春節馬上就要到啦，過年的氣氛越來越濃郁，街上的路燈都掛滿了紅燈籠，到哪都是喜氣洋洋的感覺，好不熱鬧。新年到，肯定少不了一桌美味的團圓飯，一家人圍在一起，開開心心的吃飯，那是最幸福的事了。說到這，大家年夜飯的菜單都準備好了麼？要給家人做什麼好吃的呢？
今天格子來給大家分享一道非常好吃的海鮮——椒鹽大蝦。大蝦是很多人都喜歡吃的海鮮，高蛋白，低脂肪，而且容易消化吸收，是老少皆宜的高營養食材。大蝦的肉質鮮甜，做法有很多，煲湯、紅燒、清蒸等等，都非常好吃。我家最愛就是這道椒鹽蝦，大蝦經過油炸，金黃酥脆，連殼都能直接吃下去，還搭配上蒜蓉、麵包糠、椒鹽等，香味更加，外酥裡嫩，好吃停不下來，我家孩子可喜歡吃了，經常會讓我做給他們吃。
這道椒鹽大蝦，色澤金黃，還有面包糠、乾紅辣椒等的點綴，看著就特有食慾，有黃金富貴，金玉滿堂等美好寓意，很適合過年宴客吃哦。除夕年夜飯，別錯過這道黃金富貴蝦，外酥裡香，上桌停不下筷。過年，鮮蝦就愛這樣做，金黃酥脆特好吃，宴客備有面子，太香了。
【椒鹽大蝦】
【材料】新鮮大蝦：500克、鹽：適量、料酒：1勺、玉米澱粉：2勺、大蒜：3瓣、麵包糠：2大勺、椒鹽：適量、蔥花：適量、幹辣椒：2個
【製作過程】第一步：大蝦剪去蝦尖、蝦鬚，挑去蝦線。用牙籤在大蝦第三節的位置就可以輕鬆將蝦線挑出來了。
第二步：將處理好的大蝦清洗乾淨，加入鹽、料酒，攪拌均勻醃製30分鐘。
第三步：將碗中水分瀝乾，加入玉米澱粉，攪拌均勻，讓大蝦都粘上澱粉，這樣可防止炸的時候濺油。
第四步：熱鍋，加入稍多一點的食用油，油溫升到6成熱時，將大蝦倒入，炸至蝦殼金黃。
第五步：把炸好的大蝦撈出，鍋中油再次燒熱，把大蝦倒入復炸一次，這樣可以讓蝦殼更加的酥脆。
第六步：鍋中多餘的食用油倒出，剩下少許底油，大蒜切碎放入鍋中炒出香味。
第七步：把麵包糠、幹辣椒、蔥花、椒鹽一起加入鍋中，將食材炒香。
第八步：最後把炸好的大蝦倒回鍋中，將所有食材炒勻就可以出鍋啦。
椒鹽大蝦就做好啦，金黃酥脆，特別的好吃，喜歡的一起來試試看吧。
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