很多时候我们家里会来些客人，留下来吃饭总不知道做什么菜招待好，其实除了鸡鸭鱼，人们现在更待见一些家常炒菜，今天给大家分享两道简单的家常菜，特别适合下酒下饭，赶快学起来！
家常宫保鸡丁
准备食材：鸡胸肉，青红椒，葱姜蒜，干红辣椒，花椒，盐，料酒，淀粉，酱油，白糖，油炸花生米，米醋，香油，食用油
制作步骤：
1.鸡胸肉洗净切小丁，放碗中加入盐，淀粉，料酒搅拌均匀，腌制10分钟左右；
2.葱姜切末，青红椒切丁，跟鸡胸丁差不多就好；
3.热油锅，加少许香油，放入花椒，干红辣椒爆香；
4.放入鸡丁炒至变色，加入葱姜蒜，青红椒丁，翻炒；
5.加入白糖，米醋，酱油，翻炒匀后加入炸花生米，再炒1分钟就可以出锅了。
蚝油香菇嫩豆腐
准备食材：嫩豆腐1盒，鸡蛋1颗，耗油，生抽，淀粉，葱蒜，食用油，香菇，胡萝卜，盐
制作步骤：
1.把嫩豆腐切成块，香菇改花刀，胡萝卜切片；
2.鸡蛋打入碗中，加入少许淀粉搅拌均匀，豆腐裹匀蛋液；
3.热油锅，裹匀蛋液的豆腐放入锅里煎至表面金黄（嫩豆腐非常嫩，所以翻面的时候一定要小心），煎好的豆腐盛出备用；
4.热油锅，爆香蒜末，倒入香菇胡萝卜，加入蚝油，生抽，盐翻炒至香菇9分熟，加入少许水；
5.放入煎好的豆腐，收汁加上葱花即可盛盘。
这两道美味的菜肴就做好了，我们家里经常做，一家人吃的可开心了，比吃大鱼大肉更香，食材也都经济实惠，还不做来尝尝？
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