烤薯片

主料

土豆2個

輔料

孜然粉1小勺、鹽1茶匙

步驟

1.準備所需材料。

2.土豆去皮洗淨，切成薄片。

3.切得越薄越好。

4.把切好的土豆放入清水中洗三次，洗掉多餘的澱粉。

5.然後撈起一片一片的排在烤網上晾乾水份。

6.晾乾後撒上細鹽。

7.再撒上孜然粉。

8.要撒的均勻，讓每一片都沾上。

9.烤箱預熱200度，放中層烤8分鐘。

10.中途可以取出反面再烤。

小貼士

喜歡辣的朋友，可以撒上點辣椒粉，吃起來更有味道。

香辣薯片

主料

土豆400g

輔料

油適量、鹽適量、孜然適量、熟芝麻適量、辣椒粉適量、胡椒粉適量

步驟

1.準備好食材。

2.將薯片切成儘可能的片，如果你的刀工不行，那就借用擦片器吧！

3.將切好的土豆片泡在水中洗掉澱粉。

4.然後撈出瀝淨水份，平攤晾至表層變幹。

5.將芝麻與孜然粒、鹽放在容器中。

6.均勻搗碎。

7.再加上辣椒粉，胡椒粉等自已喜歡的調料調勻

8.油鍋5.6成熱時，下入薯片。

9.保持中小火慢炸。

10.直至薯片變成金黃色，撈出。

11.直至薯片變成金黃色，撈出。

小貼士

1、土豆片一定要切薄，才能儘快的炸出酥脆的感來。

2、曬至無水份再下鍋，更容易炸脆。

香酥炸薯片

主料

土豆1個

輔料

竹籤適量、玉米油適量

步驟

1.準備一個土豆，去皮。

2.把土豆切成片

3.用竹籤把土豆片穿起來

4.鍋中加入玉米油，放入土豆片。

5.不要著急翻動小火慢慢炸

6.看到土豆片有點焦，翻動一下。

7.炸金黃色就可以出鍋了

小貼士

小火慢慢炸

燒烤味網格薯片

主料

土豆3個

輔料

油適量、雞粉10g、辣椒粉10g、孜然粉5g

步驟

1.把土豆去皮洗淨

2.用擦板交替擦成網格形狀

3.放入清水浸泡5分鐘，洗淨表面澱粉

4.撈出瀝淨水分

5.油溫5成熱，放入薯片，大火炸制

6.炸制2分鐘左右，待薯片挺實定型後，輕輕翻動

7.炸制到薯片完全脫水，均勻上色即成

8.撈出瀝淨油脂

9.加雞粉、辣椒粉、孜然粉調味

10.翻拌均勻即成

小貼士

1、薯片入鍋後，先不要攪動，炸制2分鐘左右使其稍稍定型，再輕輕翻動。

2、炸制時候火候要用大火，防止薯片吸油。

炸紅薯片

主料

紅薯3個

輔料

玉米油適量

步驟

1.把紅薯洗乾淨去皮

2.把紅薯切成片，要薄一點。

3.鍋中加入玉米油，油七成熱放入薯片

4.適當的翻動一下

5.炸成捲曲以後再炸一會

6.最後翻動時聽到沙沙的聲音，薯片就炸好了。

小貼士

要用小火慢慢炸，剛開始炸的時候不要過早的翻動。