夏天越來越熱啦，想吃一點清爽不油膩，但是有滋有味的小炒的話，這道菜就非常推薦了！有肉有菜一起炒，又好吃又開胃，又下飯！
關鍵是，不但好吃，營養搭配也非常豐富喲！胡蘿蔔，是眾所周知的營養小能手，人稱“小人參”，含有大量胡蘿蔔素和維生素A，對於骨骼發育和視力很有好處！
洋蔥，在國外被稱為“菜中皇后”，氣味濃烈，卻可以殺菌防感冒，而且紫色洋蔥的營養價值更高喲！青椒，也算是萬能的食材啦，當主材好吃，配菜更好吃！顏色翠綠，看著就有食慾，跟肉片搭配在一起，那味道簡直絕了！
三個好基友搭配在一起，色彩不要太絢麗！營養不要太豐富！味道不要太好吃！
【三色蔬菜炒肉片】
【所需食材以及輔料】
主材：豬肉200g、胡蘿蔔三分之一根、青椒一根、紫洋蔥半個
調料類：生抽一勺、醋一勺、鹽一勺、蠔油一勺、植物油一勺、十三香一勺
【圖解詳細步驟】
步驟一：準備好所有食材，各種食材不用準備太多，所以說這道菜也是一道名副其實的“冰箱剩菜一掃光”的菜式了。
步驟二：把豬肉切成肉片，青椒滾刀塊，胡蘿蔔斜切片，洋蔥切菱形塊即可。這道菜由於有了洋蔥，就不需要熗鍋的蔥薑蒜了！
步驟三：平底鍋燒熱，放入一勺植物油，十三香炒香，先下肉片，炒到變白斷生放一勺生抽調味。
步驟四：放入胡蘿蔔片和洋蔥片，翻炒大概半分鐘~1分鐘，直到胡蘿蔔變軟為止。
步驟五：最後放入青椒，青椒要保持鮮嫩，炒老了不好吃，所以最後放，而且炒的時間不要太久，幾下就好。
步驟六：出鍋前，放入一勺鹽，一勺蠔油調味，關火後再淋上一勺醋，攪拌均勻就可以出鍋啦！
一盤香噴噴能下2碗米飯的三色蔬菜炒肉片就炒好啦！最美不過家常味。這菜已經變成孩子心中的“媽咪的味道”了，一端上桌，孩子老公就搶著吃。而且，我家孩子本來不太愛吃胡蘿蔔的味道，這個菜徹底改變了她，終於不排斥甚至愛吃這種營養的食材啦！老公光吃湯拌飯就能吃好幾碗飯！
【小貼士】
肉片可以放點澱粉抓一下再炒，這樣會更加鮮嫩好吃喲！
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