埃莉斯941
个人意见，我也是做餐饮的，火是肯定的，重点是政府的调控，什么时间可以不用戴口罩可以扎堆就是餐饮的井喷。
王耀祖新
我觉得老火，就算疫情申请结束，也很难恢复以往了。
1.疫情在家，无论男女老少，再加上咱们最懒的90后也学会了自己去做饭，买菜，已经养成了做饭的习惯，自己做着也放心。
2.疫情可能大多数人也会减少对外卖的依赖，自己做肯定也比外面要好的多，这谁都知道。
3.疫情这么久，我相信餐饮行业会有很大的洗盘，至于怎么去变革，还是只有时间去改变。
4.现在都注重养生，再加上疫情，我相信迫不得已绝对不会再出去你约我，我约你去外面吃，说不定更多的就是来我家吃饭，来你家吃饭之类的。
观点不全，希望大家来补充，评论。
Leo翟
下半年餐饮业会火吗？我认为没有火与不火，只有火和更火。
经过这次疫情，造成了很大的实体经济伤害，很多人都需要一段时间来过度，包括各个行业也都是，经过这么一段时间的缓冲，到了节点自然会好起来，要知道我们中国人是最能吃也最会吃的。
我是做小吃生意的，我觉得，餐饮业永远都不会落幕，也不会有淡季旺季之分，有的也只是好和更好，因为每个人都要吃饭，民以食为天，当然，这也要看经营的是什么饮食，经过这次疫情，相信大家对于这个新冠肺炎的病毒来源也非常清楚了，主要是野生动物，所以，有经营竹鼠，蛇等这方面餐馆饭点的，估计要凉凉了。
老龚秘制辣条
你好，很高兴为您解答！
关于2020下半年餐饮业的走向，有一点个人肤浅的看法。
此次疫情严重的冲击了各种实体经济，从目前来看，门店歇业，客流量下降，现金流拦腰斩断，各种固定成本导致餐饮行业困难重重。很多中型的乃至大型的餐饮企业都经历着前所未有的挑战，而且多数中小型餐馆甚至面临着倒闭。餐饮业会迎来一次大洗牌。
随着近期各地复工复产政策的落实，很多餐饮企业已经开展了积极自救，依托各大电商以及外卖平台，利用线上线下相结合模式，逐步的形成一种新的营销生态。虽然疫情之后，餐饮业发展的脚步会很缓慢，但随着各种转型升级步伐的加快，加之疫情过后健康安全将成为餐饮消费的主流，为了让消费者重塑信心，商家会更加注重信用安全的建设，餐饮业将迎来健康安全管理能力极大的提升。
有了这些做依托，下半年餐饮行业有可能出现较大的反弹，一些资金充足，经营管理完善，口碑较好的餐饮企业将会站在发展的新潮头，面临新的机遇。
以上是本人一些看法，希望能帮到你！
新疆老三
您好，很高兴回复你的问题，希望对您有帮助，谢谢。
用“非典”的经验来衡量，本次疫情对2020年的餐饮行业影响究竟有多大？
我们先来通过当年的“非典”疫情的影响数字来类比一下。
2003年中国四个季度的GDP增速分别为11%、9%、10%、10%。很明显，第二季度的GDP增速是放缓的，比第一季度和第三季度的平均增速低了1.5个百分点。而纵观2003年全年，中国GDP依然实现了9%以上的增长。可以看出来，对于当时习惯于GDP两位数增速的中国来说，“非典”对经济的影响的确比较有限。
而餐饮行业所在的第三产业，2003年全年增长了6.7%，仅比2002年减慢了0.8个百分点。不过，21世纪初的服务业增长率是没有跑赢GDP的，这是与现在的一个很大区别。当年服务业规模仅占全国GDP比重的32%，而2019年则已经达到了54%，成为了国民经济的重要支柱。
按照以上材料分析，结合中国整体经济体量、服务业所占比重等因素，假设本次疫情对经济的影响与“非典”类似（事实上可能会低于“非典”），那么整个服务业全年增长率受到的影响大约在1%到1.5%左右，对于餐饮业来说就是400到600亿左右的餐饮市场，而对GDP的整体影响可能仅在0.5%到0.8%左右。
各位餐饮老板可以用以上数据对自己的企业进行一下推算，在时下的“超级寒冬”给自己一些信心，并可以充分预见到下半年营业爆发的到来。
在疫情过后，餐饮行业将会出现下面6个趋势；
第一、野味餐厅这次事件过后会死得很惨。
第二、追求健康安全，将成为餐厅经营主流。
第三、品牌是更稀缺的资产。
第四、危机会带来餐饮业技术变革，及加速技术运用。
第五、餐厅结构调整更是大势所趋，是抗风险的需要。
第六、疫情结束后可能会受益的品类。海鲜会受欢迎，羊肉会受欢迎，水产会受欢迎，蔬食会受欢迎。
以上纯粹是从消费者心理的预判，人被重大事件教育过后，会有一段时间矫枉过正，会从心理偏好上选择自认为更安全的食材，这是一种心智共识，也是一种心智力量。而作为经营者，就是运用好这种心智力量。
不过相比于非典时期，这次的应对已经好很多了，当时消息传播很缓慢，也没有这样的隔离措施。注意保持好现金流，只要度过这次考验，还是能看到春天的。
饮品大叔
餐饮行业一直是一个大赛道，所以下半年餐饮行业肯定会恢复常态，这个信心一定要有。
- 首先，从历年的数据来看，餐饮行业市场规模增速一直是超越GDP增速的，并于2018年突破4.2万亿元。这是总体趋势，疫情会有很大的影响，但绝对不会成为餐饮行业的拐点。
- 其次，疫情期间宅在家的各位，使出了十八般武艺使劲捣鼓，但是还是架不住想吃外面餐厅的菜啊，火锅、烤肉、牛蛙、炸串、中餐、西餐、日料、韩料，这就决定了一但疫情控住了，应该会产生一波报复性消费。
- 另外，三全食品的股价在疫情期间的大涨，也看出有很多人的技能点，根本没点在厨艺上啊，全靠速冻食品续命。那一但恢复，绝对会大吃特吃。
- 现在唯一需要担心的其实是经济情况，经济基础决定上层建筑，兜里有钱大家才会消费，兜里没钱就只能勒紧裤腰带了。所以餐饮消费的情况，还得取决于经济形势。因为我们都是这个国家的一份子，国家经济增速减缓，那个人势必收入上至少没有那么大的增长预期了。
- 不过，从最近的34万亿大基建的投资来看，政府也在想办法以投资来拉动经济，至于效果如何，有没有后遗症只能拭目以待了。毕竟三驾马车中的出口和消费目前已经“挂了”，唯有投资了。
小善良布莱恩
火的概念如何评价，民以食为天，餐饮之火一定不会灭。餐品需要对应体验市场诉求的改变去调整，比如:首先开放门店卫生可视化的调整公开，集中就餐堂食店分餐制，社区门店开发菜品半成品零售的可能，外卖产品的开发等等，都是能够让门店持续盈利恢复的策略，同为餐饮人，加油吧！
坚强韧性快乐前行
本人分析，2020下半年餐饮市场会出现井喷。
依据之一，给过这次惊心动魄的疫情之后，大家要一起庆祝怯后重生，同事、朋友、亲戚互相聚会宴请，这个量很大。
之二，很多人，经过隔离或在家不给政府添乱之后，闷在家一些日子，对生活的态度有了变化，过去来去匆匆，静下来反思之后，才知道自由是多么惬意，放开思想之后，最大的表现形式就是聚餐。
之三，经过各种渠道的消息，证明人是很脆弱的，很多人对生老病死有了新的感悟，人生不过如此，吃好才是真的，过好自己的日子，吃好了，保养了身体，才是真正的爱自己，会把以往虚荣的支出，转为品尝美食，满足一下对各类的追求。
以上三点，粗浅之见。
观鼎轩
下半年的餐饮业会出现两极分化，不符合规定的餐饮肯定要面临淘汰或者整改，那么符合食品安全，符合国家规定的餐饮肯定会火起来。疫情结束后，会出现短时间的补偿性消费。现在疫情管控期间，大家都积攒了足够的对美食的向往的情绪。这样的迫切感已经达到一定高峰。那么一旦疫情结算，大家会马上释放这种情绪，对于餐饮业来说一定是一个很火爆的场面。
关键胖先生
会的，加油餐饮人
