丑哥寻味

河北的美食我都吃过哪些？哪些让我欲罢不能？

河北的美食有很多，我吃过火锅鸡、驴肉火烧、金丝杂面。但让我欲罢不能的美食，还是去年去廊坊吃到的香河肉饼。

去年冬天，我去了河北旅游，到了廊坊这座城市，品尝到了地道的香河县特产，香河肉饼，廊坊的大街小巷，都能看见卖香河肉饼的招牌。

香河肉饼的皮薄而又馅厚，吃起来面质很柔软，同时，肉饼的肉非常的多，一口咬下去，肉的汁水从饼中散开，到了口腔里，十分的柔润多汁，鲜香味美。

我曾经在全国各地吃过非常多的饼，但是始终让我难以忘怀的还是廊坊巷子里，有位老奶奶卖的那个，她给我放了特别多馅料，有牛肉也有羊肉，牛羊肉的独特香气随着小店铺的烟，慢慢的向四周飘去，小小的店铺，吸引来了八方的游客前来。

香河肉饼已经有两百多年的历史了，它的制作方法也根据时代的变迁有所不同，但是味道，仍然是保持着传统的味道，保证每一口都能尝到肉香，因此，香河肉饼作为河北的一道充满特色的美食，代表了河北人的豪爽，记得当年，连乾隆皇帝都对香河肉饼称赞有嘉。

如果下次能再去一次河北，我还会去到那家小店铺，吃上一个香河肉饼。

孤独食者阿峰

本人是土生土长的河北人，自古燕赵多慷慨悲歌之士不假，那么河北美食也是让人津津乐道的！河北省十一个地区各地都有很多特色美食，因为工作缘故能到各地出差，也就能品尝到各地的美食啦，以下是我非常喜欢吃的各地美食，推荐给大家。

1、首先说说省会石家庄，石家庄的正定八大碗最有名，正定八大碗的代表“宋记八大碗”制作技艺还被河北省列为非物质文化遗产保护项目。

2、唐山酥糖，是唐山有名的糕点小吃，外形是蓬松的花团装，层片厚薄均匀，近似透明，主要原料是蜂蜜和面，是老少皆宜的食品。喜欢甜食的最爱

3、保定驴肉火烧，简单的说就是圆圆酥脆烧饼夹上驴肉，再配上一碗鸡蛋汤，简直就是绝配了，个人喜欢吃焖子肉的火烧，香而不腻，在保定吃驴肉火烧推荐去好滋味吃，连锁店且正宗。

4、沧州火锅鸡，到沧州必吃的一道菜，铜锅涮鸡，麻辣味，还可以涮菜，再配上特殊的蘸料（香醋+蒜泥）人间美味呀[舔屏]。

5、张家口莜面，是莜麦面做成各种美食，莜面窝窝，莜面鱼等，到了张家口点菜一定要悠着点，因为份量真的很大[大笑]。

6、承德驴打滚，是河北承德的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，入口绵软，香甜适口，吃起来别具风味。

7、廊坊香河肉饼，距今已经有一千多年的历史课，好吃的原因大概就是面少肉厚吧，哈哈！

8、邯郸永年酥鱼，是邯郸市永年县的著名传统特色美食之一。永年酥鱼有咸、甜、辣等不同风味的，骨酥肉嫩、溢香爽口，每次出差都要给家人带点。

9、邢台威县饼卷肉，薄饼卷剔骨肉，好吃份大，一个饼卷就能吃的饱饱的。

10、衡水江米凉糕，在衡水流传近300年的风味小吃。

11、秦皇岛海鲜，滨海城市肯定就是海鲜啦，鲍鱼大虾大闸蟹[得意]，在市场上买很便宜的。

小小食光美

写之前，把大家回答的先看了一下，嗯，说的很全面，弄得俺都不知道咋回答好了。这样吧，大家说过的我就不再重复了，大家没提到的我补充一下。

保定，除了大家说的，还有几样，如白家罩饼，还有古莲花池旁边儿的马家老鸡，炸水蝎子应该也是保定的一个特色。定州除了焖子，它那的八大碗也是很有历史了。再有就是曲阳的黑姑娘饺子，在当地也是很有传承的。高碑店的豆腐丝早已名扬天下了，故不能不说。哦，刚还看到有人说到了蔚县，蔚县有一样吃的东西据说是全国独家，啥？煎饼。说它与众不同，是因为它在煎饼里放的是切成岁肉丁又拌好肉馅，有吃过的吗？

三河十八天的毛鸡蛋也是历史悠久的京东名吃，(特意把鸡蛋孵到十八天拿出来卖)紧挨着它的那可是闻名全国的香河肉饼啊，这咋能忘了呢？

最后再说一下张北、康保一带的地方特色，那些个地方虽说与内蒙交界，生活习惯也同蒙古人很接近，但毕竟是属于咱大河北呀。那的手把肉、血肠、烤全羊等也是明显的地方特色呀，所以这个也不能不说！

好啦，天晚了，今儿就先说到这吧，回见！

把盏常聊

大家好，我是嘴大吃四海，专业美食领域达人，带你领略美食的诱惑

在河北工作已经有五个年头了，曾辗转各地出差，不说吃遍了河北的美食也差不多了，好吃的、不好吃的都尝过。河北当地的美食也很绝特色，像是八大碗、柴沟堡熏肉等都是值得品尝的，在外地和吃不到。下面我就给大家介绍几种，看看你们吃过没：

1.驴肉火烧

在河北这边驴肉火烧店可以说是随处可见，烤的金黄的外皮，配上正宗的驴肉，正应了那句“天上龙肉，地上驴肉”。

2.八大碗

河北多地都有八

大碗，碗里的菜肴也根据地方的不同而不同，荤素搭配，先填适宜，算得上是河北民间传统小吃了，重在实惠，好吃而不贵。

3.烧鸡

全国各地都有烧鸡，河北这边的老店烧鸡可是不少，其中不乏百年品牌，比如石家庄金凤烧鸡、唐山刘美烧鸡、保定的刘氏三兄弟烧鸡等等，种类繁多，口味也不一，喜欢鸡肉的小伙伴们可以尝尝。

4.怀安豆皮

怀安的豆腐皮也是当地有名的特产，很多去那游玩的人临走都会带点回去，也有特意去那购买的，其口感柔顺，咸淡适宜。同时，豆皮的营养价值也不低，有降低胆固醇和血压的功效。

5.饹馇

我比较爱吃这个，外表炸至金黄酥脆，里面裹有拌好的肉馅，逢年过节的总是要备上点这款小吃。

6。平泉羊汤

这款美食乃是省非物质文化遗产。选用上好羊肉羊杂等主料烹制而成，味道香而不膻，汤汁纯净，我个人比较喜欢喝羊汤，每次去都要喝上一大碗，尤其是冬天，身上暖和和的。

7.唐山棋子烧饼

外形如棋子般大小，烤至金黄酥脆，可添加肉、糖、肠为馅。很多去过唐山的人都会带些棋子烧饼当做礼物回去，实乃馈赠佳品啊。

河北的美食实在是太多了，一时间也说不完，以后有机会还会给大家介绍的。

好了，说了这么多的河北美食，有没有你们吃过的呢，快来说一说你们家乡有什么美食吧。

嘴大吃四海

河北省位于北京的周围，发展饮食业有着得天独厚的条件，到了清代，河北菜已经自成体系，烹调技艺独特，各类美食层出不穷。河北省地理条件优越，物产丰富，所以河北菜多是就地取材，精细严格，口味以甜、咸为主，刀工讲究，刀法绝伦。糊浆的使用在湖北菜中十分广泛，此外，讲究芡汁也是湖北菜的一大特点，当然它对不同的菜肴是有着不同的要求的，变化无穷。

饶阳杂面是河北的著名小吃美食，条细如丝，色泽金黄，所以又叫金丝杂面，，它的食用方式简单，甚至还可以脱水做成类似于方便面的感觉，携带方便，很受欢迎。

你还吃过哪些河北的美食？

小猪觅食记

河北的美食有很多，白运章包子、正定八大碗，唐县碗肉和羊杂汤，李鸿章烩菜，定州焖子和吊炉烧饼，柴沟堡熏肉等等，身为河北人，感到非常有口福！

1、俗话说，天上龙肉，地下驴肉。可见驴肉的地位。平常看到的大概很多的驴肉火烧都很山寨、有的甚至拿白吉馍和馅饼来代替驴火的尊容。走在河北省的各大城市区县街头经常见到的就是保定驴肉火烧，最正宗的驴火经过慢火细炖加上师傅们的配料，然后将烧饼一分为二，把驴肉切片和作料夹起来，走在任何地方都会找到，要吃正宗驴火，还要亲自履历河北。

2、石家庄花式棉花糖即艺术棉花糖，艺术棉花糖又叫花式棉花糖，两者都是一样特指能有各种颜色各种花形的棉花糖。花式棉花糖之所以得到了广大消费者的喜爱是因为它不仅具有颜色，而且具有各种造型。花式棉花糖也堂而皇之受到了广大创业者的青睐。

3、中国北方素来以面食为主，而精致的面品不在少数，有的甚至成为中华名小吃。这里要介绍的是李连贵熏肉大饼。说起李连贵熏肉大饼，自然要提到它的创始人及其来历的了。

　　李连贵熏肉大饼为河北滦县柳庄人李连贵于是1908年在四平梨树首创。李连贵逃荒到梨树之后，开了一个小饭馆。老中医高品之把祖传的用中草药肉的秘方告诉了李连贵，在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心的研究，终于制出了具有独特风味的李连贵熏肉大饼。

4、承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。

　　“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷，因卷下铺黄豆面，吃时将长卷滚上豆面，样子颇似驴儿打滚，因此得名。

5、还有河北昌黎县赵家馆饺子，皮薄大馅风味独特，已有100来年的历史，不信你来尝尝！

在下姜某

衡水这边的武强县，擅长没有商业化的农家大锅菜，在城市根本花多少钱都吃不到的。尤其该县邵庄村村里有结婚办喜事时的大锅菜，堪称一绝，说多好没用，真的是名不虚传。

唯一可惜的就是没有商业化和品牌化。

画乡风情

我是曹大酱，做为一位河北人，也去过河北的很多地方，河北省面积18.88万平方千米，下辖11个地级市，人口7000多万，因此河北省特色美食有很多很多，流传较广比较出名的美食有河北邢台道口烧鸡，沧州河间驴肉火烧，正定八大碗等，这些美食一提到河北，大家都知道。我向大家介绍一下同样是河北的特色美食，但名气相对来说不大，但味道绝对杠杠的。

香河肉饼

河北香河肉饼是河北省香河县的特产，它的特点是皮薄，肉厚，油香，面质柔软，内陷鲜嫩。

沧州火锅鸡

沧州火锅鸡是河北省沧州市一道色香味俱全的火锅，火锅鸡味道麻辣鲜香，食用时配上蒜泥甜醋，味道浓郁，回味无比。

唐山棋子烧饼

唐山棋子烧饼因形状如小鼓，个似棋子而得名棋子烧饼，棋子烧饼是唐山地区独有的风味美食。棋子烧饼色泽金黄，里外烤制酥透，内馅鲜香，酥脆适口不腻。

石家庄回民扒鸡

石家庄回民扒鸡，其通体呈金黄色，外型美观，料味深入，纯香浓郁，不易变质，鸡肉极烂，但是不抖不散。

上面几种美食都是我亲自尝过，味道都超赞，其实河北还有很多好吃的美食。等我自己亲自品尝过后，再一一给大家介绍。

大家可以在评论区说出你最爱的河北美食。

曹先森的减肥生活

河北下辖11各地级市，旅游景点颇多，除了很多好玩的地方以为，美食也是相当多呢，可谓琳琅满目。所以去河北的玩的时候，千万别错过这些好吃的美食啊，到当地去多少都是要尝尝地方特色才好。

1、驴肉火烧

俗话说天上龙肉，地上驴肉，可见驴肉好吃而且营养价值颇高，而且驴火也是河北最具代表性的美食吧，属于人人都知道的范畴。因为选择的驴肉不同，还分为河间驴火和保定驴火。河间驴肉是卤制的，放进火烧的肉是凉的，会以尖椒为辅料，长火烧为主。保定驴肉是酱制，驴肉是热的，不会夹蔬菜，用的是圆火烧。可以依据口味进行选择。

2、永年县驴肉灌肠

这种源于清朝末年的灌肠已经有近百年历史，精选驴肉加入各种佐料，老汤调制，细心灌入到驴肠衣里面，经由果木熏制而成。味道自然是鲜美可口，入口留香。

3、香河肉饼

也是流传于各地的深受欢迎的一种肉饼，皮薄肉厚，有肉有主食，特别香。

4、棋子烧饼

外形看上去像蛋黄酥，里面包了肉，腊肠等等各种馅料，酥脆可口，实在很好吃。

5、高碑店豆腐丝

也是特别知名的河北特产了吧，在众多的豆制品里，豆腐丝因为浓郁的风味脱颖而出。

妖夜行摄食光

石家庄

正定——崩肝儿

正定特色小吃之一。肝切成丝状，爆炒而成，初尝有些硬，但越嚼越香，回味无穷。

井陉——抿须儿

一碗顺滑的抿须儿面，配上卤子，爽口劲道，清香扑鼻，是当地人的最爱。

深泽——西河肉糕

深泽“美食三绝”之首，入眼油亮、入鼻喷香、入口软而不腻。

赞皇——菜锅煮饺子

大锅菜鲜香浓郁，炖煮出的饺子里外都香。

赵县——猴爬杆炒饼

猴爬杆炒饼，是在炒制之前，先用蛋液搅拌饼丝，饼丝煎炸至酥脆干香才出锅。蛋液经过高温煎炒，紧紧包裹在一根根酥脆的饼丝之上，就像一个个正在爬杆子的小猴子，形态各异。

鹿泉——卷煎假肉

卷煎假肉是以面为主要原料的系列菜品，由糖卷煎、菜卷煎、溜溜渣丸子和假肉四道菜组成。

藁城——宫面

宫面色白油亮，空心条细，均匀一致，嚼有口劲，食用方便。

灵寿——腌肉面

面条是地道的手擀面，口感韧性十足，腌肉是本地特产，有一种独有的咸香味。

邢台

任县——老烧肉

即“老式炒肉”也，完全按照传统配料和传统做法炒制而成，以味浓、色重、酱香而著称。

巨鹿——羊肉米饭

新鲜羊肉、白菜和小米煮在一起，熬成稠米饭，名曰羊肉米饭，也称羊肉小米粥。肉香而不腻，米肉相容，米有肉香，肉有米甘。

广宗——薄饼

能够隔饼看字，有人说比纸还薄，又称风吹大油饼，意思是风一吹就跑了。

平乡——卷蒸子

蒸制后出锅的卷蒸子晶莹剔透，薄薄的面皮下若隐若现地透着青绿的素馅，软糯清香。

内丘——挂汁肉

内丘挂汁肉，又名“炒肉挂汁”，是一道具有百年历史的名菜，酱香醇厚、咸鲜微酸、精于制汤。

清河——菜豆腐

菜豆腐其实是一道粥，主要用黄豆和小米，菜叶做成，被誉为餐桌上的山水画。

邯郸

武安——卤子

卤子在武安是一种早餐。主要是面筋汤，里面还有花生豆、海带丝、豆腐条，酸咸可口，回味无穷。

曲周——煎饼菜（汤）

煎饼薄韧，泡在汤里不化，汤味鲜美酸爽。

肥乡——烫面包

烫面包即烫过的面所包的包子，味道鲜美，汤汁浓郁，肉香十足。

大名——烧麦

烧麦个头很大，配上自制的土芥茉，风味独特。

成安——烧饼夹皮渣

皮渣，就是我们所说的粉条，淋以辣椒酱，拌醋微调，夹以烧饼，外焦里嫩，口齿留香。

永年——酥鱼

鱼酥骨烂，鱼形完整，味道鲜美。

峰峰矿区——彭城三下锅

有五花肉、肉丸子、酥肉荤三样和蒸皮渣、炸豆腐、炸土豆素三样，比一般的大锅菜更为讲究。

唐山

遵化——醋溜饹馇

饹馇用绿豆、饭豆等其他杂豆，泡水，磨成浆液，像烙煎饼一样将浆液烙熟，作为配菜，素炒、醋溜、和肉做成丸子，都是普遍吃法。

丰南——螃蟹豆腐

是丰南渔家的传统特色美食，河蟹清水去污，蟹肉和蟹黄混合制成。

迁西——栗蘑炒肉

栗蘑是栗子产地特有的一种食用菌，是老年栗树根部繁殖出的真菌。味鲜，比肉味更鲜美、更清香。

乐亭——海楞蹦炖豆腐

海楞蹦为方言，即海鲇鱼，肉质细嫩，和豆腐一块炖，极其鲜美。

曹妃甸区——生腌螃蟹

河蟹洗净，和腌咸菜一样腌制，就粥吃，简直是绝配。

滦南——八带鱼炖肉

八带鱼即章鱼。滦南沿海海产丰富，许多特色美食多是海鲜菜肴。八带鱼和猪肉一起炖，是民间滋补佳品。

保定

徐水——漕河驴肉火烧

蠡县——骨渣丸子

骨渣丸子在传统制作丸子的基础上加入脆骨，色泽红亮。

涞源——黄米粘糕

黄米粘糕，是将黄米面蒸成粘糕，趁热用手揣到一起而制成的。

曲阳——韭菜炒烧饼

曲阳烧饼是特色食品之一，贴芝麻，香酥怡人。

唐县——大碗肉

优质山羊肉为原料，经过多道工序加工而成，配以玉米面饼，鲜而不腻，香气四溢。

顺平——神南豆腐

焦黄色，可凉拌或炖菜食用，色、形、味俱佳。

承德

平泉——改刀肉

用五分之四的臀尖瘦肉，五分之一的上脑肥肉，切成火柴梗粗细的肉丝制成。入口酥软，无余汁，鲜香四溢。

宽城——都山水豆腐

水豆腐色如白玉，晶莹水嫩。吃水豆腐时，搭配以红辣椒、鲜香菜、小葱、味精、香油，香气扑鼻、入口爽滑，回味悠长。

承德——烙糕

烙糕与年糕、豆包、煎饼一起被誉为承德的“吉祥四糕”，是当地百姓用谷米磨面精心做成的传统美食。

丰宁——黄油烙饼

黄油烙饼是坝上常见的草原食品，以黄油、鸡蛋黄、糖粉、低筋面粉、玉米淀粉为主要原料制成，金黄诱人，香甜可口。

滦平——煎饼卷酸菜

在滦平地区，特别是乡家农院，煎饼卷五花肉酸菜是十分受人喜爱的吃法。

兴隆——兴隆血肠

隆化——一百家子拔面

“洁白如玉，赛雪欺霜”，拨面棱角分明，韧性劲道，麦香扑鼻，味道极佳。

围场——气锅八仙

“八仙”指这道美食的主要原料，即：狍子肉、野山鸡、野山兔、羔羊肋、沙丰鸡、葫芦条、口蘑、嫩椒。色淡、汤清、肉鲜、骨酥、味醇。

沧州

东光——全卤面

东光全卤面的卤可是很有讲究的，有18卤、24卤、36卤之分，满满一桌子，是面条中的满汉全席！

河间——驴肉火烧

黄骅——毛蚶

黄骅毛蚶是黄骅市的一大特产，毛蚶早春或晚秋时毛蚶肉肥体大，肉质细嫩，味道鲜美。

青县——火锅鸡

沧州最正宗的的火锅鸡要在青县流河，色香味俱全。

张家口

张北——莜面饨饨

知道莜面窝窝的多，知道莜面饨饨的却不多，下次去张北，一定要尝尝。

宣化——拔丝葡萄

当地人民利用独特的地理条件，将当地的葡萄搬上餐桌，烹饪成风味独特的拔丝葡萄。

怀来——菜焙子

菜焙子是发面饼内夹油炸过的新鲜蔬菜。地道的焙子白中微黄，含有丰富气孔，松软可口。

蔚县——粉坨

暖泉粉坨是用豌豆粉做成的，用细长的粉刀划成小条，倒上加了醋的盐水，浇上一勺辣椒油，用筷子一条条拨了吃，入口即化。

怀安——柴沟堡熏肉

廊坊

香河——香河肉饼

皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩。

固安——豆泡汤

豆泡汤也叫炸豆腐，是固安本地非常受人喜爱的早点小吃，在很多小吃店里都能吃到。

秦皇岛

山海关——长城饽椤饼

一片桲椤树叶，内裹小米淀粉作皮，以韭菜、猪肉等材料为馅，包成半圆形，蒸熟即可储存食用。

抚宁——老髦肉

抚宁老髦肉创始于1871年，以色鲜、味香、洁净、防腐而闻名于冀东，料味深入，质嫩不绵，清香滑口，熏味香醇。

青龙——粘豆包

北戴河——铁板蟹

铁板蟹是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面，身材细长。其肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴。

衡水

武邑——扣碗

武邑扣碗，又称家常席、农家席，有肥方、肥片、五花、纯瘦、排骨、鱼肉、鸡肉、海带等。

饶阳——金丝杂面

金丝杂面，距今已有250多年的历史，因其薄如蚕叶、细如金丝而得名，配料科学、味道鲜美、清香适口。

景县——粉玍大

粉缶大(音ga da)，把绿豆面和成糊状，在平底锅上摊成饼，烙一面，待熟后折叠成三角状或四角状，然后采用凉拌、炒、炖等方式食用。

故城——郭庄旋饼

旋饼外焦里嫩，味香不腻，百吃不厌。

行啦！河青君就先整理这么多！果然不出所料，我饿了……你呢？另外，

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