大家好，我是舒晨，一個喜歡做各種美食的人，專注分享家庭美食
好吃不過家常菜，從小到大最念念不忘的總是媽媽最拿手的那幾道家常菜，紅燒雞塊、燒茄子、炒土豆絲、大鍋菜等等，這些都是吃了很多年都吃不膩的家常菜。
我們難忘的味道記憶是媽媽帶來的，我們子女的味道記憶也將會是我們帶來的，所以我總是喜歡嘗試做出不同的菜餚給兩個寶貝吃，不僅讓他們的營養更全面，也讓他們不管去哪裡都能很自豪地說“我爸爸做的菜最好吃”，今天舒晨介紹一個做法簡單，味道不簡單的家常菜，感興趣的一定要嘗試一下。
【木耳炒雞蛋】
材料：木耳、雞蛋、洋蔥、青椒
輔料：大蒜
調料：食鹽、十三香、蠔油、生抽
做法：
1.首先處理食材，在一個碗中打入4個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散，泡好的木耳擇洗乾淨切小朵，青椒去蒂去籽後切三角形，洋蔥切細絲，大蒜切蒜片。
2.鍋內加入大量清水燒開，水開後下入木耳焯水，把木耳焯水1分鐘斷生後控水撈出。
3.另起鍋加入適量植物油，油溫5成熱後下入雞蛋液，把雞蛋劃開炒散後盛出備用。
4.鍋內留底油，下入蒜片爆香，接著下入洋蔥和青椒，煸炒1分鐘左右，炒至食材斷生。
5.接著下入焯水的木耳和炒好的雞蛋，把所有食材翻炒均勻，炒出香味。
6.炒勻後加入2克食鹽、1克十三香、5克蠔油、5克生抽，把所有食材和調料翻炒均勻後即可出鍋。
好了，我們這個簡單又好吃的木耳炒雞蛋完成，大人小孩都愛吃的家常菜，希望您能夠喜歡。
小貼士：現在的季節用溫水泡木耳剛剛好，春夏季節用涼水，秋冬季節用溫水。
分享到:
閱讀更多 舒晨愛味記 的文章
