阿美167104370

其實洋蔥就是應該生吃的，其營養價值和其它的蔬菜區別並不大，這裡不再多說，咱們只在這裡說一下生吃洋蔥對人體的藥用價值，也就是其養生保健功能！

洋蔥對糖尿病的好處

洋蔥有著直接降糖的功效，它含有類似胰島素促泌劑作用的成分，能夠直接刺激胰島B細胞，促進其對胰島素的合成和分泌，進而達到降糖的目的；

另外，洋蔥的某種成分，例如磺脲丁酸，可以增加機體對血糖的消耗，從而使得血糖水平的下降！

洋蔥對心血管疾病的好處

洋蔥含有前列腺素A，這是一種能夠降低血壓的物質，但它的本質屬於不飽和脂肪酸，以口服的方式食用會遭到消化液的破壞而失效，所以能被人體吸收到的前列腺素劑量是很少的，但它依然可以起到一定程度的降壓作用；它可以擴張冠脈及外周血管，增加心肌供血，這對於包括高血壓在內的心血管疾病是有很大獲益的！

洋蔥還有很豐富的黃酮類物質，這些物質能夠阻止血小板的聚集粘附，還能減少血液內膽固醇的含量，降低血粘度，這對於血栓性心腦血管疾病有著良好的防治作用！

洋蔥對感染性疾病的好處

洋蔥具有著明顯的抑菌殺毒的功效，對於細菌或病毒感染所導致的多種疾病有著明顯的防治作用！；

注：洋蔥不能用來代替藥物對疾病的治療作用！

綜合內科張醫生

洋蔥也叫蔥頭，不但可以做菜而且可以直接生吃，有很高的食用價值和藥用價值，是一種保健效果極佳的蔬菜，被譽為“菜中皇后”。

洋蔥有著殺菌的功效，還能預防高血壓和癌症，能提神和抗衰老。

生吃洋蔥好處更多：

1、洋蔥含有植物殺菌素如大蒜素等，有殺菌消炎的功效，生吃可以預防感冒。這些植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞道管壁分泌，所以有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用；

2、洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，是天然的血液稀釋劑。前列腺A能擴張血管，降低血液黏度，具有降血壓、預防血栓的作用。經常食用對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用；

3、生吃洋蔥還可以降血糖。洋蔥中含有與降血糖藥品甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能形成具有強力利尿作用的皮苦素。血糖高的人可以多吃洋蔥，天然降糖藥！

4、預防癌症。這個作用流傳已久，有它的科學道理：洋蔥富含硒元素和槲皮素，硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，還可以降低致癌物的毒性；槲皮素能抑制癌細胞的活性，阻止癌細胞的生長。

曾經有人做過調查，常吃洋蔥的人比不吃洋蔥的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。

很多人嫌棄洋蔥味道刺鼻，即使飯後漱口也挺嗆人，有人直呼受不了，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。

生吃洋蔥好處多，為了自己的身體，還是要天天堅持吃一點。

提醒一句：生吃洋蔥最好選紫皮的，裡面含有花青素。花青素具有抗氧化的功能！

祝朋友們身體健康，生活幸福！

教育茶館

生洋蔥具有補鈣健骨 改善腸道環境 促瘦身治便秘 解油膩 防癌 滅菌 避免傷風 減輕身體炎性反應

　A.洋蔥養分豐富，且氣味辛辣。能影響胃、腸及消化腺分泌，增進胃口，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可下降膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、胃口不振、食積內停等症;

　B.洋蔥中含有植物滅菌素如大蒜素等，因而有很強的滅菌才華。嚼生洋蔥能夠避免傷風。

C.洋蔥有必定的提神效果，它能幫助細胞更好地運用葡萄糖，一起下降血糖，供應腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

　D.洋蔥具有發散風寒的效果，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵擋流感病毒，有較強的滅菌效果;

E.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是現在所知最有用的天然抗癌物質之一，它能阻擋體內的生物化學

機制呈現變異，控制癌細胞的成長，然後具有防癌抗癌效果;

　F.洋蔥是現在所知僅有含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、下降血液黏度，因而會發作降血壓、能削減外周血管和增加冠狀動脈的血流量，避免血栓構成效果。仇視人體內兒茶酚胺等升壓物質的效果，又能促進鈉鹽的分泌，然後使血壓下降，常常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健效果;

　G.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝才華，具有防癌抗衰老的成效;

　H.洋蔥中還含有必定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能前進骨密度，有助於防治骨質疏鬆症; 　

正點說娛樂

經常吃洋蔥有什麼好處

洋蔥，在我們這邊沒有別的名字叫法，也是叫做洋蔥，在山東河北那邊叫做蔥頭。以前在濟南上班時在六七月份的時候在單位吃的洋蔥特別多，別人問今天吃什麼菜時候，都是開玩笑說“蔥頭炒蔥頭”。

其實，一直以來我都覺得洋蔥是個好東西，因為它有個很好聽的口號，叫做“蔬菜皇后”。洋蔥吃起來味道清爽帶甜味，而且具有比較好的食療功效。常吃洋蔥可以軟化血管，降低血壓血脂，殺菌預防感冒，抗衰老，抗癌症，預防骨質疏鬆等功效。

洋蔥的吃法有多種。在這裡簡單介紹幾種吃法。

涼拌

這是對洋蔥最健康有效的吃法的，我這是跟山東兄弟學的。沒有經過煮熟可以很好的保留洋蔥裡面的維生素以及其他營養物質不被破壞掉。一般是將洋蔥切成絲或者像切西瓜一樣切成一瓣一瓣的，然後加入香菜、辣椒絲，添加適量的鹽、食用油、醋後過一個兩個小時就可以食用了。

洋蔥炒回鍋肉

這是我們這邊最常用的做法，將五花肉過開水後切成片，熱鍋後放入薑片蒜再入鍋翻炒，快出鍋的時候再加入切成瓣的洋蔥，翻炒大概1-2分鐘就可以。這裡注意的是洋蔥不能炒得太死，否則洋蔥炒透沒有味道，而且營養價值也流失不少。

洋蔥炒雞蛋

這也是大眾化的一種吃法了。洋蔥切成絲，準備雞蛋兩個。把雞蛋在加點鹽碗裡攪勻，熱鍋後加入油加熱，將雞蛋再倒入鍋裡做成蛋花。盛出來待用。然後鍋內再加入食用油，加點辣椒翻炒一下，然後將姜蔥倒入鍋內一起翻炒，翻炒大概2-3分鐘左右，在洋蔥還保持甜味前把準備好的雞蛋放進去，翻炒幾遍就可以出鍋了。

洋蔥還有很多種吃法，比如洋蔥炒牛肉，洋蔥炒木耳等。只要自己喜歡的都可以嘗試下。

不過，洋蔥由於性溫，內熱出汗多的人不適合多吃，切洋蔥時有很大的刺激性氣味，有眼病的人不適合切洋蔥也不可多吃，另外，有皮膚瘙癢的人不能吃洋蔥。

洞庭清水塘

　　1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用;

　　2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症;

　　3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;

　　4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;

　　5.洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用;

　　6.洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效;

　　7.洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症;

　　8.洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。

南京美味學院

權威國醫專家答案：

洋蔥以紫皮者為佳，主要價值有：

1.預防癌症

2.預防心腦血管疾病

3.預防感冒

不適宜人群：

3.患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥，容易導致病情加重。

哲醫論壇

洋蔥是一種生活中最常見的一種蔬菜，味道辛辣 ，營養成分為：維生素、礦物質和有機化合物。而礦物質包括了鈣、鎂、鈉、鉀、硒和磷。也含有維生素C、維生素B6和膳食纖維等，有預防癌症、抗氧化劑等功效。

洋蔥其他功效：延緩衰老、抗老化、預防感冒、治療和預防便秘的功效。清理血管 對高血糖以及血稠的患也有一定的作用。除這些以外，洋蔥對女士起到美白養顏的功效。 在吃洋蔥時，應該熟吃，因為生洋蔥辛辣難嚥、對腸胃有一定的刺激，會引起的腸胃不舒服。

雖然，洋蔥對人有這麼多好處，還是有一部分人，不喜歡。你好，我是哥心_有你，語言表達不是太好，能幫到你就好。 謝謝

哥心_有你

透明de思念1

生吃洋蔥可降脂，殺菌防感冒效果較佳 　　

洋蔥營養價值豐富，在國外被譽為“菜中皇后”。

每百克洋蔥中含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克。還含有胡蘿蔔素、維生素B1和尼克酸。更最重要的是，洋蔥中幾乎不含一點脂肪成分。　　

此外，洋蔥中還含有前列腺素A，其是一種較強的血管擴張劑，可以降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力，具有降低“壞血脂”、預防血栓形成的作用。同時，前列腺素A還能對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽排洩，從而使血壓下降，因此對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用。　　

美國哈佛醫學院心臟科教授克多·格爾威治博士指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)的含量。專家指出，HDL被稱為“好膽固醇”，有助於預防動脈粥狀硬化。洋蔥對心臟病患者的確是有好處，而且，生著吃效果最佳。

生洋蔥切丁，拌著豆瓣醬，卷雞蛋餅既營養又好吃。

吃心不忘

洋蔥生吃不僅清爽，還有很多養生功效。生洋蔥味道有些衝，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。洋蔥營養價值非常高，生吃最不破壞其中的營養成分。就這樣每天堅持下去，保健作用就有了。生吃的洋蔥最好選紫皮的，裡面含有花青素，這種物質具有抗氧化的功能。而且紫色的洋蔥更辣一些，說明硫化物含量更豐富，既能抗氧化還能降血脂。

生吃洋蔥的功效和作用

1. 殺菌、抗感冒 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
2. 促進胃腸蠕動，幫助消化 洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
   
   
   
3. 預防癌症 洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性，阻止癌細胞生長。一份調查顯示，常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的幾率少25%，因胃癌致死者少30%。
4. 降血壓 洋蔥是唯一含前列腺素A的植物，洋蔥是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
   
   
   
5. 降血糖 洋蔥還具有降血糖作用，因洋蔥中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物，並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋蔥25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
6. 改善便秘 洋蔥的硫磺成份在大腸與蛋白質，或腸內的細菌結合，形成硫化氫，能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸，使運動更旺盛，而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖，有效改善女生常見的便秘症狀。
   
   
   

洋蔥怎麼生吃

• 直接食用
  

將洋蔥切片後，就著飯吃；或者蘸醬油吃。

• 洋蔥拌木耳
  

材料：洋蔥1個，青椒，紅椒，木耳，香油，米醋，生抽，雞精，糖，鹽

做法：洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲。鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。再把洋蔥焯燙過涼備用。所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。

• 涼拌洋蔥
  

材料：洋蔥半個，芹菜二根，紅辣椒一個，香菜一根，番茄醬一大匙，鹽、甜辣醬、醬油、糖各一小匙。

做法：洋蔥、辣椒切絲；芹菜、香菜切段，用少量的鹽稍醃一下。所有主料與調料一起拌均，再加入香菜。

• 醋泡洋蔥
  

材料：洋蔥一個，糙米醋半瓶。

做法：將洋蔥洗淨去皮，切薄片後掰散。將切好的洋蔥條放入玻璃瓶內，然後倒入糙米醋；醋的量要沒過洋蔥。加蓋放冰箱冷藏3天后就可以食用了。

關鍵字: 藥用價值 健康 洋蔥