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在新年裡我們去菜市場買菜，如果遇上這5種菜，一定需要謹慎挑選，到底是怎麼回事呢？就請各位看官跟著小編一起來了解一下吧。
第1種 花生
花生是營養非常豐富的一種堅果，很多人都喜歡買來吃，過年的時候因為需求量比較大，有些商家會拿出一些庫存的花生來銷售，因此我們在購買花生的時候，不管是帶殼的還是不帶殼的，我們都需要認真的聞一下它的氣味，如果有黴味的花生那是絕對不能購買的。因為這種花生存放的時間過久，已經發黴，表面可能有大量的黴菌，吃了對身體沒有好處。購買花生的時候，我們需要挑選顆粒飽滿，聞起來沒有任何異味，表面看起來比較飽滿，而且能明顯看見有一個小白點的花生，那才是最好的。
第2種 生薑
生薑是做菜的時候不可缺少的一種作料，特別是在過年的時候，我們煮雞煮鴨，都需要用到生薑，我們在購買生薑的時候也是需要留意觀察一下的，如果發現生薑表面有發黴腐爛的情況，那也是一定不能購買的，挑選生薑的時候，最好還是要用手捏一下生薑，感覺一下它的軟硬度，發軟的生薑一定不要購買，因為那有可能已經是腐爛變質的生薑。
第3種 西紅柿
西紅柿也是很多朋友喜歡吃的一種蔬菜。用來炒蛋或者用來煲湯，都是非常不錯的一種食材。那麼我們在購買西紅柿的時候，如果發現有特別硬的西紅柿，而且表面特別多青色的西紅柿，那就儘量不要購買。因為這樣的西紅柿可能是攝入了過多的植物激素。就算購買回家了，也需要放上幾天，讓它完全成熟以後再吃才是最好的。
第4種 銀耳
銀耳用來煮甜品是非常不錯的一道食材，我們都知道太白的銀耳有可能是經過硫磺熏製的，但是我們在挑選銀耳的時候，也不能夠挑選太黃的，因為太黃的銀耳有可能存放的時間過久，上面可能佈滿了黃桿菌，吃了以後有可能會引起頭疼腹瀉的情況，我們在購買銀耳的時候，應該挑選外形完整，根部發黃，表面相對來說白一點的銀耳，這樣的銀耳可能才是最好的。
第5種 泡發的木耳
在菜市場賣菜，我們可以看到已經泡發好的木耳，有些朋友為了節省時間會購買已經泡發好的木耳，這樣回到家的時候，直接就可以炒來吃了，但是購買已經泡發好的木耳，有一個不好的地方，就是您不知道這個木耳泡發了多久，在泡發之前有沒有發黴，因此木耳最好我們還是買乾的，回家自己泡發。
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