且爱且珍惜105641061

红豆沙，香甜细腻，深受人们喜欢!在满足人们口福的同时，还有健脾益肾，清心养神等食用好处。红豆沙可以用于制作点心，面包，包子，月饼等。购买的红豆沙通常都是太甜，太油，总觉得不健康，不卫生。其实在家里，也可以自制红豆沙，而且做法也很简单。下面一起来看看，香甜细腻又好吃，健康又卫生的红豆沙是如何制作的?

材料:

红豆200克、白糖80克、黄油30克、盐少许

做法:

1，红豆提前浸泡一夜，洗干净，放入电饭煲中，加入没过红豆的水，煮至红豆开花，软烂即可。

2，将煮熟的红豆放入料理机中，打成泥，再过筛出细腻的豆泥。如果家里没有料理机，也可以放在陋筛中，用勺子压烂，过筛出红豆泥。

3，将红豆泥倒入锅里，加入黄油，白糖，盐，小火熬煮去掉多余的水分，一边熬煮，一边翻炒。

4，熬煮至水分差不多收干，即可关火。

5，装在干净的容器中，掠后，可用于制作点心，包子，也可以密封，放入冰箱保存。

注意事项:

1，熬煮豆沙馅必须小火熬煮，以防焦糊，还要一边煮一边翻炒。

2，最好拿东西遮挡住自己，以防飞贱到自己皮肤烫伤。

3，如果用不沾锅或不沾电饭熬煮，可以盖着小火熬一会，再搅拌一下。

4，黄油可以换成自己喜欢的油类，想更清谈一些，可以不加。

有关红豆沙做法就分享到这里，你觉得这红豆沙怎么，欢迎留下你的忠实的评点!喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!

小小巧妈

补水养颜红豆沙

原料：红豆200g、莲子15g、百合50g、冰糖、陈皮、水

做法：

1. 把红豆洗净，放入清水中，浸泡2小时左右

2. 将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根去黑边后洗净，沥干备用

3. 将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢煮1小时。期间要经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅

4. 豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙变的黏稠为止

注意：红豆不必浸泡太久，也可以不浸泡，只不过煮的时间要加长一些而已。

2、如果你所在的城市没有新鲜的百合，可以用干百合代替，用干百合的话10克左右就可以了，洗净后跟红豆和莲子一起下锅，不需提前浸泡。

3、在熬煮豆沙的过程中，中途可以加水，冷热水都行，添加的比例视豆沙的浓稠度而定。

4、冰糖要在最后放，否则红豆不容易煮烂，冰糖的分量根据自己的口味调整。

5、这款豆沙在冬天热食非常好，尤其适合经期的女性，还能起到补血养颜的作用。在夏季的食用的话，放入冰箱冷藏2小时食用，口感更佳。如果有刨冰机，打一些碎冰放入，更加冰凉。

红豆沙：红豆250克 糖50克 色拉油30克

做法：

1、 红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时至熟

2、 炖熟的红豆继续炖1小时，至更熟烂

3、 用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水

4、 漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙

5、 红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙

6、 炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。

7、 放凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。

悦会会员YHOUSE

红豆沙/豆沙馅，最简单，最好吃最营养的做法，干吃，做馅都非常不错，补气养血

自己做的干净卫生，甜儿不腻，

做法步骤【1】红豆用手搓洗干净，浸泡一晚

【2】连水一起倒入锅中，加入2倍清水，大火煮开，加入少许碱，转小火煮至豆子用勺子能压烂即可！(加碱可缩短煮至时间，更好熟)

【3】用勺子压烂豆子，（也可以用搅拌机打成细腻状），用勺子压出来可以吃出豆子的颗粒感，有嚼头，沙沙的口感

【4】红枣洗净去核切成小丁，放入锅中煮烂，用勺子压成泥

【5】红枣泥和豆沙混合搅拌，加入少许油炒，水分收干，加入红糖(红糖的量根据喜好酌情添加)翻炒片刻即可

【6】这样做出来豆沙馅，甜儿不腻，口感非常好，营养也非常丰富

做好的豆沙馅，烙饼，包包子等非常不错！

保存方法:如做的豆沙馅2-3天吃不完，分装起来，冷冻保存！

如果您有更好的做法，留言！互相学习

唐小糖

包子，薄饼，粽子，酥饼，糕点，现在对于红豆沙的应用真的是五花八门，需求的急剧变化让市场上出现了豆沙粉，简单的步骤就能做出各种口味的豆沙，而步骤麻烦的手工红豆沙则渐渐的越来越金贵，因为它不仅是口味的保证，也是健康的一个保证。

手工红豆沙想要口感好，在制作过程中要留一部分煮熟的红豆不做豆泥，然后将其兑进红豆泥中再炒制，这样做出来的红豆沙才会有沙沙的口感。

我做手工红豆沙的全部食材就是红豆，冰糖，猪油，外加玫瑰酱。

1. 红豆，红豆的选择没有固定的要求，普通的圆红豆可以，细长的赤小豆也可以，红豆的关键是如何快速将其煮熟，如果是用电饭煲或者炖锅煮红豆，那它需要提前浸泡一夜，这样更容易全部煮烂，要是用高压锅煮红豆，那么红豆就不需要提前浸泡了，压30分钟就可以了。
   

2. 冰糖，白糖，红糖，冰糖都可以兑进豆沙里，但这里我选择冰糖，一是冰糖本身的功能应用比其他两种多，并且冰糖的甜味纯正，不会参杂其他味道，二是冰糖加多了也不会摄入过多的脂肪，这对女生乃至健康来说尤为重要。
   

3. 猪油，用猪油代替其他食用油，是为了让红豆沙更香，这样做馅时出来的食品也更加好吃，猪油在烹饪中起到的效果和提香，很多人都是有目共睹的。
   

4. 玫瑰酱，这个是可加克不加，我加玫瑰酱是为了让红豆沙里多一点其他味道，这样吃起来味道就会丰富一些。

手工红豆沙

1. 500克的圆红豆用清水洗干净，放进高压锅里，加1500克的清水，压30分钟后自然冷却；
   

2. 容器上方架起漏筛，将三分之二煮熟的红豆倒进漏筛里，剩下的三分之一备用，铲子来回在漏筛上压，将豆泥过滤出来；
   

3. 豆泥倒进锅里，加两勺猪油，125克冰糖，备用的三分之一红豆也倒进去，小火炒至冰糖融化豆泥变浓稠状，然后加入两勺玫瑰酱，继续炒至状态为干稠，黏在铲子上掉不下来就可以了，整个过程大概需要20分钟
   

4. 盛入容器中冷却，手工红豆沙就做好了。

冷雨下檐

深入讲解红豆沙的制作方法，你花钱都买不来的配方！！！

本文清清楚楚毫无保留把我家的红豆沙制作方法告诉大家，适合家用商用！

下面我们开始做:以红小豆500克为例，需要红糖或者白糖500克，辅料清水1.5千克。

把红小豆清洗干净，放入锅中，加水，用大火煮开后，锅加盖转小火焖烂待用。★★制作关键要素★★煮豆时必须凉水下锅，大火烧开，小火焖煮，不然会把红豆烧僵，出沙率低，煮红豆越烂越好，只有这样才会去除豆腥味，用铲子一搅就烂。

红豆煮烂，不需要去皮，控水，用铲子把红豆搅烂就OK，这样就形成豆沙初级制品，接下来我们开始炒制豆沙，锅内放油一百克烧制微热，放入二百克白糖，炒制白糖微微起泡，金黄色就可以了，不要炒黑，容易发苦，倒入豆沙半成品。

炒制豆沙时要不停擦锅底搅沙，用小火哦，炒制时，开锅后容易起泡，容易溅出，这时应注意安全！炒制大概十分钟，再放入剩余二百克糖，这样炒制可以使糖更容易渗入豆沙里，改善口味，再炒一会，放完白糖，就可以出锅了，这样炒法，第一次放糖是炒糖色，豆沙漂亮可爱哦，第二次放糖叫做转色，第三次放糖是增味。这样炒出的豆沙色泽黑亮好看，不放枣泥也有股枣香味，很诱人哦。可家庭自制，也可以商业运行，★★打死加盟商也不会告诉你的秘密★★假如豆沙偏稀，凉后就会成型，这样的豆沙包制出的豆沙包才会美味！记住吃的时候不要烫嘴👄👄

这样做出的豆沙味美诱人，比食品店出售的豆沙馅都好吃，毫无保留告诉大家，这样的豆沙没添加剂，防腐剂，大人小孩放心吃，每次做出来，我家小孩和邻居孩子等不急做豆包，会吃去大半[呲牙][呲牙][呲牙]！

红豆沙对于女性而言，一种养颜美肤的食品。它有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。对于孕妈妈来说，红豆沙是富含叶酸的食物，叶酸是宝宝生长发育不可或缺的一种营养物质，所以，孕妈妈们多吃红豆是非常有好处的。红豆沙有利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

全世界人民大团结

娟子来为大家介绍红豆沙最简单的做法，喜欢的不妨照这个方法做；

红豆沙的做法其实很简单，而且口感柔滑，营养又易消化，今天就来为大家介绍这道红豆沙的具体制作方法；

红豆250克、红糖50克、油30克

1；红豆提前浸泡一夜

2；把红豆放入高压锅中煮至一小时

3；煮熟后的红豆盛出

4；煮好的红豆倒入料理机中，搅拌成细腻的豆沙

5；锅中倒油烧热倒入豆沙和红糖，小火炒制

6；炒好后盛出晾凉

7；一道细腻的红豆沙就做好了

娟子就分享到这里，有什么建议请留言，娟子期待您的评论，想看更多的视频请点击编辑个人信息。

娟子美食记

可以去美食杰上搜啊，很多很多种，这是其中之一

静静的时光a

红豆沙

做法1.把红豆洗干净，放进锅里加水淹过红豆2厘米。

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1.准备泡好的红豆

2.把红豆放入锅里,加入满过红豆的水.盖好盖子炖30分钟

3.把红豆炖的烂烂的

4.趁热加入白砂糖.

5.等晾凉后倒入料理机打成泥.

6.热锅,倒入打好的红豆泥.

7.加入油.

8.小火慢慢炒到没水分即可

9.完成

南充新东方烹饪

煮烂，打碎，用纱布边冲水边过滤，放置半个小时，沉淀，上面的水倒掉，锅中放猪油化开，将洗出来的豆沙放入锅中，中火炒制，不停翻炒，中途加猪油，炒至水汽干，出锅放置冷却，装瓶放冰箱，随吃随取。

關鍵字: 红豆沙 太油 美食