吃高胆固醇食物又不致死，美国居民膳食指南都取消了对于膳食中摄入胆固醇的限制。吃他汀，只不过是药厂推销药物的一个噱头。这种说法是错误的！！！
事实：体内循环的胆固醇85%是有肝脏合成的，与饮食无关。食物来源的胆固醇为次要补充，吃适量的鸡蛋、黄油等不会增加血胆固醇水平。但这里说的是适量。
上海疾控中心进行的研究显示，高胆固醇食物吃多了，血脂异常风险就会增加，而女性比男性更为敏感。
膳食胆固醇摄入每增加100 mg，血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平增加0.6~1.0 mg/dl。而有研究显示，总胆固醇水平增加1%，冠心病危险性增加2%~3%。
《中国成人血脂异常防治指南》明确指出，建议每日摄入胆固醇<300 mg，尤其是已发生动脉粥样硬化性心血管病的高危人群。
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