草果燒牛肉
〔原料〕草果1個,牛肉150克,姜、蔥各10克料酒10克,鹽3克,馬鈴薯50克,素油30克。
〔製作〕草果去心留皮,切成顆粒;牛肉洗淨,切成2釐米見方的塊,
馬鈴薯洗淨去皮,切成3釐米見方的塊,姜切絲,蔥切花。將炒勺置武火
上燒熱,加入素油,至六成熱時,下人姜、蔥爆鍋,下人牛肉塊、草果炒變
色,加上湯和土豆(馬鈴薯)先用武火燒沸,再用文火燒熟,加入鹽炒勻
即成
〔功效〕溫胃止疼,補氣補血。對寒邪犯胃之潰瘍病人十分適合
〔專家叮囑〕每日1次,佐餐食用,每次吃50克牛肉和馬鈴薯。
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