今抖云西西

你好！我来回答这个问题。我的家乡是湖南的一个小县城，算不上人杰地灵，倒也山清水秀。特色小吃也非常多，简单给大家介绍几种比较传统的。

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爱美食vlog

我是广西柳州的姑娘

小时候住在很偏远的山区里，因为山多，所以地少，家里很穷，小时候我是外婆照顾长大的，我们那里有高高的大山，这些连绵不断的大山，曾经是我最喜欢的地方，它是我童年最美丽的回忆，因为山上有很多好吃的果子，有石榴，有李子，有苦甜果，有柠檬，有黄皮果……春天我们可以在山下的平地上摘一篮子野艾草，夏天我们可以到山上摘野凉粉叶子，秋天我们拿着袋子，上山摘野捻子，冬天我们爬上山顶开心的大喊。

这些大山的馈赠就是我童年的“零食”。

以前在外面疯了一天，都不觉得肚子饿，但是一回到家看到外婆做好的艾粑粑，就饿得咕咕叫了，可以一气吃6/7个，外婆看着我狼吞虎咽样子就开心的笑了。

我们这里有很多美食，比如螺蛳粉、牛腊巴、云片糕、水油堆……但是我记忆中最有特色的就是艾粑粑，读大学的时候外婆走了，现在工作了还是很爱吃艾粑粑，每次吃心里总是甜甜的，似乎所有的压力烦恼在这一刻，都变得轻飘飘。[笑][笑]

向日葵不怕晒

你们家乡有什么特色小吃？这个问题即使不问，我也早就想找个机会推荐一下我家乡的特色美食了。我的老家在山东省聊城市冠县。著名自媒体人，也是“重量级”老饕的王五四说，我在县城能最大概率吃到好吃的东西。现在城市里无处可寻的传统小吃，在县城就是老百姓日常生活的一部分。我的家乡冠县也不例外。今天就介绍一款在冠县久负盛誉的小吃——鸡蛋荷包。

鸡蛋荷包在全国其他地方也有，有的叫“气布袋”，在我现在居住的城市济南也并不鲜见。一般炸油条的地方都会炸。在济南，它一般是四方形的，里面装一个鸡蛋。炸得好一点的，鸡蛋熟了，但鸡蛋液凝固成团，像是塞了一个水煮蛋在里面；更多的是炸得外面都焦了里面的蛋液还不成形的，这属于火侯掌握不好的。

在冠县，这两种情况我基本上都没遇到过。冠县人炸鸡蛋荷包那简直就是一绝啊。不同于济南的四方形外观，冠县的鸡蛋荷包是长方形的，一般里面是两个鸡蛋起步，据说有土豪一次放五六个鸡蛋的，老板照样炸得很成功。炸好的鸡蛋荷包外表酥脆，里面的蛋白蛋黄均匀分布，鲜嫩柔软。想到这里我的口水简直要流出来啦。

这些年，冠县鸡蛋荷包成功抵御了煎饼果子、鸡蛋灌饼、菜煎饼、里脊烧饼、肉夹馍等等的入侵，扎扎实实排在老百姓最喜爱的早餐美食第一位。鸡蛋荷包不仅是冠县人的早餐食物，更是冠县人的精神食粮。很多定居到外地的冠县人回老家第一个想吃的就是鸡蛋荷包；很多冠县当地人期待着疫情过后第一个要吃的也是鸡蛋荷包。于冠县人而言，早上吃个鸡蛋荷包，配一碗豆浆或者豆沫，是最美不过的了。豆沫是冠县的另一种特色小吃，具体详情且听下回分解。

感谢您的阅读。如果有机会到冠县，一定不要忘了品尝一下我们大冠县的鸡蛋荷包哟。PS：图二至图五都是我本人拍摄的。图三就是我每次回老家都必去的一个早餐店。

静赏岁月

大家好，我是秦小毅，很高兴回答这个问题。

我的家乡是重庆的一个小县城，石柱土家族自治县，这里生活着跟土豆一样朴实无华的人们。今天我要给大家介绍的就是一种用土豆做的特色小吃，我们这里叫洋芋绞绞。

我们县城有一个地方叫南门口，地处繁华街道，人来人往，在一个不起眼的转角处有一家名字非常不起眼的小店，就在卖我今天隆重给大家介绍的洋芋绞绞。并且这家店已经开了18个年头了，可见这个小吃是多么深入我们当地人的人心。

一个漂亮女儿加上一对中年夫妻，风风雨雨十几年。每天早上6点起床洗土豆，切土豆，煮土豆，卖土豆，一直要忙到凌晨1、2点，几乎全年无休。洗好、切好、沥干的洋芋绞绞下开水煮20分钟捞出，冷油下锅、辣椒面、花椒面开火炒香，洋芋绞绞下锅再放入盐味精翻炒均匀，手头撒上香菜折耳根作为点缀。五道工序，其中配料，一锅香喷喷的洋芋绞绞就做好了。

来上一碗，吃在嘴里，舌尖感受到了一场盛宴，麻辣鲜香，样样皆有，这就是我吃了十几年的洋芋绞绞。

欢迎大家随时来我们这里旅旅游，试吃我心目中最好吃的洋芋绞绞。

日出篱东水

我每次去上街必买了一样小吃，那就是臭豆腐，话说我们已经吃了很长时间的臭豆腐了，要说臭豆腐，当属湖南长沙的臭豆腐，那里的臭豆腐可以说是一绝，虽然臭豆腐很多人避之不及，它的味道确实是非常的臭，但是它也确实是非常的好吃，它的口感外焦里嫩，臭豆腐也因为它的口感被圈粉了很多人，很多人被它的美味所打败，我就是被臭豆腐的口感深深迷惑中的一个。

其实臭豆腐也分很多种，每一家臭豆腐的口感都是不大相同的，经过我数年的品尝，我竟然总结出了一套制作臭豆腐的方法，我去超市买好食材以后，然后我就在家开始了制作臭豆腐的旅途，经过我的数次尝试，我终于制作出来了口感正宗的臭豆腐。我把我制作臭豆腐的秘方，分享给了一个也是经常吃臭豆腐的朋友，他尝过以后，还以为我是在外面买的臭豆腐，还问我这个臭豆腐店的名字是什么？还打算安利给他的朋友，我听了以后非常的开心，我知道我的臭豆腐研制成功了。

那么接下来我就把我制作臭豆腐的秘方来分享给大家，首先我们去买豆腐，豆腐我们一定要选择北豆腐，我们先把青矾放进一个桶里面，然后我们再在桶里面倒入沸水，然后我们就可以开始搅拌了，等到青矾搅拌均匀后，我们把刚刚选好的北豆腐放进去，让豆腐在里面浸泡两小时左右，两小时以后我们就可以把它捞出来了，捞出来出来后把豆腐冷却一下。然后再在里面放进去卤水，然后我们看看，豆腐软不软，如果硬的话多泡一会，软了就少泡一会儿。

然后我们卤好豆腐以后，我们用放凉的开水冲洗一下，这时候就可以装进筛子里面，沥干它的水分，等到水浓稠的时候，我们倒进去卤水，然后我们再加入辣椒油和少量的酱油，一点点的香油和一点味精，然后我们再加入适量的汤，把它们兑成汁，等到油热了以后，我们就可以把我们卤好的豆腐下锅了，炸大概五分钟左右，刚到豆腐呈现金黄色的时候，我们就可以捞出来了，把豆腐的油沥干以后，我们在每块豆腐上捅出来一个眼儿，然后我们就可以把我们刚才制作出来的辣椒酱，淋在豆腐眼里面。

下面我想给大家再介绍一下炸臭豆腐的技巧，我们用卤水泡豆腐的时候，在春秋天我们浸泡大概三小时或五个小时就可以了，但是如果是在夏天，我们只需要浸泡两小时就可以了，冬天我们需要浸泡的时间更长一点，大概浸泡到十个小时以上，另外我们炸豆腐的时候一定要控制好火候，观察好豆腐的状态，按照豆腐的状态掌握火候，火大的时候就把它调成小火，火小的时候就把它调成大火，等到豆腐炸透了就可以了。

你在家也可以尝试着做一下臭豆腐，绝对比外面更加卫生和健康，如果你觉得这篇制作臭豆腐的方法对你有帮助的话，就请你给我点个赞，并分享给你的朋友收藏一下吧，我每天都会给大家带来不同的美食，不仅仅是制作臭豆腐哦，非常感谢大家对我这篇制作臭豆腐的阅读，如果你有更好的方法来制作臭豆腐，也可以在下面评论，感谢大家了。

子夕美食

你好，很高兴能够有机会回答你的问题。

我是河南的，我们河南人热情好客，小吃更是数不胜数。对于我这土生土长的吃货，闭着眼睛都能吃说出一大堆来。

一 首先说说省内的，

方城的烩面，开封的灌汤包，

洛阳的不翻汤，泰山归来不看岳，洛阳归来不喝汤。

濮阳的壮馍，馅饼界的巨无霸，中国式的大披萨。

登封的芝麻盖烧饼，焦 脆 软 香是它独特的印记。

安阳的烩菜，很多食材一起用高汤炖煮而成。

以及油馍头，煎包，韭菜盒子，炒凉粉，逍遥镇的胡辣汤，糊涂面条，烩菜，肉盒子，花生糕等等都是街头都能吃到的特色小吃，经济便宜又美味。

二 再说说我们驻马店的，九县一市，我是驻马店汝南县的，我们县城有道独有的小吃，更是离了汝南就吃不着的美味，那就是我们汝南的鸡肉丸子。

鸡肉丸子。

是有红薯粉，和鸡肉制作而成。

1.首先鸡肉切成小条条，加入调料，包裹到红薯粉

团成鸡蛋大小。

2.把团好的丸子放到8成热油锅里炸。

3.把炸好的丸子凉干，(凉干的是可以储放几天的)食用时，提前放在凉水里侵泡上2-5个小时。泡成鸭蛋大小就可以。

4把泡好的丸子放高汤里煮，(千张豆腐皮，馓子，北京方便面，羊脑 牛肚等)出锅香菜葱花一放，这可是鸡肉丸子必不可少的配菜。

油而不腻，口味鲜美，喝一碗暖心暖肺。

丁丁家常菜

我的家乡位于中国大陆最南端 地处亚热带 常年气候温暖湿润 椰光绿影 景色宜人 是旅游度假慢生活的好去处 又因比邻南海 本地居民世代靠海而生 形成了独特的地域文化 各式美食也是引人入胜 早年间生活物资匮乏 大家艰难度日的同时也会善于利用手边有限的食材 炮制物美价廉的美食 小的时候印象最深莫过于下午上课前学校门口那一锅现炸现卖的炸虾饼 老板提前调好一大桶面粉糊 里面放了葱花 有些讲究的摊主会放泡打粉 为的是使其吃起来更松软 聪明的摊主深谙经营之道 必须不能预先炸好 先热油锅 得有客人来才下锅 看也是品尝的一部分[机智] 炸虾饼得用特制的饼模 常年在油里翻滚使其变得乌黑油亮 勺上一大勺的面粉糊 铺平在饼模上 再放上若干煮熟的红彤彤的虾 虾的大小多少看摊主和价格哈[呲牙] 压实虾子防止在炸的过程当中脱落 嗯经过这个步骤 刚那一勺面糊通常已经有一半回到面糊桶里了[捂脸][赞] 油的沸点很高 我们小孩不知道什么时候该下虾饼 只知道恨不得自己下手炸[泪奔]但是摊主老神在在 貌似不经意但胜券在握 一把放好面糊的饼模放进油锅里 呲啦的一声 油锅就沸腾起来 如同小孩的情绪 哦不是整条街的情绪都已经调动起来了[笑哭]这时你就会发现围观的人越来越多 因为香飘万里啊 不多时金黄酥脆 外焦里嫩的炸虾饼就起锅了 葱香 还有炸虾的味道 再加上面粉的甜香 不瞒您说 那时的我就是每天等着把兜里的几毛钱交代出去 然后就是这条街最幸福的崽啦[憨笑] 下图是酱板鸭 还是在南京旅游时买一送一的福利[吻]

瓏儿是你爹

您好！很高兴能回答您的问题，作为一个美食博主给你分享

嘿，羊肉串，新疆的羊肉串呢，，知道哪里了吧

外焦里嫩，撸到停不下来，闻名全国的新疆烤羊肉，就是这个样子的

肉块大，实在，它不同别的地方的烧烤，正宗新疆烤肉是要用

炭火、烤肉槽子、铁签子不用耍酱，我们都是撒上天然的佐料

孜然、辣面子、盐

烤的外焦里嫩，烤的滋油，吃的时候配囊是绝配

烤的方圆十里都是肉的香在配一杯新疆特有的“卡瓦斯”感觉是太好了

（卡瓦斯发源自俄罗斯，后引入是新疆，是新疆各族人民所喜爱的一种土制啤酒。新鲜的卡瓦斯呈琥珀颜色,气足泡多,酸甜适度,清凉爽口,伴有酒花味不会喝酒的朋友都可以喝上两杯

未见食栈

你好，我是小欧的食光。很高兴能够回答你这个问题。

我的家乡在大西北甘肃省陇南市，位于甘肃省东南部，地处秦巴山区，东接陕西，南通四川，扼陕甘川三省要冲，素称“秦陇锁钥，巴蜀咽喉”。陇南是甘肃省唯一属于长江水系并拥有亚热带气候的地区，被誉为“陇上江南”。陇南历史悠久，是秦族、秦文化的发祥地，秦第一陵园——秦西垂陵园位于礼县大堡子山。陇南还是中国主要中药材和油橄榄产地之一。

提到陇南小吃，真的是让人自豪的一件事，要说陇南特色小吃，还真不少，一起跟小欧来看看吧。

洋芋搅团

洋芋搅团是甘肃省陇南市武都区的著名特色小吃之一。洋芋搅团是将蒸熟的洋芋剥皮，放到砸洋芋的木槽里，用木锤砸成颇有粘度的一大团洋芋泥。食用的时候，用木铲舀上一碗，然后根据个人喜好浇上醋水或者酸菜浆水，调上蒜泥、葱末、油泼辣子、韭菜等即可。吃起来绵软柔滑，清香可口，风味独特，受到人们的喜爱。

面茶

面茶是陇南市康县特色小吃，又称罐罐茶，用茶罐子做出来的，茶罐子必须是土烧罐子。面茶有独特的“三层楼”形式，主要是指作为面茶的调料必须能分出来三层来。最好的调料是：油渣、蒜苗飘在上面，鸡蛋、核桃面浮在中间，豆腐、土豆沉在下面。

凉粉

凉粉是陇南市宕昌哈达铺特色小吃，由荞麦、大豆制成，红军凉粉光滑、晶莹、柔软，食时拌上各种调料，可解暑除烦闷。

锅盔

锅盔是陇南市西和特色小吃，体呈圆形，直径尺许，厚8—10厘米，重5斤。制作时，量取麦面精粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤。向来以闻着香、吃着酥、出门携带方便、家里久存不坏而闻名。它既是一种独特的风味食品，又是馈赠亲朋好友的礼品。

豆花和豆花面

豆花和豆花面是陇南市文县碧口一带四季皆宜的风味特色小吃，它营养丰富，质地洁白鲜嫩，调料精致，麻辣鲜香。

莜面窝窝

莜面窝窝是陇南市两当特色小吃，也是养胃的一道杂粮面食。莜面的营养价值很高，含的钙、磷、铁、核黄素都相当多；制作精致，吃着有筋道，耐饥抗寒，富有营养。蒸时要注意火候，火候不到不熟，吃着带沙感；蒸得过火了则软瘫立不起来，吃时则无筋，味欠色减。

热面皮

热面皮是陇南市礼县特色小吃，热面皮爽滑筋道，辣味十足，是礼县最具特色的汉族名小吃之一。它是将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后，用盐、辣椒、醋等调味料搅拌，再配以时令蔬菜即可食用的一道美食。礼县热面皮，口感鲜香麻辣，面皮筋道适合各类人群食用。

油茶麻花

油茶麻花是陇南市成县特色小吃，用小麦面粉和杏仁或油炸豆腐干加花椒粉等调料，用清油炒熟熬成汤，可独汤食用，也可将麻花煮到汤里食用。舀到碗里后加点葱花，味道鲜美。

清真九碗三行子

清真九碗三行子是陇南市徽县特色小吃，九道菜分别是八宝饭、红烧牛肉、清蒸丸子、清蒸羊肉、清蒸鸡块、羊肉小炒、酸菜豆花、河池拌三片、青菜炒豆腐。

还有陇南江落棒棒面、洋芋饼、鱼饭等其它小吃。

以上就是我了解的最具有特色的小吃，还有很多很多的其它小吃，如果您来陇南一定要吃一遍我们陇南特色小吃，陇南欢迎您。

小欧的食光

【福州肉燕】\r

我的家乡是福建福州，福州菜是闽菜的主菜系，而且福州菜味道清淡、口味鲜香酸甜，尤其我们在做菜经常加点糖。要说福州有什么特色小吃，下面推荐的这款美食在福州的街头比较常见，如果你还没有吃过，说明不算真正来过福州。\r

要问福州人“肉包肉”是哪一种美食，他一定会回答是“肉燕”。肉燕，又称作太平燕，扁肉（馄炖）很像，具有平安的寓意。肉燕的做法是：要选用猪后腿的精肉，将猪瘦肉用木棰敲打成茸（泥状），做成薄如纸的皮子，再切成跟水饺皮一样大小的方形面皮，即为燕皮。燕皮包上肉馅（为了更好的口感，还可以加入一些荸荠）蒸熟15—30分钟即可。做成的肉燕，因圆头散尾，像只燕子而得名肉燕。\r

肉燕有两种吃法，\r

一种是水煮，蒸熟后肉燕放入高汤同煮，撒点葱花即可，或者是直接放在锅里蒸熟，无需添加佐料，口感韧而有劲，滋味鲜美爽口，散发出肉香。肉燕可是福州风俗中的喜庆名菜哦，可排得上福州的十大小吃。如果你来福州一定要带一份回去，可以作为馈赠亲朋好友的佳礼。据说三坊七巷那一家同利肉燕是很正宗的哟。\r

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