新大风歌
山东是我国大蒜的主要种植地区，在大蒜的种植管理过程中，要根据它的习性，加强水肥管理，才能确保大蒜高产优质。
一、大蒜的生长习性
露天种植的大蒜一般是深秋播种，在地里越冬。大蒜从播种到收获，蒜农大体把它分为六个阶段：萌芽期、幼苗期、花芽与鳞芽分化期、花茎伸长期、鳞茎膨大期、休眠期。萌芽期和幼苗期大家都能理解，就是大蒜播种后和长出幼苗。花芽与鳞芽分化期，就是大蒜开始长蒜薹也就是花芽，蒜头开始膨大也就是鳞芽分化，这个阶段大约10多天时间。花茎伸长期，就是大蒜的秸秆长高，蒜薹长出来的阶段。鳞茎就是指的大蒜头，鳞茎膨大期就是最后长大蒜头的过程，也是大蒜种植一个最重要的阶段。休眠期，就是大蒜成熟后停止生长进入休眠状态。
二、大蒜高产蒜头大的措施
根据大蒜的生长习性，要想大蒜高产，蒜头长得大，需要做好以下工作：
1、要加强水肥管理。老百姓说，庄稼一枝花全靠肥当家。种植大蒜也一样，必须舍得施肥、科学施肥。一般来说，大蒜的施肥应以有机肥料为主、化肥为辅，根据生长阶段不同，大蒜施肥可以分为基肥、催苗肥、返青肥、抽苔肥、催头肥。其中最重要的是基肥和膨大肥。
（1）基肥，是在大蒜播种或移植前施用的底肥。大蒜的根系比较浅，根毛比较少，吸肥能力不强，因此选择基肥很重要，一般采用有机肥+复合肥的方式，以腐熟的有机肥为宜，每亩可以配比复合肥50-100公斤，除了氮磷钾之外，还要包括钙、镁、硫等元素。
（2）催苗肥。就是在蒜苗长出后15天左右，根据大蒜长势进行追肥，满足大蒜后期生长需要。如果肥力好、底肥足、苗势旺的话，可以不用追催苗肥。如果底肥不足，蒜苗长势不强，可以每亩追施5公斤高氮复合肥，促进发根长苗。
（3）返青肥。第二年春分之后，要追施返青肥，每亩可施复合肥10公斤，促进蒜苗快速生长。（4）抽苔肥。就是为了促进蒜薹生长而追施的肥料，一般在蒜薹露缨前后施用，每亩地可以施用复合肥25公斤。
（5）膨大肥。大蒜的蒜头膨大最快的阶段，是蒜薹采收后，这个阶段蒜头膨大很快，养分能否跟上，是决定蒜头大小、产量高低的关键。因此，一般在蒜薹抽出前后，要进行追施膨大肥。这个阶段，主要施用氮肥、并配合磷钾肥，每亩用复合肥-20公斤。
2、要及时抽出蒜薹。大蒜从幼苗到花茎伸长期，根所吸收的养分，绝大多数是用来供给茎叶和蒜薹的生长，直到花茎伸长期结束。这个时候，蒜薹已经长大，必须及时抽出蒜薹，把养分集中给蒜头，促进蒜头快速膨大。因为，蒜头的重量一大半是在这个时期形成的。
3、要保护好大蒜的叶子。蒜薹之后，大蒜的茎叶不是没有用了，而是还肩负着重要的光合作用，光合作用充分，才能促进蒜头干物质的积累。一般来说，抽完蒜薹后，大蒜的茎叶会逐渐枯黄。在抽蒜薹的过程中，要尽量保护好茎叶，防止蒜秸和叶子过早衰败。只有大蒜长的正气，也就是茎叶不衰，要让茎叶的光合作用发挥充分，才能收获大大的蒜头。
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农里农气
由于大蒜今年价格较高，村民们自然想到了种植大蒜。那么，大蒜怎么种植才高产呢？我把当地的一些种植经验分享给大家。
选地、施肥。由于大蒜是经济作物，村民们会选择最好的地种植大蒜：土质肥沃、松散的沙土地。施用的农家肥基本是沤制好的鸡粪。因为鸡粪肥效高，持续时间长。在耕地时再撒上高含量的复合肥。在前几年，我们这里有‘不上蒜’的说法，因此，施用基肥较多。
整畦。耕地后需要打畦埂。标准是每畦的间距为1.3m(一方面方便插蒜种，另一方面为夏种作物做准备)。种植前，要把蒜畦整平后浇水。但用水量要小，‘水过地皮湿’最好。插蒜前，用种蒜的专用工具先划上杠：类似于铁筢，4个齿，宽度50㎝，均匀分成3个空。每畦靠畦埂划一个来回，自然就形成了6个种植行。再用同样的方法横着划(每次划时，间距要在16cm左右)。这样整个畦内就形成了尺寸一样的方格。
整畦后，在畦面上撒上辛硫磷防止病虫害的发生。种植大蒜前，要把大蒜全部分成瓣，将蒜头中心的全部拣出来，只种周围的大蒜瓣。蒜瓣分开后，禁止播皮(防止插蒜时划伤)。种植时把拣好的优质蒜瓣插入方格内。值得注意的是在插蒜时，切忌过深，蒜瓣的芽尖和地的平面一齐最好。
每种植完一畦大蒜，要及时喷洒专用除草剂，盖上薄膜，再种植下一畦。种植后，因温度湿度较适宜，蒜芽出的较快，对拱不出薄膜的蒜芽要及时破膜。破膜时一般在早晨不出太阳之前。待苗出齐后，要及时浇一次水。
立冬之前，为防止蒜苗冻伤，要将蒜地内盖上树叶或碎麦穰。可能大家还记得上一次的‘蒜你狠’，实际那次大蒜贵的真正原因，就是由于年前把大蒜苗冻坏，造成减产。从此我们当地种蒜在立冬后都要给蒜苗盖上‘被子’。
种植大蒜和小麦的管理差不多，也要在立冬前浇‘过冬水’，春暖后浇‘迎春水’。随着科学的发展，人们也把‘不上蒜’改成了及时上蒜：提取蒜薹前，在浇水时要追施一次磷钾肥，利于蒜头的生长、膨大。提取蒜薹的原因，是避免蒜薹汲取养分，利于蒜头大而营养多。
总之，种植大蒜基本全靠人工，费工费力，这也是大蒜价格高的原因之一。
泰山农家人
大蒜是我们日常生活中不可或缺的调味品之一，其营养丰富，药用价值较高。随着近两年“蒜你狠”的卷土重来，越来越多的老农开始把精力放在大蒜的种植上。那么，在种植大蒜时，如何才能让大蒜高产、蒜头膨大呢？
土壤的选择
由于大蒜根系较浅，吸水、吸肥能力相对较弱，所以，在种植前，应选择土壤肥沃、土质疏松且透气性良好的沙质土壤进行播种。在种植时，亦不可种植过深，影响大蒜的出芽率。
蒜种的选择
大蒜的种植季节多为秋季，秋冬季节天气寒冷，降雨量较少，而大蒜不耐旱，加之“独蒜”的价格更高，所以，在种植大蒜时，应选择抗寒抗旱性的强的“独蒜”品种进行种植。
重施基肥
大蒜属于喜肥作物，施足基肥能保证土壤中养分充足，防止大蒜出现缺肥现象。由于大蒜喜偏酸性土壤，所以，对于基肥的选择，老赵建议使用腐熟的鸡粪，原因有二：一是鸡粪养分充足，含有大蒜生长所需的矿物质元素。二是鸡粪具有弱酸性，可改善土壤结构。
勤施追肥
大蒜属于重基肥又重追肥的作物，勤施追肥能保证大蒜生长过程中的某个时期对于养分的需求。但在施加追肥时，为了防止出现烧苗现象及养分吸收不全等现象的发生，要切记“少量多次，水肥集合”。对于追肥的选择，老赵建议使用粪水，原因有三：一是粪水中含有大量的氮肥，有助于蒜苗的生长及大蒜的膨大；二是粪水肥效较快，更容易被土壤吸收；三是粪水中含有大量的水分，施肥时便能施加水肥，一举两得。
多施水肥
由于大蒜喜阴凉、潮湿之地，而秋冬季节雨水较少，所以，我们要给大蒜多施水肥。对于施加水肥的频率，应根据实际情况而定，但至少要保证畦面不干。
彝州老赵
大蒜和生姜一类作物在生长过程中会产生大量抑制和患病的有害微生物，俗称作物病害病原体，寄生在大蒜生姜表面以及种植土壤里，因此需要轮作操作。为了解决土地紧张和高产，最有效和省钱的做法是土壤消毒，这个概念我们已经提出了八年，并在实践中得到证实，比如小麦、水稻、生姜、大棚蔬菜、烟草、魔芋、马铃薯等等作物土壤，同样品种和施肥情况下，平均增产20%左右。为此，我们发明了生物克菌灵土壤消毒产品，一瓶兑14公斤清水，均匀喷洒在种子和栽种土壤表面，一次操作无需其他化学农药，不仅节省农药成本还节省人工费。康巴金牌生物克菌灵是一种生物制剂，无毒无害无残留，不贵的。
生物农业第一人
大蒜想要高产，需要结合本地种植环境选择抗冻能力比较好的大蒜品种。常见的大蒜有白皮蒜和红皮蒜，从实际种植经验来看，红皮蒜的抗冻能力不好，容易出现冻害；再有就是要选择适当的种植时间，种植时间过早大蒜出现旺苗会消耗自身和土壤中的养分不利于过冬后返青生长，一般结合本地种植条件，保证过冬前长到六七片叶子为好。
对于大蒜过冬水的问题一直有争议，过冬水浇不浇要看地情和苗情，如果土壤墒情较差冬季降雪较少就需要浇过冬水避免冬季低温冻伤蒜苗。早春气温回升大蒜开始返青什么时间开始浇返青水追返青肥同样要看墒情和苗情，更要看本地气温情况，避免倒春寒对大蒜返青造成冻害。浇水时结合追肥，每亩使用复合肥五六十斤，进行提墒供肥。
从大蒜返青水浇过开始，进入大蒜生长旺期，这段时间尽量保持土壤湿润养分充足，有人说这个时期需要追施尿素多一些，我们本地基本上都是追施复合肥，当然可以选择一些高氮型的复合肥，但是磷钾肥的含量也必不可少，特别是大蒜是喜硫性作物，硫肥对提高大蒜的品质和产量有帮助，在底肥或者追肥时可以混掺一些硫酸钾有助高产。
大蒜抽薹要及时，及时抽薹也有利于提高大蒜的产量。蒜薹是大蒜生殖生长的一种外在体现。整个生殖生长过程会消耗大蒜根须吸收来的养分，及时抽调蒜薹有利于养分向大蒜掰集中，提高大蒜的产量和品质。当然大蒜抽薹之后要酌情浇水，浇水过程中可以追肥也可以喷施叶面肥，多以磷钾肥为主，同时追施微量元素肥，有利于大蒜蒜头膨大。
敲个黑板：大蒜要想高产，首先要施足底肥，而且多施用有机底肥；大蒜播种时要注意大蒜的柱距和行距，做到合理密植，尽量栽培晚熟品种提升大蒜产量；大蒜返青之后的浇水追肥要及时，同时追肥肥料以高氮型磷钾复合肥为主，既补充大蒜冬季损失的养分也会为大蒜生长提供充足养料；注意微量元素肥特别是钙肥的施用，有助于提高大蒜品质；可以借助大蒜膨大剂等生物药机，促进大蒜蒜头生长。
海棠小醉
怎么样才能够种植出品质好产量高的大蒜，就让我这个专业的大蒜种植户来给大家分享一下我的种植大蒜的经验。
选择适合本地区域种植的高产的大蒜品种最重要。比如说我们这里一般都是种植的紫皮大蒜，新购买的大蒜种子在第一年种植的时候，一般产量都不会太高。就好像我们人一样新到一个地方需要适应环境。所以2-3年的大蒜种是产量高的最好的时间点。
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现在由于蒜蛆的危害比较大，在种植大蒜的时候尽可能的对大蒜种子进行拌种剂处理，也可以添加杀菌剂和芸苔素内酯。这样的话可以有效的提高出苗率并且使苗齐苗壮。
底肥的选择和土壤的选择，我们这里的土壤属于青沙地，虽然说没有黏土地肥沃但是由于土壤通透性好也比较疏松，还是适合浅根系大蒜的生长发育的。底肥的选择原则上是每亩地3000斤左右的充分发酵腐熟的农家肥，但是现在由于羊养猪的减少，我们选择用有机肥或者生物菌肥来代替农家肥。每亩地200斤和150斤硫酸钾复合肥或者大蒜专用复合肥。
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种植大蒜的时候一定要注意“深栽葱，浅栽蒜”。把大蒜种子栽种的浅一些有利于大蒜的膨大。现在我们这里的种植大蒜一般都是通过盖地膜的方式来提高地温，从而达到提高大蒜产量的目的。种的好也要管理的好最终才能够提高大蒜的产量，并且长出大蒜头来。
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豫东小农
大蒜是市场上比较常见的一种蔬菜，包括蒜黄，蒜苗，蒜苔，蒜头，都营养丰富，在餐桌上深受人们喜爱。
种植大蒜要想蒜头大，产量高需注意以下几点。第一选好地块施足基肥。最好选择地势平坦土质疏松肥沃能及时排灌的田块，在种植前施足基肥，以农家肥为主，化肥为辅。第二步，选种浸种适时下地。种子的优劣在一定程度上影响了产量的高低，因此选择高产优良品种很必要。选好种后，要根据天时，气温及时种植，种得过早过晚，都会影响产量。一般来说，当中秋节前后，气温稳定在16度左右，且天气晴好时播种最适宜。落种时，要把握好行距，种距，以及覆土深度，以覆土1厘米为宜，不能过深。种完后，及时浇水，喷除草剂，最后覆盖地膜，保持水份，提高地温，利于出苗。第三步，抓好管理。在开春以后，根据蒜苗生长情况及时补充催苗肥，每亩可使用尿素20～30公斤。在大蒜抽苔结瓣前，要合理施用磷钾肥，促进蒜头生长，每亩可施用复合肥30公斤。在大蒜生长中后期，抓好水肥管理和病虫害防治是高产的关键。大蒜易发生叶枯病，锈病，茎腐病等病。防治措施：1.选用抗病品种，轮作，及多菌灵拌种。2.合理密植，及时排水，清除杂草及病苗。3.施足有机肥，增施磷钾肥，提高抗病能力。4.药剂防治，初期可选用福星，三唑酮，灭锈安，宁南霉素，克毒宝等喷施。对于害虫，可选用氯氰菊酯，敌敌畏等药喷杀，以杜绝虫害。
大哥带你看乡村
大蒜增产用《蒂烈丰》，植物成分的增产剂，不含任何成分的激素，喷雾2--3次增产30%以上，重茬地块效果更明显。
块儿大大
1、注意浸种，把握好播种的时间。
正所谓“万事开头难”，你在开头的时候一定要把这个头开好，这样接下来才能水到渠成，好的开始是成功的重要基础。我们在刚开始种植时，你选择的种蒜一定要提前给它揉开，然后放在水中浸泡两天左右的时间。
当你看到它长出须根的时候，再开始进行种植，而大蒜的种植时间你同样也要把握好，因为大蒜的品种不同，和地方差异的不同，我们可以分为秋播和春播。而这个播种是以北纬35到38度为春播和秋播的分界线。
因为在南方地区的冬季温度没有那么低，所以大蒜的幼苗就可以成功的越过冬天，而这个地方多以秋播为主，等到来年的夏天就可以收获了。
但是你采取秋播的时候，一定要把控好时间，不能够太早，也不适宜太迟，如果过早的话，前期可能会消耗比较多的养分，它会影响到后期所需要的营养。如果你播种的太迟，幼苗太小的话，就不利于越冬。
一家农业O黄家族
1、整地
耕翻深度一般在20cm左右，要细耕、耙平、耙实，没有明显坷垃，达到“齐、松、碎、净”。根据水源确定畦的长短，可打长80-100m，宽4.2-4.4m的畦；也可打长40-50m、宽4.2-4.4m的畦。
2、选种
人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，按大、中、小和蒜心进行分级，小蒜瓣根据具体情况处理。选种要求是纯白无红筋、无伤痕、无糖化、无光皮。原则要求每粒重量5g左右。种子大小是获得高产的关键。
3、适时播种
大蒜播种要适时。栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。播种前要晒蒜瓣1-2d.
4、合理密植
一般行距20cm，株距16-17cm，每667平方米2万株左右。深5cm左右，栽后蒜上方盖土1cm左右。
蒜种
从成熟晾晒好的大蒜中剥选出个头较大的蒜瓣作为蒜种。
记得蒜种要包衣：
最好用机器拌种，拌大蒜种可以达到防虫、防病、增产的目的。研究表明，11%苯甲·噻虫嗪悬浮种衣剂效果不错。
挖沟种蒜
蒜地整理好后，用工具在地里拉出种蒜的购，然后开始种蒜。
种完蒜后，再用土把蒜瓣埋上。
覆盖地膜
大蒜种好后，进行浇水，浇水后等过个3天左右，用塑料薄膜将蒜地盖上，为蒜地保温。
覆膜前记得要喷封闭除草剂：
大蒜播种后覆膜前，可以选用绿麦隆、异丙隆、农思它、乙草胺、大惠利、施田补等药剂化除。
钩蒜
等大蒜发芽后，为了让蒜苗长出地膜，先用“爬子”或其它工具让蒜芽钻破地膜。个别钻不出来的，就用钩子将其钩出。
收获蒜薹
种好的大蒜经过几个月的生长过程，到了5月左右长出了蒜薹，农民就开始拔蒜薹。蒜薹其实就是大蒜的花茎。
核心掌握点：
1、灌溉
大蒜需水量比较大，整个生长期一般需要浇4次水。
覆膜水：大蒜播种后需及时浇水，浇足浇透，一株不漏，每667平方米浇水100立方米。此次水既满足大蒜种植的需要，又为覆盖地膜提供方便。
壮苗水：一般在4月上旬左右或地温在15℃以上时浇水。
出苔水：蒜苔刚一出尖就浇此水。
膨大水：拔完蒜苔就浇此水。
2、地膜覆盖
地膜覆盖是大蒜增产的关键，能提高地温，有机质分解快，水分蒸发量减少，大蒜对环境的需求得到满足。在浇完覆膜水后，地还稍微下陷，用覆膜机或人工方法覆膜。无论哪种方法都要将地膜拉紧，两边压牢，以防秋冬刮大风时将地膜揭起。
3、放苗
蒜芽刚破土，及时把地膜捅破，使苗露出膜外，一般利用早晨或傍晚，气温低、地膜弹性小时用新扫帚轻拍地膜或用竹耙须进行轻耧。
4、灭草
大蒜生长期内，气温比较低，杂草危害主要在春节后，因有地膜覆盖，返青水冲除草剂。
大蒜种植高产技术
5、拔蒜苔
当蒜苔上部的弯由下开始向上卷弯时是拔蒜苔的最佳时期。方法是每天中午11时至下午3时用手轻提。
6、施肥
绿色食品大蒜施肥的原则是以有机肥为主，配方施少量的化肥；以底肥为主，追肥为辅。
底肥：9月下旬，每667平方米施优质农家肥（充分腐熟的厩肥、堆肥、饼肥）5000kg、尿素20kg、硫酸钾10kg.要求撒施均匀，然后深翻耕地。
追肥：第二年的4月上旬，结合浇壮苗水，每667平方米冲施速效肥尿素10kg.4月中旬每667平方米用0.5kg磷酸二氢钾溶于50kg水中喷施。
