花匠小美
金櫻子是什麼植物?
"金櫻子"又叫"糖罐子"，是農村比較常見的野生水果，也是第三代水果之一，"木頭工程師"這裡稱它"刺魚"。金櫻子與刺梨有點相似，為薔薇科常綠攀緣灌木，多分枝，枝條密，有鉤狀皮刺和刺毛，奇數羽狀複葉，革質，小葉多為3片，稀5片。白色花大，單生於側枝頂部，果實倒卵形，有直刺，有多粒種子，花期4-6月，果期9-12月。
金櫻子有什麼用途?
- 食用。金櫻子果實營養豐富，維生素C、氨基酸、糖、澱粉含量高，可生吃，也可製成果汁、果酒、飲料、糖漿等等。
- 藥用。金櫻子果實、葉、根都能入藥。果實性味甘、酸、平，可澀腸止瀉、補腎固精，主治高血壓、神經衰弱、久喘、盜汗等等。葉可清熱解毒和止血。根可止血、散瘀、殺蟲等等。
![]()
- 綠化。金櫻子根系發達，耐瘠薄，涵養水土能力強，是良好的水保植物，可用於荒山綠化和綠籬。
![]()
金櫻子如何泡酒?
霜降後將完全成熟的金櫻子採收、曬乾後放入桶中，劇烈搖晃震動，讓它們相互磨蹭，使果面的刺脫落。也可以將採收的果實放入開水鍋中煮，將開時，把果實撈出，攤曬半小時後，去刺，將果剖開去籽，曬乾備用。最好用50°以上優質白酒泡製，於陰涼處放置1個月以上即可。
圖片均來自網絡
木頭工程師
金櫻子在農村也越來越難找了，採摘的人太多，有時候明明知道那裡有，等去採摘的時候，一個都沒了。我們老家這邊新鮮採摘回來就賣十塊錢一斤，買的人也都是拿回去泡酒，現在的人不都是講究養生麼？不滿大家說我也泡了一大罐。
至於有什麼功效，什麼平喘止咳之類的，我還真的沒有感覺，可能是沒有那個方面的需要吧。但是我有個最明顯的感覺就是不上火，尤其是大熱天的，喝酒多了很容易上火，但是喝金櫻子泡的酒，怎麼樣也不會有上火的感覺。
製作方法也是有繁有簡。簡單如我，採摘回來之後，穿個大水鞋放水裡一頓搓，把外面的葉子還有毛刺搓乾淨就好了，晾曬幾天就直接泡在酒裡。
複雜的就有點難了，去葉去毛刺洗乾淨之後，晾乾水分然後一個個剪開，把裡面的籽和毛毛全部去除乾淨，光留著果肉。說實話這樣泡的酒沒有那股青澀味道，口感比較好，至於效果會不會更加好，那就不得而知。
金櫻子泡酒有的加冰糖，也有的不加，完全取決於個人的口感愛好。我泡了很多年從來沒有加過冰糖，因為我喜歡那種原計原味的感覺，苦中帶澀然後又有點甜味。
喝了那麼多金櫻子泡的酒，真的沒有大家說的那麼神乎其神，當然可能是我沒有感覺到而已吧，我用金櫻子泡酒，也只是一種愛好，喜歡那種味道而已。
不知道大家喝了有啥感覺，可以留言交流一下，也可以關注我私下交流。（圖片來自網絡）
農民也優雅
我今天看到這個東西，才知道叫“金櫻子”，我們這邊山上特別的多，有好多的老人都把它摘回家泡酒，我爺爺那個時候就拿這個泡酒。但是在我們這邊要是說到“金櫻子”，我估計百分之百的人都會說不知道，因為好多人都不知道書本上的叫法，我們都叫它“丁矮的”！
我還記得我和我爺爺去山上摘這個東西，那個時候都沒錢買手套。就拿那個不穿的舊棉衣，把那袖子剪下來，套在手上去摘！“金櫻子”果上有很多的刺，它的枝條上長的全部都是倒刺，被它扎一下，那可就是一道口子！
每次都是摘個十幾斤，拿回家用蛇皮袋裝著，用腳一頓踩。果子上的細刺就全部踩掉了，再去洗乾淨涼幹！用三十斤白酒，十五斤冰糖，都泡到大酒缸裡，密封起來！泡個兩三個就差不多可以喝了！我那個時候不大（他們也不給我們喝），那個酒也偷偷的嘗過，有點苦，後又有點甜！
至於說有什麼功效，我真的不知道！這些年也沒有人去弄那個！今天看到這道題，我也就來說說！
常德農村小趙
金櫻子又叫刺榆子，刺梨子，金罌子，山石榴，山雞頭子，糖罐等。以乾燥的成熟果實入藥。在很多地方廣為分佈，是農村常見的一種野果。
金櫻子是一位中藥，具有固精縮尿，固崩止帶，澀腸止瀉之功效，常用於治療遺精，滑精遺尿，尿頻崩漏，帶下久瀉久痢等症。
金櫻子泡酒是我國民間常用的一種泡製藥酒的方法，醇厚甜香，細膩，好喝不上頭，因而廣為群眾喜歡。有補腎壯陽，固精止澀，止咳平喘等功效
金櫻子味酸澀，能斂肺氣，可止咳平喘，現代研究也發現精子中含有抗平滑肌痙攣的成分，可防止胃腸及氣管的痙攣。金櫻子中含有脂肪酸，卜谷省醇，能降低血脂，減少脂肪在血管內的堆積，可用於治療動脈粥樣硬化症。
正因為金櫻子有止咳平喘的功能，所以用金櫻子泡酒，確實也有止咳平喘的作用。金櫻子泡酒的製作方法很簡單，可以根據不同療效，添加其他的藥材一同浸泡。
選擇乾燥優質的金櫻子一斤，50度以上白酒五斤，冰糖適量，將金櫻子，冰糖置於乾淨的玻璃瓶子等容器中，然後加入白酒浸泡。密封保存，置於陰涼乾燥處，一般一個月就可以飲用。
如果你治療疾病為目的，金櫻子可以多加一倍，這樣喝少量的酒就能有療效。咳喘本不適合飲酒，所以最好還是選擇其他的配方來吧。
