儿子最馋的小零食，不油炸更健康，外酥里嫩，一口一个超过瘾！
几年前在上海第一次吃章鱼丸子，留下了很深的印象。隔宾馆不远处有一个小弄堂，一条街都是各种各样的小吃，但是唯独章鱼丸子这家店排起了长队，当时还一脸好奇究竟是什么好吃的东西，排了这么长的队伍，于是也跟在后面排起了长龙。
仔细打量了一番，这家店的店面其实很小，装修也尤其简陋，只见一个个酥脆的小丸子伴随着缕缕青烟，在番茄的装扮下显得尤其新鲜可口。
只见老板拿着一个大口杯向章鱼小丸子机器里倒面糊，机器上井然有序地排列着一个个半圆形的模具，倒了大约是模具的2/3时，老板又拿出新鲜的 章鱼粒和一些蔬菜撒上去，我舔着嘴，目不转睛地看着，“看上去真美味！”老板又在章鱼粒和蔬菜上淋入面糊，熟练地拿着钢签在一个个模具中将小丸子翻来翻去的。
原本还乱乱的操作台面，经过几次翻腾就变成一个个圆溜溜的可爱的章鱼小丸子，这时一股浓浓的香味已冲进我的鼻子中，此时此刻，机器中的章鱼小丸子，仿佛在跳着芭蕾舞，划出了一道道优美的弧线。接过老板递过来的章鱼丸子，迫不及待地拿着木棒，戳了一个，热乎乎的塞入嘴里，好香呀！咬上一小口，酥酥脆脆的，带着一股章鱼的鲜香味儿和番茄的酸甜味，两种味道在嘴里交织着，凝聚着，从嘴里慢慢滑入喉咙里，细滑，鲜香。回味着章鱼软嫩Q弹的口感，仿佛在海边走着，一阵阵海风轻轻抚摸过我的脸，柔软极了！
前些天入了一台早餐机，正好配套有章鱼丸子的烤盘，于是动手做了这个让我魂牵梦绕的章鱼小丸子。一时买不到章鱼就用了新鲜的鱿鱼来代替，味道也非常不错，外酥里软，搭配番茄酱和海苔，口感妙不可言。
【鱿鱼小丸子】
准备食材：鱿鱼须适量，鸡蛋一个，牛奶100克，面粉100克，洋葱适量，面包糠少许，盐适量，泡打粉2克，胡椒粉少许，料酒少许，生抽适量，玉米油适量
制作步骤：
1、将所有的主食材准备齐全。
2、鱿鱼须将表面的黑膜撕去，然后切成小丁，放入少许盐，一点点生抽，一点黑胡椒碎，再来一点料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
3、一杯面粉放入碗中，磕入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
4、放入100克牛奶，再加入少许泡打粉，用蛋抽搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的细腻的糊状。
5、拌好的面糊倒入到一个玻璃杯中，ACA早餐机接通电源提前预热，用刷子在模具中刷一层油。
6、将面糊淋入到模具中，面糊用量在模具的8分满，接着放入鱿鱼粒。
7、放入洋葱碎，面包糠和自己喜欢的蔬菜碎（卷心菜），用一个长的竹签将丸子立起来，继续再淋入一些面糊，将烤盘上的边角料全部塞到底部。
8、盖上上盖，定时10分钟左右，最后几分钟记得打开上盖看看丸子的上色情况，烤到表面金黄酥脆即可出锅。
9、加入一点泡打粉丸子口感没有那么瓷实，松软可口，丸子像乒乓球一样能弹起来。喜欢酥脆口感的可以适当延长烤的时间。
10、出锅后挤上一些番茄酱，再加入一些海苔碎即可食用，趁热吃味道非常不错哟。
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