多年的跑酒嚴重的老酒，普通的不能再普通，很多酒友會把這種老酒直接交給廢品回收站，當瓶子賣掉。
這是一瓶產於1994年的古井988，出廠時45度，由於密封不嚴，跑酒剩下不到半瓶，經酒精測量仍有36度。已經奄奄一息的老酒，雖然僥倖存世下來，卻一直沒有被重視過。。
醒酒半小時後品嚐，雖味覺比較淡，酒體依然豐滿，姿色未晚。畢竟只有36度，讚賞老工藝精湛的同時，美有不足。
為使她重現光彩，筆者將1比3的比例，將老古井與新的2018年產的55度古井貢進行勾調，待充分攪拌後，酒精度重回45度。
靜置一小時後，酒花堆積持久，酒體香氣飽滿，酒液黏稠爽滑，入喉柔軟細膩，陳香濃郁舒適，略有回香。一瓶“奄奄一息”的老酒“復活”成功。
放置7天后，再次開瓶品嚐，此時酒花更加細膩持久，酒體已有黏度，輕聞酒香已無新酒的燥咧之氣，入口已成一脈，散開後陳香明顯。經過7天孕育，這瓶跑酒的老古井和新古井的酒體分子已重新結合排序與優化，開始逐步形成新的酒體風格，隨著時間的推移，酒分子會優化的更加牢固，一瓶體內流淌著老古井血液的“嬰兒”誕生！！口感會隨著陳放時間逐步讓你驚豔，這瓶被廢棄的老酒的生命也得以延續與復活！
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