荔浦竽头产广西，乾隆喜食物为稀，刘相为民供山薯，涩嘴难咽把皇戏。美食达人老王师傅介绍了好吃的菜原味蒸荔浦竽头
历史上皇上的御膳平民百姓都会认为至高无上，其实不尽然，我曾见过一篇文章，在宫里做过太監的说，皇帝其实吃不到好东西，为什么呢?因为好东西一般量不多，食材难求，怕皇上吃上瘾，经常要吃，食材弄不到要被砍头，所以好东西都被太監饱口福了，皇帝只能吃平常随手可取之物。荔浦芋头皇帝在刘墉家吃过，粉糯蘸糖吃非常好吃，一下吃了很多，爱不释口，就下旨让广西上贡，刘墉为减轻百姓负担，就让山薯替代荔浦竽头给皇上吃，结果涩嘴的山薯让皇帝倒了胃口，就免去了上贡。
现在能吃到正宗的荔浦芋头，口福赛皇上了。荔浦芋头营养丰富，含有粗蛋白，淀粉，多种维生素，较高的钙和无机盐等多种成份，具有补气养肾，健脾胃，强身健体之功效，竽头富含蛋白质，钙，磷，铁，钾，镁，钠，胡萝卜素，烟酸，维生素B，C，皂角甙等多种成分，所含的矿物质中.氟的含量较高，具有洁齿防龋，保护牙齿的作用。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料:荔浦芋头，盐。
将竽头的皮去除待用。
将芋头切片后在放盐的水中浸泡半小时待用。目的可去表面淀粉，蒸时不会黏在一起。
洗净后码入盘中待用。
蒸锅水开，入竽头蒸二十分钟即成。
此菜，色泽清淡，香气扑鼻，香滑粉糯，原汁原味，非常好吃，当然蘸绵白糖更好吃，是居家可选的美味佳肴之一。
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