《1》
元宵節，喝一泡老白茶。
老白茶性質平和，單純的沖泡，亦或者是煮茶。
風味都更為溫和一些。
尤其是對一些常年喝茶的茶友來說，老白茶算的上是四季之寶，春夏秋冬都可以飲用。
對於新茶友來說，老白茶內質更為豐厚，像是極具有包容性的一位老者，平易近人。
香氣滋味，接近天然，大自然般容納萬千。
老茶的醇美滋味，幾乎沒有人會抗拒。
越是好，越是熱門的東西，越容易有贗品出現。
老白茶也是如此，雖然好，但是以次充好者良多。
更有茶友發出“老白茶雖好，但根本買不到真”的感慨。
《2》
市面上的老白茶數量多，年份老，不合邏輯
每到茶城、茶葉店，想要淘些好貨。
一問老白茶，每個店家都有不下三種的老茶，可供選擇。
數量多，可按件帶走。
年份老，三年五年的老白茶，算是基本。
上個世紀八十年代的，也不在少數。
可實際上，哪裡有那麼多的老白茶在市面上呢?
白茶如今確實紅火不假，不但在家家戶戶的茶桌上出現。
一些熱門電視劇中，也頻提及白茶。
可從前，白茶可謂是養在深閨人未識。
前些年主要出口的白茶，在國外名聲鵲起，但在國內，不過是小眾茶。
不過是近些年來，才逐漸被大眾所熟知。
經過至少三年的儲存，才能夠被稱作是老白茶。
若是茶圈中有人，能夠未卜先知，先存好了萬斤的白茶，作為收藏。
為何繞如此一個大圈，不如買房來的划算？
不過是老白茶做假的成本比較低，信口開河罷了。
《3》
囤新茶，喝老茶，是茶友經驗總結
市面上充斥著冒充老白茶的做舊茶，外貌模樣相似，令人混淆。
若是沒有兩把鑑別做舊茶的刷子，還真是容易遇見假貨。
故而，有經驗的老茶客，便想出了“囤新茶，存老茶”的法子。
相比於老白茶，新白茶無人做舊，比較容易分辨。
且，新白茶的價格低於老白茶。
所以，哪怕是不小心買到了品質不好的新白茶，也不至於在經濟上，會有太大的損失。
而且在健康上，新白茶沒有經過做舊茶那般虐人的待遇。
像是刻意的渥堆、大火燒烤、灑水暴曬等等。
所以在內質的損耗上，衛生方面，還是比做舊茶要好一些的。
根據選擇好茶的方式，每年購買一些新白茶，在經濟上並不會有太大壓力。
同樣品質的新白茶和老白茶，確實是老茶的內質更勝一籌。
不過囤些新茶，能夠完美的參與其從新到老的過程。
依據白茶越存越香，越存越好的性質。
白茶在陳化的過程中，也擁有美好的香氣，而且處於不斷的變化之中。
買些新茶自己儲存，實在是經濟實惠，且不會遇到假茶的最優選擇。
《4》
市面上，有少量老白茶，不過要注意鑑別
老白茶的數量雖然少，但絕對不至於沒有。
早些年，對白茶較為敏銳的商家，以及部分茶友，便已經開始著手存茶。
將一些內質豐厚，有潛力的茶，良好儲存起來。
等待漫長的時光度過，新茶陳化為了老白茶，終於展露光芒。
那麼一些不願意等待，想要直接購買老白茶的茶友，應該如何挑揀出這些老白茶呢？
首先，可以從價格上著手。
符合人們期待的老白茶，內質豐厚，香氣層次豐富，湯水醇厚。
好茶沒有賤賣的道理，也別輕信所謂“茶農”的悲傷故事。
品質好的老白茶，價格不會太低。
二十九塊九一餅還包郵的老白茶，還是別輕信了。
其次，真實的老白茶，看顏色，並不會特別黑。
雖然是老白茶，但是經過良好的儲存之後。
白茶的顏色，不過是在原本的基礎之上，將飽和度調低一些。
並不會出現原本綠白色的春白茶，變為老茶之後，顏色就變得黑褐。
若是顏色發生瞭如此翻天覆地的變化，只有可能是白茶遭受到了不正常的對待。
是做舊茶，或是存壞的茶，才會出現的情況。
最後，可以從氣味上鑑別。
正常陳化的老白茶中，氣味舒適，不刺鼻。
並且，氣味的呈現模式，較為舒緩。
花香、草藥香、老竹葉香、陳香等等，無一刺鼻。
以上要求都能夠達到的情況下，基本可以確定是年份真實的老白茶。
《5》
都說：一年茶，三年藥，七年寶。
茶友們喜愛老白茶的心情，可以理解。
但對於喝茶來說，除了在口感、氣味、心情上都能夠感受到愉悅之外，不要要求過多。
尤其是有些茶友，想要喝老白茶，以達到治療疾病的作用。
這種想法，不太成熟。
喝茶，確實能夠對人的身體機能，有一定的調節作用。
喝茶之後，感覺身體舒適的茶友，比比皆是。
可茶畢竟不是藥，不能夠完全的取代藥品。
老白茶的好，能夠賦予茶友，好的滋味，好的香氣，好的氛圍便已經足夠。
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