這幾天和餅較上勁了，饅頭又吃夠了，鍋裡熱來熱去一家人都不愛吃，咋辦呢，那就改成吃餅吧！以前做餅一做一大摞，都是卷菜吃。但是早晨起來又要上班，沒有時間炒菜，今天做的這餅不要卷菜也一樣好吃。
這餅外面是買不到的，經濟又實惠還好吃，最關鍵的是省時還省事，花十幾分鍾就能吃到香噴噴的雞蛋餅！
今天烙的餅很省事，不用發麵，不用擀麵，即不用揉麵，就更省事了，趕緊學會做給家人吃！我烙的是2個人的量，人多可以多加量。
食材：中筋麵粉300克，雞蛋3個，小蔥2根，鹽適量，花生油適量，涼水一碗
做法：
1、準備好需要的材料，麵粉放小盆裡，加少許鹽和麵混合，倒入涼水攪成光滑細膩的麵糊，攪的時候小技巧，水一點一點加進去，邊攪邊加水，這樣做的麵糊菜光滑。
2、雞蛋打碗裡，放入小半勺鹽，攪勻，再放入切好的蔥花，蔥花切細一點入味。
3、準備好平底鍋，電餅鐺也可以，我用的是平底鍋，鍋底抹少許花生油，倒入一張餅的麵糊，轉鍋或用木鏟子攤勻，小火加熱鍋。
4、待麵餅邊上結幹皮，用鏟子翻面，倒少許蔥花蛋液，抹勻。
5、待蛋液稍微凝固，翻個面烙半分鐘，雞蛋餅就烙好了。
6、盛出，同樣的方法繼續烙完所有的麵糊，為了方便食用，烙出的熱餅捲起來，好吃又好看。
很簡單的一道雞蛋餅，學會了吧！試試做給家人吃。
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