花好月圆视频大集合
你好！曾经我也遇到和你同样的困惑，煮水饺特别容易粘锅煮烂，肉从皮里掉出来，后来经过学习，就算用超市最便宜的饺子，都能煮得很漂亮，又好吃。下面我把我的方法分享给你。
用料
盐、饺子。
步骤一
锅里先放和饺子差不多高度的水，然后加盐，水不用煮开，放入饺子。
步骤二
水煮开后，加入一碗凉水。
步骤三
同上一步，等水再次煮开后，加入第二碗水。
步骤四
等水再次沸腾后，饺子就可以捞起来了。
特别提示
一共加两次水（碗），因为水加得够多，饺子熟了后就会浮起来。这样做出来的水饺不会粘锅，而且又好吃！
掌上美食安瑞
你好，不管是煮鲜水饺还是速冻的水饺，煮水饺时需要多放一些水，不要太少的水，不然很容易水饺就碰到锅底，粘到锅底，水饺就容易破皮了，尤其是速冻的水饺，水量更需要大些，一般我加水的量是水饺的3-4倍。然后大火把水烧开，把水饺加入到锅里，用铲子从锅底部慢慢搅动，锅里也可以加少许的盐，这样水饺吃起来就比较劲道，不容易破皮。锅开之后再加点凉水进去，反复3次，等最后一次饺子漂浮起来，这样饺子就熟透了，就可以盛出来吃了。这个是我个人的意见，希望能帮到你。
桔子小厨
分享一个又快又不破皮了煮水饺的方法，高压锅加清水煮开，放入水饺，加盖加阀煮，等气阀冒气后再连放三四下气就可以关火了，把高压锅连盖放到水龙头下冲让高压锅消气，开盖捞出水饺就OK啦！
用户1255168666683
个人习惯：
冻饺子，煮锅烧水，锅底冒水泡开始下锅，这样饺子也不烂皮，水开了饺子也化了，点三次水就可以出锅了
鲜饺子，水开了下锅，同样点三次水。就可以出锅了。
两种煮法都得用笊篱弧度朝上沿着锅底来回铲一铲，避免饺子粘锅底
蓝黑背影
您好！我是“少爷家常美食”，很高兴能回答您的问题。
怎么煮水饺不会粘锅，然后又比较好吃？
一、速冻水饺
速冻水饺是我们经常在超市买到现成的包装袋的水饺，我们熟知的如：大娘水饺、安井水饺、湾仔码头、思念水饺、三全等品牌。那怎么才能把速冻水饺煮好即不粘锅又好吃呢？我的建议如下：
1、先将冷水倒入锅内，让锅内的水加热至40℃左右，再倒入需要煮的水饺。盖上锅盖烧开后加一次冷水再烧开至水饺浮起即可。这样水饺不会粘锅还好吃。
2、冷水下锅加入少许食用盐稍加热再放入需要煮的水饺烧开。加水一次直至水饺浮起即可。
3、锅入加入冷水稍加热再倒入适量食用油，再倒入需要煮的水饺烧开，后面步骤（同2）。
二、鲜水饺
鲜水饺是我们在家自己包的那种或者在市场上买现包的水饺。鲜水饺又怎么煮好吃不粘锅呢？
1、锅内加水烧开，然后倒入需要煮的水饺，烧开沸腾再加入少量冷水继续烧开，重复步骤，中间加水2-3次直至水饺浮起即可。（在倒入水饺时小心被开水溅到手上）
以上是我的回答，希望能帮到你。
我是“少爷家常美食”，欢迎关注！做会饭，走遍天下都不怕。每天学一道，早晚用得着。
少爷家常美食
水饺，是大众最喜爱的食品之一，它营养味美，口感怡人。
不过，有好多朋友，由于掌握不好煮水饺的具体方法，所煮出来的水饺，不是夹生，就是过熟，粘锅、烂皮的现象，也时常出现，从而，严重影响食用时口感和心情。
如果要想从跟本上杜绝以上不良现象的发生，我们应该先对水饺有一个基本认识和分类。
首先，从水饺馅的食材选用来说，一般分为三大类别：纯肉馅、肉素混合馅和纯素馅。
其次，从水饺的储存时间来说，一般分为鲜水饺和速冻水饺两种。
由于饺子存有以上几点不同之处，自然而然造成煮水饺时，每种水饺的吃火程度也不一样。
不过，如果我们能总结一些煮水饺的小窍门，再把握好煮水饺时间长短，问题就很好解决了。
窍门一
煮水饺时，锅中一定要足量加水，或者是少量下水饺 ，保持水饺在锅内的密度适中。
窍门二
无论煮什么样的水饺，都要遵循开水下锅的原则。
在水温没达到沸点的状态下入水饺，只会造成水饺更长时间的沉入锅底飘不起来，使水饺粘在锅底上的风险大大增加。
即便你不停用勺子推搅，也难免不会刮破饺子皮。
另外，饺子皮泡水时间过长，会出现发胚现象，影响口感。
窍门三
可提前向锅中加入适量食盐，当水饺下入锅中时，食盐能加迅凝固饺子皮中的蛋白质，使水饺不易烂皮，提高爽滑口感。
窍门四
在水开之前，可适量加入少许食用油，其作用是，能使锅表面沸腾的水泡迅速破裂，为煮水饺赢得更长、更稳定的内部环境。
窍门五
当水饺下入锅中时，在水饺没飘浮之前，要时隔数秒，用勺子勺口朝下，从锅边伸入，慢慢向下、向前推动水饺，防止粘锅。
窍门六
当煮水饺沸腾的水万一要溢出来之前，每次直接点入少许凉水即可。
窍门七
在饺子飘浮上来后，饺子皮已煮定型，此时，尽可能盖上锅盖煮水饺，好让饺子馅更快受热成熟。
窍门八
煮水饺的时间 ，以水饺下入锅中，水再次沸腾为准 ：
速冻肉馅水饺，再煮六七分钟即可；速冻素馅水饺，再煮五分钟左右就行。
鲜肉馅水饺，再煮四至五分钟即可；鲜素馅水饺 ，再煮三分钟左右就熟了。
朋友！丁丁食言，很高兴回答你提出的问答 ，希望你能从中发现一些惊喜，到时，可别忘记关注转发哟！
丁丁食言
怎么样煮水饺不会粘锅又比较好吃？
煮冷冻水饺方法有两种：一种冷水的时候就把水饺下锅，一种是开水把水饺下锅。
锅中放入清水，煮水饺的时候水要多，等水开后放点食盐于水中（这样水饺不粘锅），等盐溶解后直接把水饺放入开水锅中，等水开后转小火微滚，再倒入一小碗冷水（二次左右），一般六七分钟左右饺子就熟了。
还有一个方法就是锅中冷水时候，就把水饺下入锅中，轻轻晃动锅，让水饺不要粘锅，水开了后再煮一到二分钟，水饺就煮熟了。
美食叼客
煮饺子的方法
1、先选择煮锅，请注意锅应该不要挑选太深的锅，避免用电磁炉锅底各处热度不一样。放半锅的水大火烧沸，一定要全沸。
2、水烧沸后可以下饺子了，最好先把饺子装盘子里，然后在锅的一边慢慢倒进进锅里，可以避免水溅烫到您的手。注意一下子不要放太多饺子，看你的锅子大不大，一般家里用的锅可以一次煮一盘的饺子。
3、饺子刚下锅的时候，很容易粘锅，可以用铲子轻轻地在锅底搅几次，朝着一个方向搅，动作一定要小。接着盖上锅盖，一直煮到水再次沸腾。
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俗话说“好吃不如饺子”，饺子人人都爱吃，但是吃饺子容易、煮饺子难。怎样煮饺子才不会破皮、连皮呢？
一、民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还没熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
二、水烧开后加入少量食盐，待盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。
三、在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
烤肉海鲜啤酒
我们包饺子的时候，会用心包出来一些好看的形状，在手里面捏了一边又一遍，目的就是要饺子煮出来之后，还能保持这样的形状，不要让里面的菜馅掉出来，不要破皮不要粘锅，这样的饺子才能保持原有的味道，吃起来才有食欲感。
但是很多时候我们煮出来的饺子还有破皮粘锅的现象，有时候煮的一塌糊涂，全烂在锅里，简直不忍直视。这就需要我们掌握一些煮饺子的小技巧了。
1，煮饺子的时候，一定不要在水滚开的时候放进去，正确的做法是要在水滚开之后，将大火转为小火，等沸腾的水平息之后再把饺子放进锅里去；
2，煮饺子的时候不要来回搅动，正确的做法是将饺子倒进去之后，先煮3分钟之后，再用勺子搅动一下，搅动的时候将勺子的背面朝上，插入到锅底里面轻轻搅动；
3，煮饺子的时候，可以在清水中加入少量食盐，用淡盐水煮出来的饺子就不容易破皮，或是倒一点面水；
4，煮饺子的水如果沸腾的厉害，还可以在滚水中加入一点冷水，来冷却一下水的温度；
5，煮饺子的时候，不能心急，一次性煮饺子的数量也不能太多。
掌握了这几点小技巧之后，煮出来的饺子保证不破皮还不粘锅，吃起来也非常美味。
