百香的廚房
牛腩脂肪含量很低，蛋白質卻很高，含有多種氨基酸，營養價值很高，做法也有很多種，但都不算困難，大家多動手嘗試製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我製作牛腩的方法，希望對大家有所幫助！
西紅柿燉牛腩
牛腩清洗乾淨後切成大小適中的牛腩塊，胡蘿蔔削皮切滾刀塊，土豆去皮切塊，蔥切段切蔥花，生薑切片，西紅柿清洗乾淨切塊，香菜切段備用
鍋中倒水，倒入少許料酒，將切好的牛腩塊冷水下鍋焯，焯出浮沫後撈出，用冷水沖洗乾淨
起鍋燒油，油熱後放入生薑片、蔥段煸炒出香味，炒出香味後放入西紅柿塊，將西紅柿炒軟炒出湯汁後，倒入米醋、生抽、番茄醬，放入白砂糖，放入焯好的牛腩塊，翻炒均勻後倒入開水
放入兩顆八角、適量香葉，大火煮開後轉小火燉一個小時，放入土豆塊和胡蘿蔔塊，放入適量食鹽調味，再燉半小時左右，土豆軟爛後出鍋，撒上蔥花和香菜段點綴一下即可
酸甜可口的西紅柿燉牛腩就做好了
牛腩燉蘿蔔
白蘿蔔削皮切滾刀塊，牛腩切塊，生薑切片，大蒜拍扁，蔥切段，幹辣椒剪段備用
將牛腩放入水中，倒入料酒，將其炒出浮沫後撈出備用
起鍋燒油，放入幹辣椒段、大蒜、生薑片、蔥段煸炒出香味，炒出香味後放入豆瓣醬，炒出紅油後放入焯好的牛腩塊，翻炒均勻後倒入溫水、生抽、料酒、白砂糖，大火燒開後轉小火將牛腩燉熟後，放入白蘿蔔塊，放入食鹽、味精調味，再燉二十分鐘即可
好吃下飯的牛腩燉蘿蔔就做好了，大家可以嘗試製作一下
分享到:
