小仙女仙仙
我選擇先喝牛奶，再吃麵包。
因為相對來說，牛奶比麵包的水分多，容易被腸胃吸收，麵包就比較乾燥，清晨難以下嚥。
當然，人們都知道，空腹不適合喝牛奶，但特殊情況也是允許的，比如煤礦工人因事故被困在井下，往往就給他們用管道輸送牛奶，以保證體力，等待救援。
題目中沒有別的選擇，所以我先喝牛奶，再吃麵包。
而平時早晨起床我是先喝一杯溫開水的，據專家說是救命水！對口腔，消化道，心臟，腸胃都有好處的。願朋友們人人健康！
常青樹
如果是我的話我會邊喝牛奶邊吃麵包，下面有牛奶和麵包的製作過程。
牛奶：牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質。乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。[1]
中文名 牛奶
外文名 milk
是否含防腐劑v 否
主要營養成分 蛋白質，鈣
適宜人群 非牛奶過敏原人群
儲藏方法 冷藏，常溫
種類：
消毒鮮奶：消毒鮮奶是採用巴氏消毒(63℃，30min.或75~90℃，15~16sec.)製成的液態奶製品，需要冷藏保存。[2]
滅菌奶：超高溫奶是經過高溫瞬時滅菌(120~140℃，1~2sec.)而成，可在常溫下儲藏30~40天。傳統滅菌奶是長時間高溫殺菌製成的液態奶製品，可以在常溫下保存6個月以上。[2]
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上。維生素C損失較大，但因它不屬於牛奶中的重要營養物質，故而對奶製品的營養價值影響不大。市售消毒牛奶常強化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養素最廉價、最方便的食物來源之一。[2]
生鮮牛奶：未經殺菌的新擠出的鮮牛奶，在許多發達國家，生鮮牛奶是最受歡迎的，價格也昂貴。能夠在4℃下保存24-36小時，這種牛奶無需加熱不僅營養豐富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，對兒童生長有很多好處。[3]
營養特點：營養特點 牛乳及其製品是膳食中蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源之一。[2]
鮮乳主要是由水、脂肪、蛋白質、乳糖、礦物質、維生素等組成的一種複雜乳膠體，其中水分含量佔86%~90%，因此其營養素含量與其他食物比較相對較低。牛乳的比重平均為1.032，比重大小與乳中固體物質含量有關。乳的各種成分除脂肪含量變動相對較大外，其他成分基本穩定，故比重可作為評定鮮乳質量的簡易指標。[2]
蛋白質：
牛乳中蛋白質含量為2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下於pH4.6沉澱的牛乳蛋白被稱為酪蛋白。酪蛋白是一種耐熱蛋白質，但可在酸性條件下沉澱，酸奶和奶酪即是以這個原理製成的。在乳中酪蛋白與鈣、磷結合，形成酪蛋白膠粒，並以膠體懸浮液的狀態存在於牛乳中。乳清蛋白對熱不穩定，加熱時發生凝固並沉澱。牛乳蛋白質消化吸收率為87%~89%，生物學價值為85，屬優質蛋白質。[2]
脂肪：
乳類脂肪約為2.8%~4.0%，以微粒狀的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化狀態，容易消化吸收，吸收率高達97%。牛乳中的脂類主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成複雜，油酸佔30%，亞油酸和亞麻酸分別佔5.3%和2.1%，短鏈脂肪酸(如丁酸、已酸、辛酸)含量較高，約為9%，是乳脂肪具有良好風味及易於消化的原因。[2]
碳水化合物
乳類碳水化合物主要為乳糖，牛乳乳糖含量約為3.4%~5.4%。乳糖在腸道中能促進鈣、鐵、鋅等礦物質的吸收，提高其生物利用率；促進腸道乳酸細菌，特別是雙歧桿菌的繁殖，改善人體微生態平衡，促進腸細菌合成B族維生素。有些人成年後多年不喝牛乳，體內的乳糖酶活性很低，不能分解乳糖，乳糖在腸道內被腸道微生物分解發酵，產生脹氣、腹瀉等症狀，稱為乳糖不耐症。這部分人群可以食用經乳糖酶處理的奶粉，或飲用酸奶。[2]
維生素
牛乳中幾乎含有人體所需的各種維生素，其含量與飼養方式、季節、加工方式等有關。如放牧期牛乳中維生素A、維生素D、胡蘿蔔素和維生素C含量較冬春季在棚內飼養明顯增多。牛乳中維生素D含量較低，但夏季日照多時，其含量有一定的增加。總的來說，牛乳是B族維生素的良好來源，可以提供相當數量的核黃素、維生素B12、維生素A、維生素B6和泛酸。[2]
礦物質
牛乳中礦物質含量約為0.7%~0.75%，富含鈣、磷、鉀、硫、鎂等常量元素及銅、鋅、錳等微量元素。100mL牛乳中含鈣110mg，為人乳的3倍，且吸收率高，是鈣的良好來源。牛乳中鈣和磷的比值為1.2:1。牛乳中的鉀、鎂元素含量也較豐富，有利於控制血壓，併成為動物性食品中唯一的成鹼性食品。但其中銅、鐵含量較低，必須從其他食物中獲取。[2]
其他物質
乳中還有大量的生理活性物質，其中較為重要的有乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽、共軛亞油酸、酪酸、激素、生長因子和多種活性肽類等。生物活性肽是乳蛋白質在消化過程中經蛋白酶水解產生的，包括鎮靜安神肽、抗高血壓肽、免疫調節肽和抗菌肽。牛乳中乳鐵蛋白的含量為20~200ug/mL，具有調節鐵代謝、促生長和抗氧化等作用，經蛋白酶水解形成的肽片段具有一定的免疫調節作用。[2]
營養成分比較
山羊奶、牛奶和人奶的總體組成相似，都是由蛋白質、脂肪、乳糖、礦物質及水組成的複合膠體溶液。3種奶中脂肪、水和熱量接近，但在蛋白質、乳糖和礦物質含量上有一定差別。山羊奶和牛奶蛋白質含量接近，但明顯高於人奶，是人奶的2～3倍；山羊奶和牛奶中含有較少乳糖，而人奶中乳糖含量較高，乳糖對嬰幼兒智力發育有重要的作用；山羊奶和牛奶中礦物質含量較高，是人奶的3～4倍，但是礦物質含量過高會增加嬰幼兒的腎臟負擔。[4]
山羊奶與牛奶和人奶總營養成分的比較
麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
中文名 麵包
英文名 bread，breads
主要食材 小麥粉，酵母，雞蛋，油脂，水，糖，鹽
分類 軟歐，法國，法式，花式，中式，美式 口味 甜味或鹹味，原味，牛奶味
定義
所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和麵並製成麵糰坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加蓬鬆柔軟；還有許多面包恰恰相反，用不著發酵。儘管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。
麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。
麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。
溫度高時較為鬆軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。
起源 “埃及奴隸睡著了，發明了麵包”。
法式牛奶核桃
傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裡，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把麵餅塞回爐子裡去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。也許是生面餅裡的麵粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣裡的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個麵餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業麵包師。
分類
顏色區分
1.白麵包：製作白麵包的麵粉磨自麥類顆粒的核心部分，由於麵粉顏色白故此麵包顏色也是白的。
麵包分類
2.褐色麵包：製作該種麵包的麵粉中除了麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。
3.全麥麵包：製作該面包的麵粉包括了麥類顆粒的所有部分，因此這種麵包也叫全谷麵包，麵包顏色比前述褐色麵包深。主要食用地區是北美。
4.黑麥麵包：麵粉來自黑麥，內含高纖維素，麵包顏色比全麥麵包還深。主要食用地區和國家有：北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。
5.酸酵麵包：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的麵包。
6.無發酵麵包：一般用於宗教儀式。
國家區分
除了前述分類一中的麵包，還有些麵包是某些國家特產的，具有國家或地區特色：
1. 英國：英國麵包以復活節十字面包（Hot cross buns）和香蕉麵包（Banana bread）聞名。
2.丹麥：丹麥麵包（Danish pastry）以表面濃厚的糖汁聞名，特點是甜膩而且熱量高。
3. 德國：椒鹽8字面包（Brezel）或稱Pretzel。
4. 法國：法式長棍麵包（Baguette
5、中國：中式麵包
材料區分
1.主食麵包：主食麵包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食麵包的配方特徵是油和糖的比例較其他的產品低一些。根據國際上主食麵包的慣例，以麵粉量作基數計算，糖用量一般不超過10%，油脂低於6%。其主要根據是主食麵包通常是與其他副食品一起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食麵包主要包括平項或弧頂枕形麵包、大圓形麵包、法式麵包。
2.花色麵包：花色麵包的品種甚多，包括夾餡麵包、表面噴塗麵包、油炸麵包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優於主食麵包，其輔料配比屬於中等水平。以麵粉量作基數計算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食麵包相比，其結構更為鬆軟，體積大，風味優良，除麵包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。
3.調理麵包：屬於二次加工的麵包，烤熟後的麵包再一次加工製成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食麵包派生出來的產品。
麵包種類
4.酥油麵包：這是開發的一種新產品，由於配方中使用較多的油脂，又在麵糰中包入大量的固體脂肪，所以屬於麵包中檔次較高的產品。該產品既保持麵包特色，又近於餡餅（Pie）及千層酥（Puff）等西點類食品。產品問世以後，由於酥軟爽口，風味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費者的歡迎，獲得較大幅度的增長。
做法
配料
如下所示：
全麥麵粉………………100克
高筋麵粉………………200克
水…………185毫升
乾酵母…5克
白糖……12克
橄欖油… 12毫升
鹽……6克
水、燕麥片……各適量
工序
將原料放到麵包機中揉成麵糰，至麵糰表面光滑，放在溫暖處發酵約1.5小時備用。
酵好的麵糰排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發15分鐘，再將餳發好的麵糰按扁，從中間向兩端擀成長條。將麵糰翻面旋轉90度，沿長邊從上往下捲起，注意邊卷邊收緊，卷好後，麵糰呈長條狀，再用擀麵杖擀成長條，將麵糰沿長邊將麵糰放入烤盤，在麵糰表面刷一層水，待麵糰表面產生黏性後，撒上一些燕麥。
將麵糰放在溫暖處進行最後發酵；也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發酵約40分鐘。
將發酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鐘，待烤箱內吐司呈金黃色。
工藝流程
麵包的製作基本為三種：
迷炫紫薯 麵包
一、中種法：分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種麵糰，使其經過一段時間發酵，再與其他部分混合攪拌形成製作麵包的麵糰。
二、夜種法：中種法的一種，指在第一天下班前攪拌好中種麵包，第二天上班時使用。
三、直接法：直接進行一次攪拌的方法。
市場大部分採取“直接法”工藝流程如下：
（1）麵糰的攪拌：麵糰的攪拌主要是麵粉等乾性物質得到完全的水化，加速麵筋的形成的過程。
有四個階段：
①水化物質和水性物質充分混合所形成的粗糙的且粘溼的麵糰，整個麵糰不成型，無彈性，麵糰粗糙。
②成團階段（又稱麵糰捲起階段）麵糰中的麵筋開邕形成，麵粉中的蛋白質充分的吸水膨脹。由於面盤的形成，已形成麵糰，這時麵包已不再粘連攪拌缸的缸壁，用手觸摸麵糰時仍然會粘手，沒有彈性，且延伸性也不好。
③麵粉充分形成階段（也叫麵筋擴展階段）
隨著繼續攪拌，麵糰逐漸變軟，麵糰表面逐漸乾燥而有彈性，且表面有光澤，有延伸性，但麵糰用手拉時易斷。
④麵糰攪拌成熟階段（又叫麵筋完成階段）
這時麵糰很快變得柔軟，不易粘手，有良好的延展性和彈性。表面乾燥而有光澤，用手拉麵團能拉成薄片且拉破的口邊整齊（不顯鋸齒狀）。
（2）基礎醒發：麵包整個工藝中最重要的一環，麵糰在基礎醒發的過程中，麵筋得到充分氧化（麵糰在攪拌時其實也是一個充氧的過程）。麵糰的延伸性更好，麵糰的發酵是一個複雜的生化反應過程，糖類物質被分解轉化，所轉化的葡萄糖和果糖與蛋白質會發生美拉德反應而產生麥香味。基礎發酵對面包的作用很大，如對面包的保鮮期、口感、柔軟度和形狀等，都會產生很大影響。基礎醒發的理想溫度為27℃，相對溼度為75%，時間最少30分鐘以上。
（3）分割：就是通過稱量把大面團分割成所需要重量的小麵糰。
（4）滾圓（搓圓）：分割後的麵糰不能立即成型，必須要搓圓，通過搓圓使麵糰外表形成一層光滑表皮。利於保留新的氣體，而使麵糰膨脹。光滑的表皮還有利於以後在成型時麵糰的表面不會被粘連，使成品的麵包表皮光滑，內部組織也會較均勻。搓圓時儘可能不用麵粉，以免麵包內部出現大空洞，搓圓時用力要均勻。
（5）中間醒發：指通過搓圓後的麵糰到盛開之間的這段時間，一般在15~20分鐘。具體要看當時氣溫和麵團鬆弛的狀態，看麵糰的狀態顯示是適合所做麵包的成型要求，中間醒發的目的是為了使麵糰產生新的氣體，恢復麵糰的柔軟性和延伸性，便於成型。中間醒發可以在室內進行，也可在暖房進行。如在室內進行要注意不要讓麵糰表面結皮，如果在暖房裡進行也要防止醒發箱溼度太大，而使麵糰表面發粘，中間醒發的相對溼度是70%~75%，溫度為27~29℃。
（6）成型：也叫整形，把經過中間醒發後的麵糰做在產品要求的形狀。一般主食麵包的整形比較簡單，有整形機就方便了。用手工操作，通過二次擀開卷起後放入模具壓實就行，花色麵包的成型就比較複雜，這裡就不述說了。
（7）最後醒發：把成型好的麵糰放入暖房，使麵糰中的酵母重新產生氣體使麵糰體積增大，最後醒發的溫度為35~38℃。相對溼度是為80~85%，如果溫度過高麵糰內外的溫差較大，使麵糰醒發不均勻，會引起內部組織不好。過高的溫度還會使麵糰的表皮的水分蒸發過多，過快面是造成表面結皮，成品表皮會很厚。溫度如超過40℃，還會使麵包產生酸味，只是因為乳酸最佳的繁殖溫度是40~45℃，如果在這溫度下醒發，乳酸菌會迅速殖而使麵包變酸。溫度過低則醒發過慢，時間較長，還會便產品扁平。醒發時要注意，不要使麵包的醒發過度，醒發過度的麵包內部組織粗糙，形狀不飽滿等，其實麵包的烘烤：體積並不是越大越好。一般醒發到成品體積的80~90%。有些產品醒發到70%就可以。
（8）烘烤：把麵糰變成成品的一個過程，整個過程很複雜。在這個過程 中，生物活動被制止；微生物和酶被破壞，澱粉充分的糊化；同時糖類物質及蛋白質發生美拉反德反應而產品香味及色澤。麵包烘烤綜合了物理，生物化學，微生物學反應的變化，是個相當複雜的過程。
（9）麵包的冷卻和包裝：麵包冷卻不可少，因為麵包剛出爐時表皮乾脆而內心柔軟，還要讓其在常溫下自然散熱。如果用電風扇直接的吹，會使麵包表皮的溫度急速下降，面內部的水分不能自然排出，水分就會迴流而使底部含水量不定期度，最終會使麵包粘牙及保質期變短（底部發黴）。當面包充分冷卻後就要及時進行包裝。一是為了衛生避免在運輸、儲存和銷售過程中受到汙染；二是可防止麵包的水分過分損失，防止麵包老化，使麵包保鮮期延長。三是美觀漂亮的包裝也能增加消費者的食慾。
（10）製作過程：攪拌→發酵→分割→滾圓→中間醒發→整形→醒發→烘烤→冷卻→包裝。
營養成分
具體營養素含量詳見下表：[1]
所含營養素 含量（每100克） 單位 熱量 266 大卡 碳水化合物 50.61 克 脂肪 3.29 克 蛋白質 7.64 克 纖維素 2.4 克
陽光少年
我會選擇的是先吃麵包，再牛奶搭配一起吃。
牛奶中含有豐富的鈣、蛋白質、維生素等營養物質，是一種容易被消化吸收的天然食物。 現在每天一杯牛奶，不僅滿足了人們的口感和飽腹感也逐漸成為了人們的一種飲食習慣。雖然牛奶在任何時候都可以喝，但若想發揮牛奶的最大功效，也是要選對了時間喝才行。如果空腹喝牛奶，不僅稀釋了胃液，還不利於食物的消化和吸收，並且，各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。營養不易被腸胃吸收，嚴重的話導致消化不良和腹瀉。牛奶搭配其他的食物一起吃的話，還能使牛奶在胃中與其他食物混合，在胃腸中停留時間延長，這樣更加的有利於其營養成分的消化吸收。再者的話，建議喝牛奶在這三個時間吃，吸收的效果會更好。
1. 吃完早餐後一至二小時再喝牛奶
2. 下午4時左右，在晚餐前飲用牛奶
3. 睡前喝牛奶
小梓的生活日記
起床的時候，擺在面前是一杯牛奶和麵包，我會選擇先吃一片的麵包，其實會有很多人在起床的時候先喝牛奶，因為感覺起床的時候先喝一點會比較好，但是其實這個做法是錯誤的空腹的時候，腸道蠕動很快，不利於腸道對牛奶中的營養物質吸收，但是如果吃了一塊麵包在喝牛奶效果就會事半功倍
早上空腹的時候
空腹喝了牛奶的時候
吃了麵包在喝牛奶不屬於空腹，圖畫的有點醜哈哈哈
阿雞遊戲
😁😁這個問題問的很好，起床的時候要先刷牙在吃東西哦，在晚上睡覺的時候，刷牙的時候沒有清理乾淨，不小在牙齒縫裡留下了殘留的食物渣渣，當食物的殘渣和唾液中的鈣鹽結合，沉澱，就會形成牙結石和牙菌斑。如果不刷牙就吃東西，很容易將這些細菌帶入體內。是先吃麵包還是先喝牛奶，答案是，建議不要空腹喝牛奶，因為牛奶富含豐富的蛋白質及多種微量元素，本來是非常有益於人體的，但如果空腹喝牛奶，它就會和空腹喝水一種道理，進入到肚子裡面，沒有消化完的牛奶因沒有東西阻攔很快就會被排到大腸，大腸是消化不了東西的，牛奶中的乳糖不能及時被消化，就會被大腸中的細菌分解，產生大量氣體、酸液，刺激腸道，引起脹氣、腹痛和腹瀉。所以建議先吃麵包再喝牛奶
小靜girl
說句實話起床後首先喝一杯溫開水，這是幾十年養成的習慣，然後再喝牛奶或麵包，為什麼要先喝水，因為一個晚上的休息口乾舌燥，身體其它部分都需要水分滋養，水是生命的源泉，喝足了水再吃其它食物，感覺暢通無阻，人也特別精神，如果空腹不吃水吃它其食物總感覺少了什麼？要麼喉嚨裡堵得慌，要麼呑食總感困難這也許是長年累月的習慣成為了一種自然現象。早晨空腹喝一杯水我認為是最好的習慣，能及時排毒排便使人舒服的一種良好養生方法。
河山59286680
早上起床一杯牛奶喝一片面包，別的要做的先給你過濾掉，就說這兩樣牛奶和麵包，很多人認為要先喝牛奶，其實不是的，應該先吃麵包，在喝牛奶這樣營養才能更好的平衡。
牛奶是營養最全面，比例最合理的，而且很容易被人體消化吸收，專家從說過喝牛奶不要放糖，不然不但不容易被消化吸收，還有可能滯留在消化道中，影響腸胃功能。
牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。
而且早餐不要只喝牛奶。空腹喝牛奶會加速胃腸蠕動，造成吸收不良。
所以正確的方法是：早餐先吃麵包，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。
笑笑旗魚
麵包就著牛奶吃[酷拽][酷拽]
l阿洋
先喝牛奶，因為牛奶是液體，早上起來胃比較容易吸收！麵包太乾，而且早上口腔還不乾淨，就著麵包嚼下去，想想就很有畫面感！😁所以二選一的話，是會選擇牛奶！
萌寶宇彥生活記
牛奶配麵包，一種十分營養的早餐搭配，可以提供人們一天的物質所需和精神活力，讓人精神倍爽！但是，大清早到底是先吃麵包好還是先喝牛奶好？估計很少有人能給出一個確切的答案。
牛奶作為一種營養物質極為豐富的天然食物，是人們所必需的飲品之一，但是有研究表明，空腹喝牛奶在一定程度上會加速腸胃蠕動，造成吸收和消化不良的狀況，因此，許多專家不建議空腹喝牛奶，最好是在喝牛奶之前吃一些麵包或者糕點來“墊底”，這樣能有效均衡營養。
