飲食中如果太過“吃葷”，食物中超標準的高脂、高能量物質會改變正常膽汁分泌的量，從而有增加膽結石疾病的發生機會。

4.飲食太過“素食”

上文已經提到飲食太過“葷膩”會增加膽結石的發生率，同樣的道理，如果飲食量中太過“素食”，含有的脂肪及能量低於正常的攝入範圍，極有可能會減少膽量的排放量，膽汁濃縮，發生膽結石的幾率也會增加。

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很高興回答您這個問題。

在肝膽外科門診，膽結石是一種常見病，這種病多發於不愛吃早餐、肥胖、女性、有家族史、肝硬化的人當中。所以要想預防膽結石，需要在飲食上注意。

1.日常生活中要養成良好的生活習慣，少食多餐、定時定量；

2.儘量不吃油膩食物和過甜的食物，不要暴飲暴食；

3.少吃煎炸食物，多吃燉煮食物，用植物油；

4.少食用草酸含量高的食物，例如扁豆、菠菜、無花果、核桃等；

5.避免過多食用容易脹氣的食物，例如紅薯、土豆、洋蔥、蘿蔔、韭菜、黃豆、汽水等；

6.多吃些可溶性的纖維食物，例如蔬菜水果、燕麥等；

7.日常多喝水。

通常來講多數膽結石患者沒有明顯症狀，如果有症狀，多表現為右上腹隱痛、脹痛，右側腰背部隱痛。膽結石急性發作期，會出現強烈的膽絞痛；急性膽囊炎發作，表現為發燒、噁心、嘔吐等。所以，如果日常生活飲食不規律，可以定期做B超檢查，如果出現症狀就要及時就醫。[62]

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1.膽囊結石形成的誘因

膽囊結石的發病與飲食的習慣、脂肪攝入過量、血膽固醇增高相關。

膽囊具有排放膽汁的功能，膽囊收縮障礙，膽汁瘀滯於膽囊也是形成膽囊結石的因素。

雌激素可以增加膽固醇的含量，減低膽汁酸的含量，孕激素可造成膽囊平滑肌鬆弛、膽囊運動遲緩、膽汁瘀滯。

因此，肥胖、多次妊娠的女性膽囊結石的發病率更高。

現在人生活不規律，不吃早餐。由於夜間膽汁在膽囊裡濃縮貯存時間較長，不吃早餐導致膽汁不能及時排空，也是誘發結石的因素之一。

2.如何預防膽囊結石

飲食以容易消化為主，避免過量脂肪類食物的攝入。

不宜吃如蛋黃、肥肉、動物內臟、海鮮等；

戒酒，酒精對膽管有一定的損害；

不食用動物油，平時烹飪建議以植物油為主；

宜多食各種新鮮水果、蔬菜；進食低脂高蛋白食品，如香菇、木耳、芹菜、豆芽、蓮藕、魚肉、雞肉、豆類、蛋白等。

早餐切不可忽視。夜間肝臟分泌大量的膽汁存儲在膽囊內，晨起進食後，在食物的刺激下，膽囊收縮，膽汁排洩至消化道，促進食物消化吸收。如果晨起不攝入食物，空腹時間過長，導致膽汁濃縮，膽汁過度飽和，進而引起膽固醇沉積，最終形成結石。因此，長期不吃早餐，均會增加結石的風險。

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結石通常會發生在人體的導管腔裡或是腔性臟器裡面，比如腎臟、輸尿管或是膽囊等部位，當發生結石的時候，一般都會把管腔阻塞，使人體某些液體的代謝或器官出現受阻、疼痛的問題，甚至還可能會導致發生出血、感染的情況。

但是，關於膽結石又是怎麼形成的，我們在日常生活中又應該怎麼去預防呢？下面就來看一下吧！

一、膽結石的形成

1、倘若要形成膽結石，那麼膽汁內的膽固醇或是鈣質一定是飽和狀態的；

2、被溶劑溶解的物質一定是從溶液裡形成核，而且表現為固體結晶並且積澱；

3、發生結晶以後，這些結晶物會散佈在膽囊壁粘液上，慢慢的就會聚集在一起，膽囊排空受到損傷的時候，便會促進膽結石的形成。

對於已經患上了膽結石的人，對於他們的醫治，通常會採用到藥物，現在有助於溶石的藥物包括有鵝去氧膽酸以及熊去氧膽酸，但是倘若藥物治療的方法沒有什麼效果，那麼可能會用到手術進行醫治。

二、預防膽結石的方法

1、日常別憋尿

平時儘量不要憋尿，大量喝水排尿其實可以將體內的細菌、致癌物以及容易造成結石的成分加快代謝出體外，能夠降低體內器官發生結石的可能性。

2、有規律的進食

一日三餐一定要按時吃飯，攝入量也要制定好，不要過多，適量即可；而且需要吃早餐，主要是由於人體在空腹的時候，膽汁的分泌量就會下降，但是膽固醇卻不變，那麼就會變成高膽固醇膽汁，長期以往，就會很容易產生結石。

建議日常多吃一些有助於溶石的食物，比如菠菜、洋蔥、番茄、玉米、青椒、紅皮白蘿蔔、蓮藕等。

3、保持運動

有一些人可能會比較宅，平常也不喜歡運動，進行勞動的時間也很少，那麼時間一長，膽囊肌的收縮力便會減退，對於膽汁的排空就會受阻拖延，極易引起膽汁堆積，讓膽固醇產生結晶，那麼形成結石的可能性就會加大。所以，平時一定要有適當的體育運動，不要那麼懶了。

4、合理的飲食結構

比較高蛋白、高脂肪、高熱量的食物，儘量少吃，最好每天適量的吃一些富含纖維素的食物，這樣有助於改變膽固醇的代謝，可以起到預防產生膽結石的作用。

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膽囊的功能是用來儲存膽汁的，但是當膽汁“濃度”越來越高，膽汁則會析出晶體而形成結石；膽汁是由膽固醇、卵磷脂、膽鹽共同構成，約75%的膽汁由肝細胞生成，而25%由膽管細胞生成，此外，當膽囊收縮減低時，也容易形成結石。

形成膽結石的高危因素，有以下幾種

肥胖，女性，妊娠期，口服避孕藥，雌激素替代治療，快速減肥，極低熱量膳食，糖尿病，肝硬化，克羅恩病，溶血等情況。

膽囊結石可引發膽絞痛，多發生在飽餐或進食油膩食物後，可表現為上腹部或右上腹部，呈陣發性或持續性絞痛感，疼痛甚至可以放射至肩胛部或背部，伴噁心、嘔吐等。若結石持續嵌頓膽囊管，持續時間長，可引起膽囊壁血管供血障礙，甚至引起膽囊缺血壞疽。

那有什麼方法預防膽結石的呢？

多攝入植物蛋白，堅果，咖啡，以及多不飽和脂肪和單不飽和脂肪油主語預防膽囊結石，雖說咖啡能預防膽結石，但是咖啡是高熱量食品，喝多了也容易肥胖，這就需要適量了。此外他汀類藥物以及維生素C也有預防膽結石的作用。

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我們應該注意日常的生活方式

如今出現最多的莫過於膽結石、腎結石等常見病症，現在不少年輕人生活方式發生了大的改變，不少人由於平時生活過於忙碌，飲食方面不注意，不規律，甚至晚上也經常加餐、熬夜等情況，而且飲食方面更加多樣，攝入過多高熱量、高脂肪、高糖分的食物，這些更會導致膽結石的發生概率。

那麼，膽結石主要是什麼原因引起的呢？它是如何形成的呢？

不少患者去做檢查的時候，才發現自己出現了膽結石的問題，然後嚇得渾身哆嗦，其實大可不必那麼緊張，膽結石就像腎結石一樣，屬於常見的病症，它的形成因素也是比較廣的。

①我們應該要清楚，膽汁的主要成份是膽酸、膽固醇、粘蛋白、無機鹽等為主要成份，而且當我們日常不注意，一旦膽汁中某些成份的比例過高，就很容易發生沉澱，並且與咱們的纖維蛋白以及脫落的上皮細胞進入咱們的膽道與蛔蟲卵相結合，同時，如若我們的膽汁中的膽固醇濃度相對比較高的話，那麼，就很容易形成我們常見的膽固醇結石。

②膽結石很容易被誤診，很多時候，咱們感覺腹部疼的時候，總認為是胃病，於是就沒有當回事，一旦我們出現絞痛，膽囊急性發病的時候，還是讓我們難以忍受的，所以，千萬不要忽視膽結石的問題。

③出現膽結石的群體主要有先天性因素，遺傳性因素也是有一定佔比的，同時年紀越大，也是出現膽結石的根本。

④上述我也談到了日常飲食，飲食不注意，出現膽結石在所難免。

哪些人群比較容易出現膽結石？

病從口入，很多病症都是我們日常不注意飲食所致！既然膽結石找上我們，自然與我們自己有著關係，以下幾點大家不妨學習。

①很多年輕人，喜歡吃漢堡、可樂、薯條等，這些都是高脂肪的食物，一定要少吃。

②現在膽結石發生率一般在40歲以上的女性和60歲以上的男性普遍增多。

③不把早餐當回事的人，長久不吃早餐。

④過於肥胖的人群以及活動較少，不運動的人。

⑤長期服用降血脂藥物的患者人群。

膽結石也為常見疾病，但是我們也不要拖延，有病千萬要趁早，不然膽切除了，對我們也是百害而無一利！現在一般手術最多的微創手術，腹部會切3個小刀口，一般在2-3公分，其二就是開放式手術，就是刀子切開手術，無論哪種，我認為都不是最好的選擇，還是建議保守治癒最為妥當，在這裡說一個方子，自己可以去佰-度李伏鈞法子，他辦法對治癒膽結石還是非常棒的，目前受益者眾多。

總之，身體出問題了，應當趁早治，不要等到後悔了，治不了了，才覺得身體的重要性。

我是小桃說

膽結石大都需要進行手術治療，但是進行手術治療也是有指徵的，並不是說出現了膽結石，都應該進行手術，或者說進行膽囊切除。那感覺是什麼時候應該手術呢？如何預防膽結石的形成呢？

膽結石手術（或者是膽囊切除）的適應症：1.結石直徑≥3cm； 2.膽結石或伴有膽囊息肉>1cm； 3.膽囊壁增厚或鈣化或瓷性膽囊（出現癌變的可能性大）； 4.合併糖尿病或有心肺功能障礙（這種情況下，膽結石急性發作合併感染容易致命）； 5.膽囊結石十年甚至更長時間以上。而膽結石的形成原因大多和飲食直接相關，比如說經常不吃早餐（膽囊仍然在工作，容易出現膽汁分泌聚集）、肥胖、膽道蛔蟲症等。

預防膽結石的話，那當然是改變飲食生活習慣為主。避免高脂飲食，飲食規律，避免空腹，多飲水，家族有膽結石的（或者有膽道蛔蟲症，以及胰腺炎）應該做定期體檢。

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如何預防膽結石的形成，應該先明白膽結石是如何形成的。

因為人們不健康的飲食習慣和生活習慣，膽結石的發病率也是逐年上升。影響膽囊結石的因素主要有：（1）長期進食不規律：有的患者長時間早上不吃早餐，從早晨到中午處於空腹，膽汁過少得分泌，但是膽汁中所含膽固醇含量沒有減少，容易使膽固醇沉積在膽囊中，易導致膽固醇結石。（2）高脂飲食：過多的攝入高脂類食物，從而使血液中膽固醇增多，膽固醇在膽汁中長期處於飽和狀態而在膽囊中堆積，易促進結石的形成。（3）低蛋白飲食：低蛋白飲食會引起肝臟脂肪變性，影響肝細胞功能，從而導致結石形成。（4）高糖飲食:糖分攝入過多會增加胰島素分泌，加快膽固醇在膽囊中沉積，減少膽汁酸分泌以及抑制膽鹽形成，導致膽結石的形成。（5）情志的影響：從中醫方面上，肝之餘氣化生為膽汁，情志抑鬱，肝臟失於疏洩，引起膽汁排洩不暢，形成結石。

飲食的規律與否以及構成、情志等因素與膽囊結石形成有關，所以預防膽結石，應該做到：每日三餐，飲食規律；飲食上少油膩，清淡飲食，脂肪類食物應減少攝入，還應高蛋白、低糖飲食；一些富含維生素A的食物應多吃，比如菠菜、南瓜、西紅柿等食物；心情要舒暢，減少過度焦慮和心情抑鬱。

本期答主：趙宇玲，醫學碩士

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首先，我們來了解一下膽囊的位置和作用。

膽囊是收集儲存膽汁的器官，位於肝臟的下緣，膽汁由肝臟分泌而來，肝細胞的主要功能之一就是分泌膽汁。膽囊有非常強的吸收水分的功能，可以把膽汁濃縮將近十倍。膽汁裡97%左右由水分組成，所以雖然膽囊的容量60ml，但相當於600ml。剩下的3%就是膽固醇、膽汁酸、磷脂等有形成分。

膽囊結石，最常見的是膽固醇結石，佔80%以上，這類結石主要與吃有關，就是你攝入的膽固醇、油脂含量過高，那麼得膽結石的機會就會明顯增加。不運動與結石也有一定的關係，因為一個人如果吃的多但運動消耗的也多，可能也會減少膽結石的發生。但最主要還是飲食問題。不同於泌尿繫結石，膽結石跟喝水少沒有太直接的關係。

成人每天需要的膽固醇為200毫克，堅果和普通的水果蔬菜是植物性的食物，不含膽固醇。火鍋在冬天是十分受歡迎的菜式，我們可以看一下一些常見食物的膽固醇含量：以100克為單位，豬腦裡膽固醇含量為2571毫克，毛肚為1092毫克，鵪鶉蛋為515毫克，魷魚為226毫克，海產品在風乾之後膽固醇的濃度會增高，幹魷魚為871毫克，鮮蝦154毫克，但做成蝦皮後為428毫克，有些海產品的膽固醇含量能升高五六倍，所以乾的海產品要少吃。

既然蔬菜裡不含膽固醇，那麼是不是吃素就不容易得膽結石了呢？事實上，長期吃素的人缺少蛋白質和磷脂的攝入，膽汁的成份也會有問題，而且膽囊內的膽汁需要定期的排空，刺激它排空的就是脂肪類的物質，所以我們必須吃一些油脂類的東西。

不吃早餐也容易引發結石，因為一旦形成長期不吃早餐的生活習慣後，膽汁不能排空，而膽囊又在不斷吸收水分，膽汁就會變成像泥一樣的東西，越來越稠，就像是熬粥熬過頭，就變成稠的稀飯了，繼續熬下去可能就變成米飯，也就是成結石了。所以如果不吃早餐，相當於你一晚上存的膽汁沒有被代謝掉。

除了養成良好的生活習慣和均衡飲食外，吃水果也很重要。因為維生素C可以降低膽固醇的濃度，所以含維生素C豐富的水果如橙子、獼猴桃等可以多吃一些。

四月夏未生

膽囊結石的形成原因相對比較複雜，一般是多種因素在一起綜合作用的一種結果。比如缺乏運動、長時間不吃早餐、身體的過度肥胖、飲食不健康、肝硬化、遺傳因素，都是有可能導致膽囊結石的。

缺乏運動。對於運動和體力勞動少比較少的人，身體的各項機能都會出現減退，膽囊的收縮能力一般就會出現下降，導致膽汁在排空的時候出現延遲，比較容易發生膽汁的淤積，從而誘發膽固醇的結晶析出，成為誘發膽結石的條件。 不吃早餐。長期在早上不吃早餐，會導致膽汁的濃度出現一定的增加，容易導致細菌的大量繁殖，會促進膽囊結石的形成。 肥胖。肥胖是萬病之源，如果是平時的時候高脂肪、高糖類、高膽固醇食物攝入過多，就會加重膽囊的代謝負擔。 飲食不規律。因為如果是平時零食吃的比較多，就會長時間的刺激膽囊分泌膽汁，導致膽囊得不到休息，發生一些炎症或者病變的機會就會增加，從而導致膽汁中的膽固醇含量和膽汁酸的比例發生明顯的失調，容易導致膽固醇沉積，形成膽囊結石。

所以為了有效的預防膽囊結石的發生，一般需要適當的活動，可以有效的促進血液循環，改善膽囊功能；同時需要做到健康飲食，比如不要挑食，不要習慣性的吃零食，儘量按照時間點規律的進食，並且營養成分上注意營養均衡葷素搭配，才能有效的保證身體的健康。

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關鍵字: 健康 有言 膽結石

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