小厨师在淄博

业内人士分析认为，最近猪肉价格上涨有两个主要原因。首先，由于山东、河南、安徽等地此前发生猪热病，及部分地区其他猪病影响，全国猪源出现短缺。

据统计，去年四季度冀、鲁、豫、苏、浙、皖、川、渝和湘9个主产区的生猪总存栏，除河北、重庆略有增长、河南基本持平外，其余6个主产区均有不同程度的下降。

11月份生猪总存栏1.79亿头，比上年同期下降2.1%。与上海市毗邻的苏、浙、皖3省下降幅度较大，分别下降11.6%、1.9%和6.7%，导致养猪量明显减少。

此外，近半年内玉米、豆粕等猪饲料价格一直居高不下。加上不少内地市场从生猪收购到屠宰，再到市场销售，中间环节多，费用高，令养猪户利润空间薄，不少农户在前一轮就淡出这个行业，所以养猪的人越来越少。“往年踏入五六月热季生猪市场开始进入淡季，但在以上两种因素之下，各地猪肉价格出现淡季逆势增长。这种情况多年未出现了。”业内人士表示。随着端午节即将到来，市场猪肉需求量仍有较大的上升空间，因此猪肉价格仍有继续提高的可能。

据农业部“全国农产品(行情论坛)批发市场信息网”近日公布的监测数据，4月份猪肉批发均价为12.99元/公斤，环比持平，但同比却上涨35.5%。鸡蛋批发均价为6.05元/公斤，环比持平，同比大涨41.6%。其中，价格最高的是福建省，为7.16元/公斤，价格最低的是贵州省，为5元/公斤。新疆价格环比上涨幅度较大，涨幅为13.1%，其余省区市价环比涨跌幅度不大。多数省区市价同比上涨幅度仍高三成。

而与去年同期相比，4月份全国城乡批发市场“菜篮子”产品价格，除猪肉、鸡蛋价格大涨外，牛肉、海水鱼中带鱼、淡水鱼和茄果类蔬菜价格都有不同程度的小幅上涨。

就此现象，国家发展改革委员会宏观经济研究院副院长陈东琪阐述了他的观点：“从这几个月CPI变化的趋势来看，今年的物价形势趋紧，通货膨胀压力有所增大。但从绝对水平看，2%至2.8%的月度增速并不算高，与2004年全年3.9%且该年年中连续3个月以上超过5%相比还有较长一段距离，因此近期对CPI上涨既要高度关注但又不必过于紧张。居民消费价格涨幅增大，但绝对增速不高，运行在预期目标的3%以下。”

陈东琪说，从结构和成因看，最近几个月CPI突然快速上涨主要是占权重较大的食品涨价较多，特别是粮肉蛋的涨幅较大。在今年2月食品涨价6%的涨幅中，粮食、肉食品和鸡蛋价格分别上涨6.8%、15.4%和30%。

他认为如果考虑到去年以来机关事业单位大幅度提高工资，企业利润大增促使雇主和职工收入增长加快，以及城乡居民实际收入增速达到创近几年新高的10.4%和7.4%等因素，今年需求拉动CPI上涨的压力可能要比前两年略大一些。如果再考虑到原材料涨价、土地和环境成本提高等因素的影响，今年成本推动CPI上涨的压力也可能大于前两年。综合考虑供给和需求两方面的因素，预计全年CPI上涨率将高于前年1.8%和去年1.5%的水平，但是有望控制在预期目标3%左右

农村肥杰

猪肉涨价主要原因是受猪瘟影响，这个鸡蛋我觉得就没便宜过

大家多多关注哈，谢谢大家！

李琛x

但是鸡蛋没有猪肉长得快，猪肉已经快要成为去年的两倍了，鸡蛋也就只是涨了大概1-2块钱左右，简直没得比。

鸡蛋应该是从上个月就开始涨价了吧，我在7月份的时候有看到新闻说鸡蛋涨价4.8%左右，最便宜的鸡蛋大概都在5.7元一斤，但是这个是在成都的某个地方，我记得当时还有采访当地人，当地人反馈的是说这个也就只有这一家，其他家最便宜的也在6块多，7块。我以前很喜欢买的巴中土鸡蛋等等也都涨了2快多。

猪肉的话价格现在便宜的都已经在20左右了吧，我记得之前买了一根小排骨花费了我20多块钱，以前只要10多的，感觉好亏呀。

但是鸡蛋涨价和猪肉涨价的原因好像有一些不一样。我看新闻说的是鸡蛋涨价是因为天气太炎热的原因，导致母鸡们也都不下蛋了，产量低，销量高，所以价格也就涨上去了。（开个玩笑：请饲养鸡的农户们给母鸡们安装一个空调，鸡也要有鸡权。）

猪肉的话是因为猪瘟的原因，一直到现在都还没有结束。猪少了，猪肉的价格能不上去了吗？就按照这个趋势，不知道什么时候价格才会回来，而且会不会因为猪肉价格上涨导致大家都去吃鸡鸭鱼了，所以这些肉类的价格也会跟着上涨呢？有点担忧，其实已经有迹象了。

所以要吃的赶紧！！！

黑鹿咖啡

猪肉在所有的肉类中需求量排第一名，在家庭消费中几乎每天都要买猪肉，需求量多就造就了猪肉价格不会降得太低，为什么最近涨价涨得那么快呢？我几乎天天要买猪肉，猪头骨一斤要14元，脊椎骨一斤16元，还有更贵的里脊肉卖到了20元一斤，不得不感叹这价升的，还能天天吃猪肉吗？再涨下去只能吃4.5元一坨的隔山肉和7-8元/斤的猪头骨了。我认为猪肉涨得快，有以下几个原因：

一、存栏越来越少了

生猪存栏少，手里有猪的人借机抬高了价格，也不能责怪这有猪的人，这也是市场机制下的一种结果，每天排队卖猪的人多了，有的有钱都预约不上，生猪抢手，所以养猪户就有价可谈了，进价卖到12-13元/斤，以这么高的价格进货，肉档老板也不得不提价，要不然没钱赚，毕竟进货的老板也很辛苦，每天凌晨3-4点就要到猪场搬运，回来了要分割，进货贵又不能买得太离谱，他们都说没赚到什么钱。

二、养殖户不敢补栏

看到生猪那么贵，肯定有人心里起痒痒想要复栏的，只是不敢轻举妄动啊，一个是还没找到根治的方法，要是死灰复燃又来一次，没几个人能承担起那些损失，复栏有那个心没那个力；二个是各方没怎么发声，鼓励或者表明病情控制住的声音太少了，反而是看到用进口猪肉，人造肉来填补需求的空缺，补栏的声音不够大，很多人也只能持观望态度。

不补栏又没猪可买，猪肉只能涨了，至于鸡蛋价格也跟着涨，春香认为有几点是可以理解的。

首先，鸡肉是我们老百姓第二大消费肉品，猪肉价格贵，鸡肉的替代作用就显现出来了，猪肉吃不起可以吃鸡肉，鸡肉本来消费量就大，现在由于猪价的影响，我们对鸡肉想需求更多了，这样鸡的数量也少了，鸡少蛋就少，补栏的又没下蛋，鸡蛋就贵。

其次，天气炎热，鸡蛋容易变质，需要花费更多精力储存鸡蛋，常见的方法是冷藏室，电费肯定要不少，这就是成本，成本高了，价格就搞，而且夏季母鸡下蛋少，蛋量少供应市场的也少。

现在扩大规模养鸡也需要勇气，因为鸡苗价格也涨价了，之前3-4元/羽，现在最贵的时候都卖到了6.5元/羽，这也是成本，你说鸡蛋要不要涨价呢？

农人春香

猪肉价格上涨的原因有以下几点：

1、今年非洲闹猪瘟疫较为严重，我国拒绝了从外国进口的猪肉，导致短期内猪肉供不应求。

2、根据美国农业部统计，2018年全球猪肉总供应量为1.13亿吨，我国在国内的消费量为1.12亿吨，全球猪肉的出口量只有845万吨。中国人口多，而且消耗猪肉量是全球的一半，当供给出现波动，出现供不应求的情况，价格就会飞速上涨。

3、我国的居民生活水平在不断提高，在肉类消费中，猪肉仍占有较高的比重。

鸡蛋价格上涨的原因有以下几点：

1、由于今年气候条件影响，持续高温高湿，产蛋率从93%～94%下降到88%～89%。

2、今年的蛋疫比往年多发，导致鸡蛋量减少。

3、鸡蛋价格上涨，一部份养殖户持惜售的心理导致鸡蛋供应减少。

4、饲料价格上涨，鸡蛋生产成本有所增加。

5、受非洲猪瘟疫影响，猪肉价格上涨，鸡蛋需求量比以前有所提高。

6、受猪肉价格带动，一些养殖户开始淘汰低产能蛋的鸡，增加肉鸡存栏。

英品宜香

进入8月份以来，猪肉价格出现了非常的模式，相应的带来了鸡蛋价格也出现了大涨的行情。现在市场上猪肉的价格平均在16~18元每斤，对于南方猪生猪价格比较高的区域，达到了30元每斤左右的行情，这比春节前后的8~9元每斤的猪肉价格上涨了一两倍之多。当然，对于鸡蛋的价格近期大幅度的上涨，就是因为消费者对猪肉的消费需求量大幅度的降低。毕竟现在猪肉价格太高了，使得消费者把对猪肉的消费转向了对鸡蛋、水产品等其他肉类产品的方向，进而带动了这些农产品价格的大幅度上涨。

对于猪肉价格上涨如此之快的主要原因是，我国是猪肉的消费大国，每年的猪肉消费总量在5400万吨到5600万吨之间，而且由于非洲猪瘟病毒的影响，造成了我国生猪养殖规模急剧下降，至少生猪存栏总量比去年同期下降了1亿头，这个数据是非常庞大的，造成了我国今年猪肉的缺口量高达1400万吨以上，猪肉价格不上涨都不行啊。

当然，猪肉的价格上涨的最主要原因是我国有一个庞大的猪肉消费市场，有13.7亿人口的消费大市场，而且我国对猪肉的消费特别的青睐，占到所有肉类产品消费的总额的75%以上，这就说明，我国对猪肉的消费有一定的倾向性和习惯性，是我国一个基本的肉类产品的消费农产品。这么高的猪肉价格大幅度的上涨，势必造成低收入家庭的人群开始把消费的方向转向了鸡蛋的方向消费，毕竟鸡蛋的价格相对来说是非常低的，目前平均在5元左右每天的行情。鸡蛋也具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质以及人身体所需要的能量和养分，每一个成年人一天吃1~2个鸡蛋，足够保障一天的能量消耗，所以人民现在把消费方向转向了价位比较低、开支比较少的鸡蛋方面消费，从而带动了鸡蛋的消费量，更拉升的鸡蛋价格的上涨。

总之，今年是一个特殊的年份，猪肉的价格已经突破了历史的最高纪录，这就使得消费者的群体，开始把对猪肉的消费群体转向了对鸡蛋的消费方面，进而平衡市场上的猪肉的供需关系平衡。最主要的原因就是非洲猪瘟病毒造成了我国生猪养殖规模急剧下降，而且我国的猪肉消费是一个最大的消费市场，占到了世界消费总量的60%以上，所以现在猪肉已经出现了供不应求的行情，进而带动了鸡蛋价格的需求量增加，鸡蛋价格的上涨。

宗元三农堂

转眼之间八月份快过去，将迎来九月，很多地区气温开始慢慢下降，但是很多朋友发现，虽然气温下降了，但是猪肉跟鸡蛋的价格好像越来越火热，蹭蹭往上涨，那么到底是什么原因造成的呢？我觉得有以下几点原因。

1，第一是猪肉的价格，相信这个猪肉价格今年上涨的问题很多人不是提起一次两次了，造成猪肉价格上涨的主要原因是现在生猪的缺口比较大，因为去年受到非洲猪瘟的影响，很多养殖户把猪肉便宜出售甚至不敢养猪了，导致现在猪肉比往年更多的紧俏，所以价格自然水涨船高。

2，第二个，鸡蛋的价格上涨，很多小伙伴不禁会感到纳闷，鸡蛋怎么也涨了？难道最近又闹鸡瘟来了？其实不是的，我认为造成鸡蛋价格上涨的主要原因是因为夏季气温太高导致蛋鸡的产能不足引起的。然后马上就要到中秋佳节了，市场对鸡蛋的需求量急剧增加，这个在每年的中秋之前都会有这一个市场现象，中秋过后鸡蛋的价格一般会有明显的回落。

牧羊倌老王

在天义家里这边，最早涨价的是猪肉，从10元到15元再到如今的20多元，价格呈直线式的增长。而由于猪肉贵了，大家慢慢的食用其他的食物作为替代，鸡蛋首当其中的排在了首位，所以现在鸡蛋的价格从3元多到4元多再到如今的5元多，难道接下来突破6元大关了嘛。

除了上面的重要原因之外，猪肉和鸡蛋最近涨的快，还有以下2点：

第一点，重要节日来临的缘故，半个多月的时间，中秋节就会如约而至，现在农村里好多的朋友，都开始买肉买鸡蛋了，大家的需求是处于上升的阶段，所以价格进一步上涨的比较快。

第二点，市场上供求关系的变化。无论是猪肉还是鸡蛋，起码市场上面出现了供不应求的情况，老百姓餐桌上少不了肉和鸡蛋，但由于受到猪瘟等不可抗性的一些客观原因，市场上的猪肉和蛋的存量变少了，涨价也就不足为奇了。

最后一点，过了中秋和国庆节，估计价格会有回落的，本身国家的宏观调整也会及时的干预进来，市场本身也会有调节，价格太离谱的话，对于我们的生活也是会有一些变化的。所以大家也没有必要慌张，或者是储存很多的肉蛋。

天义说

猪肉涨价的直接原因就是养猪户减少了，养猪户的减少是因为去年非洲猪瘟的传染。所以导致了今年的猪肉上加的直接原因。现在好多人看到猪肉上查一些散养户就想买猪来养，但是很难买的到。因为一些散养户或者是专业养殖的。他们觉得猪肉直接涨价生猪也会上涨，所以就等小猪。长的肉猪的时候再去卖，可能收益更高。

今年的鸡蛋也是这一种原因。 其实鸡但也是人们在食物当中消费的最多的一种食物。大量的消费。然后养殖户的减少导致鸡蛋也是涨价很快。

农村蔷薇

进货价高了

之前我们搞特价3.99元/斤，那帮老阿姨一直嫌贵。后面不是出那个非洲猪瘟嘛。我们的进货价就比之前的贵，总不能亏本卖吧？？现在普通鸡蛋在6.58元/斤，暂时没有回落趋势。初生蛋这种不需要说了，价格原本就偏高的。有种蝴蝶效应咯，一层涨了，往后一层一层的涨价！就像之前的水果不是大涨嘛，现在价格平稳了，相比之前的还是高一点的。

涨价了嫌贵，价格降了还嫌贵。太便宜又开始怀疑是过期。价格这种东西肯定和心里的价格有出入的了。

關鍵字: 猪源 猪病 猪肉